Alcachofra e alho-poró sopa

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( faz 4 porções) 114 onças (390 g) pode corações de alcachofra, spray1cup com sabor de drainedbutter cozimento (160 g) alho-poró cortado, parte branca only2 1 /2cups (600 ml) 98% livre de gordura, não-sal adicionado broth2tablespoons frango enlatado (29 g) de luz creme de leite

corações de alcachofra pique em um processador de alimentos, ou à mão.

levemente casaco de uma panela grande antiaderente com spray de cozinha. Adicionar alho-poró e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os alhos franceses estejam macios, mas sem dourar, aproximadamente 10 minutos. Adicionar corações de alcachofra picado e cozinhe por mais um minuto ou dois.

Junte o caldo de galinha, tampe e cozinhe por 15 minutos. Transferir mistura para um processador de alimentos ou liquidificador e processo até ficar homogêneo. Coloque purê em um recipiente coberto e leve à geladeira por várias horas.

Na hora de servir, misture o creme de leite e concha em tigelas de sopa refrigerados. Sirva frio

Por porção:.

64 calorias (8% calorias de gordura), 4 g de proteína, 1 g de gordura total (0,4 g de gordura saturada), 10 g de carboidratos, 1 g de fibra dietética, 3 colesterol mg, 277 mg de sódio

intercâmbios diabéticos:

1/2 carboidrato (2 vegetal)

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