Um mês atrás, hoje antes de dois dos seus empregados expostos até 10.000 pessoas e infectou pelo menos 26 com hepatite A o McDonald s em Milão, IL não teria feito a lista para um livro de histórias de sucesso de negócios como Jim Collins de bom a ótimo .

Depois de um olhar em profundidade o que estava acontecendo no Milan McDonald s antes da hepatite A surto, o único livro da franquia de hambúrguer malfadada pode caber em seria chamado do Not So Good to Worse .

o registro de saneamento pobres no McDonald s de propriedade do Moline, IL com base JKLM Inc., liderado por Kevin J. Murphy de Bettendorf , IA foi objecto de atenção da mídia local durante mês passado . s hepatite a surto

a maioria, se não todos que a atenção, no entanto, com foco no Milan McDonald s em 2009, especialmente a sua inclusão em uma pequena lista de estabelecimentos Condado de rock que:

teve uma pontuação média de inspeção de menos de 80 no ano anterior

Sete ou mais críticos violações durante o ano anterior para a categoria 1 (High. risco) instalações ou cinco violações críticas para a categoria 2) instalações de risco médio (. itens críticos incluem tais violações como temperaturas incorrectas holding de alimentos potencialmente perigosos, contaminação cruzada, armazenamento incorreto de itens tóxicos, etc.

Tem havido duas ou mais re-inspecções no ano passado para a categoria 1 ou de um ou mais re-inspecções para categoria 2.

Um número excessivo de violações repetidas

Paul C. Guse, rock Island County . s Diretor de Saúde Ambiental, não mediu palavras em sua carta aos estabelecimentos de problema, dizendo a McDonalds Milan tinha sido direcionados para um programa de inspecções mais frequentes em um esforço para melhorar as práticas de segurança alimentar .

Além de prometendo inspeções mais frequentes, Guse exigiu o Milan McDonalds vir para cima com a sua própria lista de medidas que você tem ou terá de estar em conformidade substancial com o código de alimentos este ano .

Problemas no Milan McDonald s foram, no entanto, nada Novo. Três anos antes de seus empregados foram implicados na propagação da hepatite A aos seus clientes, o Milan McDonald . S maio 2006 estava sendo advertido pela Ilha Departamento de Saúde do Condado de rocha sobre suas práticas de lavagem das mãos pobres

Em Outubro de 2006, que passou de não tão bom a pior, recebendo apenas uma pontuação de 82, abaixo dos 90, no departamento de saúde s escala de 100 pontos. Há foi mold na máquina de fazer gelo, sem tampa sobre o molho McRib, e a unidade de frio faltava termostatos. queijo ralado estava sendo mantido muito quente

queijo quente continuou a ser um problema para o Milan McDonald s em março de 2007. fatias de queijo amarelo foi encontrado para estar em 86 graus, e não 41 graus ou golpe, conforme necessário. Dez itens estavam na lista de correção, mas uma pontuação global de 88 ascenderam a um ligeiro ganho para o restaurante.

Em uma segunda inspecção no final do outono, desfiado e queijo suíço foi encontrada a ser conservados a temperaturas de 69 e 68 graus, muito mais quente do que os 41 graus e abaixo exigida. restos de comida incluindo hambúrguer cru foi encontrado em equipamentos

Na sua primeira inspeção em 2008, o Milan McDonald . s tem uma pontuação geral de saneamento de 81. Ele teve insetos e roedores problemas, um produto máquina-derramamento de sorvete , sacos de plástico de produtos que estavam abertos, e da grade que precisava de reparação

na sua segunda inspecção em 2008, o Milan McDonald . pontuação geral s caiu ainda inferior a 76. o inspetor observou o mesmo funcionário que varre o chão estava operando a máquina de fritura francês sem lavar as mãos entre as atribuições. Outros funcionários foram observados comer e beber em linha cozinheiro

A acompanhar aquele pobre inspeção focada no restaurante . S planta física real e exigiu um plano de remodelação ser apresentado ao departamento. A atenção conseguiu levantar a pontuação geral para 97,

Um over-aquecida fã HVAC, servindo a sala de jantar e localizado ao balcão da frente, foi a próxima falha do equipamento no Milan McDonald s. O fumo /evento fechou o McDonald . s na sexta-feira, 28 de novembro de 2008, até a manhã do sábado seguinte

Power estava fora por cerca de 20 minutos e os funcionários foram aproveitado para limpar. Alguns alimentos estragados foi expulso. Os bombeiros utilizados cerca de 60 litros de água com a fumaça.

Em Janeiro de 2009, o proprietário Kevin Murphy compartilhou seus planos de remodelação com estrada Ilha Departamento de Saúde do Condado. Todo o trabalho iria ser feito à noite.

Também em janeiro, o departamento investigou a queixa de um consumidor que disseram que foram servidos dois sanduíches de frango cru com o rosa carne na cor.

em 26 de fevereiro, a construção no trabalho de remodelação tinha em curso há cerca de duas semanas. Aviso foi dado que antes da nova área tornou-se operacional, o departamento de saúde deve ser chamado.

No entanto, o registro de inspeção para 13 de março deixa claro que não aconteceu. A ausência de comunicação com este departamento tem sido a questão permanente que deve ser resolvido imediatamente, disse o relatório. O novo serviço de bebidas foi colocado em serviço sem aviso prévio

Em 14 de julho, após a hepatite A surto foi claramente em curso, as autoridades de saúde desceu sobre o Milan McDonald . S para um seminário de lavagem das mãos, dando especial atenção à os empregados com cortes e unhas pintadas e falsos que foram aconselhados a usar luvas

as autoridades de saúde retornou em 15 de Julho para uma inspecção completa, dando ao Milan McDonald .. s uma pontuação global de 78. Não é bom

O relatório de inspecção observa que um empregado inicial foi confirmada positiva com hepatite A em 9 de Junho de 2009; e um funcionário subsequente foi confirmada positiva com hepatite A em 15 de julho de 2009. O Milan s McDonald s foi condenada a fechar até: todos os colaboradores históricos de saúde completos com Rock Island County Departamento de Saúde; todos os funcionários recebem vacinas ou tiros de imunoglobulina; e de formação todos os funcionários completo de lavagem das mãos

Três dias depois, o Milan McDonald .. s foi novamente aberto para negócios

A 15 de julho

th relatório de inspecção é a mais detalhada por escrito pelo departamento nos últimos três anos. Quando o relatório pós-eclosão é emparelhado com as promessas feitas em março pelo Milan McDonald s depois que ele foi incluído na lista de estabelecimentos alvo de uma atenção especial, it s coisas aparentes foram de mal a pior novamente

McDonald s prometeram para documentar a lavagem das mãos em todos os turnos. O relatório pós-eclosão diz poucos funcionários foram observados quer lavar as mãos ou desligar a água corretamente com uma torre de papel

McDonald . S prometeram manter todo o equipamento limpo, incluindo todos os refrigeradores, máquina de sorvete, máquina de creme , serviço de café e máquinas de suco de laranja com o trabalho listado como uma tarefa diária para cada turno. O relatório pós surto encontrou um resfriador com gelo construindo-se com a temperatura a menos cinco graus; área de café necessária limpeza e desinfecção, a máquina de gelo estava sujo, eo suco de laranja máquina estava correndo quente

McDonald . s prometeram para armazenar propriedade alimentar, mantendo itens fora pisos em ambos os refrigeradores e áreas de armazenamento a seco. Inúmeros itens alimentares foram encontrados em ou do solo próximo, incluindo muitos produtos abertos, de acordo com o relatório pós surto

Para ser justo, McDonald . S prometeram cuidar melhor quando os funcionários mudaram os seus aventais, e que foi um item que não se escrito em cima.