vegetal

Parcelas: 12

tempo de preparação: 15 minutos

tempo de cozedura: 5 minutos

Total de: 20 minutos

Ingredientes

2 copos sementes de milho fresco (cerca de 5 ouvidos)

2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas

8 onças jicama, descascadas e julienned

8 onças frescos couve-flor, aparado e em fatias finas

1 pimentão vermelho grande, sem sementes e julienned

2 cebolas, picadas

2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

óleo

3 colheres de sopa de canola

cup cebolinha fresca, cortou a pimenta

sal (opcional)

moída na hora (a gosto)

Directions

Em vasos separados de água a ferver, milho blanch e as ervilhas para 2 minutos, escorra bem e coloque em uma tigela grande.

Adicione o brócolis, couve-flor, e pimentão vermelho. Cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

Pouco antes de servir, misture os ingredientes do molho (chalotas, vinagre de vinho branco, óleo de canola, cebolinha, sal e pimenta). Despeje sobre os legumes e misture

Sirva imediatamente

Informações Nutrição

Por porção:..

102 calorias (33% de calorias provenientes de gordura), 4 g de proteína, 4 g de gordura total (0,4 g de gordura saturada), 15 g de carboidrato, 4 g de fibra dietética, 0 colesterol, 14 mg de sódio

intercâmbios diabéticos:

1 carboidrato (1 pão /amido), 1 /2 de gordura