Outro prego foi cravado no caixão da dieta de baixa gordura. Três artigos foram publicados recentemente em revistas médicas proeminentes elucidando a falácia do mito gordura saturada.

Por quase quatro décadas, você foi convidada a substituir as gorduras saturadas na dieta com carboidratos e ômega 6 gorduras poliinsaturadas, a fim para melhorar o seu perfil metabólico e diminuir o risco cardiovascular.

No entanto, a evidência científica mostra claramente que este conselho tem

levantada

seu coração risco de ataque

, bem como a sua chance de desenvolver uma série de outras doenças crônicas que ameaçam a vida.

Estudos têm falhado consistentemente para apoiar qualquer associação significativa entre a ingestão de gordura saturada e de risco cardiovascular. Na verdade, a gordura saturada foi encontrado para ser cardioprotetor se você está consumindo o tipo certo.

Ainda assim, o governo continua a sua missão para difamar o colesterol, em grande parte impulsionado pela indústria farmacêutica para a qual as estatinas estão entre as drogas mais rentáveis ​​de todos os tempos.

Não importa o que a pesquisa realmente diz sobre o que é benéfico para a sua saúde. O verdadeiro culpado por trás de doença cardiovascular não é gordura saturada, mas sim o excesso de açúcar na dieta e gorduras omega-6, principalmente a partir de óleos vegetais.

Cardiologistas britânicos Faça alguma gordura saturada Mito-rebentando

Interventional Especialista em Cardiologia secretário em Londres Aseem Malhotra escreveu uma excelente revisão científica no

British Medical Journal

sobre o que se sabe até o momento sobre a ingestão de gordura saturada e doenças cardíacas, explicando como estudos recentes não ter apoiado qualquer associação significativa entre gordura saturada e cardiovascular risco.1

Malhotra relata que dois terços das pessoas admitidas em hospitais com infarto agudo do miocárdio têm níveis completamente normais de colesterol. Ele também menciona um ensaio controlado aleatoriamente recentemente publicado que foi interrompido precocemente após ele mostrou que, em pessoas de alto risco, a dieta mediterrânea alcançado uma melhoria de 30 por cento sobre uma dieta de baixo teor de gordura em termos de eventos cardiovasculares. Ele conclui:.

“Os maiores benefícios na morbidade e mortalidade têm sido devida não a responsabilidade pessoal, mas sim para a saúde pública É hora de rebentar o mito do papel da gordura saturada em doenças cardíacas e vento de volta os malefícios do aconselhamento dietético que contribuíram para a obesidade. “

Estes resultados foram ainda mais cristalizado por uma equipe internacional de pesquisa liderada pela Universidade de Cambridge, que analisou dados de 72 estudos separados sobre o risco de coração e ingestão de ácidos graxos. Esta meta-análise maciça incluiu dados de 600.000 participantes em 18 países diferentes.

A equipe concluiu que a gordura saturada não está ligada a risk.2 doença coronariana Eles claramente afirmar que a ciência não suporta as orientações nutricionais comuns para a saúde do coração, o mantra ouvido muito grande e-uma dieta rica em poliinsaturados gorduras, mas pobre em gorduras saturadas irá reduzir o seu risco de doença cardíaca. Isso é um mito e um mortal.

Substituir Seu gorduras saturadas com hidratos de carbono e óleos vegetais pode ser uma sentença de morte

Em uma excelente editorial no jornal

Open Heart,

cientista e doutor da farmácia James J. DiNicolantonio analisa as consequências cardiometabólicas de substituição de gorduras saturadas com carboidratos e omega-6 poliinsaturados fats.3 Seus pontos estão resumidos na tabela abaixo. Harms

potenciais de substituição de gordura saturada com carboidratos Shift para perfil aterogênico lipídico geral (inferior HDL, aumento dos triglicéridos e aumento da ApoB /ApoA-1 ratio) partículas de LDL pequenas, de alta densidade aumento aumento da LDL oxidada reduzida HDL tolerância à glicose diminuída, maior gordura corporal, ganho de peso, obesidade e diabetes a danos potenciais associados com a substituição de gordura saturada com ômega 6 gorduras poliinsaturadas, que incluem aumento do risco de doença coronária e óbito4 inflamação aumento aumento marcadores trombogênicas aumento do risco de doença cardíaca coronária, eventos cardiovasculares e morte por doença cardíaca e aumento da mortalidade geral (todas as causas ) Aumento do risco de câncer

duas gorduras essenciais que devem estar em equilíbrio: Omega-3 e Omega-6

em Janeiro de 2009, a American Heart Association (AHA) publicou um “consultivo científico” recomendando que você consumir mais gorduras omega-6 (óleos vegetais refinados principalmente) e menos gorduras saturadas, como parte do “coração saudável” baixo teor de gordura, dieta de baixo colesterol. Apesar de todos os dados científicos em contrário, este é o lixo ainda está sendo recomendada.

A AHA e outras autoridades de saúde continuam a ignorar o fato de que a dieta americana padrão é sobrecarregado com gorduras omega-6 (e os de baixa qualidade em que), sendo muito deficiente em ômega-3 críticas.

Um dos problemas preliminares com todos os óleos derivados de sementes de hortaliças é que eles são grandes fontes de ômega 6 gorduras. gorduras omega-6 são pró-inflamatórios e contribuir para a insulina, leptina e resistência, alterando seu humor e prejudicando a aprendizagem e reparação celular.

A ciência é alta e clara: o correto equilíbrio de ômega-3 e ômega 6 gorduras é essencial se você quer ser o mais saudável você pode ser. Na verdade, existem dois problemas relacionados com a forma como essas gorduras estão sendo consumidos pela maioria dos ocidentais hoje.

Omega-3 gorduras são os que estão presentes no peixe e óleo de krill e algumas sementes como linho, chia e cânhamo. Estas são as gorduras essenciais que têm gorduras EPA, DHA e ALA que estão presentes em seu cérebro e membranas celulares. Ómega-6 são os óleos são ricos em outras plantas como o milho, soja, cártamo, e óleos de girassol. Todos estes óleos são necessários para ser saudável, mas em grande parte devido aos alimentos processados ​​e o uso de óleos industrializados a maioria de nós estão a consumir demasiadas gorduras omega-6 em comparação com gorduras omega-3. A proporção ideal de omega-3 para omega-6 gorduras provável varia de 1: 1 a 1: 5, mas a dieta ocidental típica é 01:20 – 01:50.

A maioria de nós consomem demasiadas gorduras omega-6 – E a razão errada dessas gorduras. Ambos os ômega-3 e ômega-6 gorduras são PUFAs e eles são essenciais para a sua saúde, mas quando omega-6 é consumido em excesso, torna-se problemática – e mais ainda se for danificado por meio de processamento. Um dos problemas com os AGPI é que eles são muito instáveis ​​quimicamente, e altamente susceptível de ser alterada e desnaturado pelo que está em torno deles. Quando você come demais PUFAs, eles estão cada vez mais incorporados em suas membranas celulares.

Uma vez que estas gorduras são instáveis, as células tornam-se frágeis e propensos à oxidação, o que leva a todos os tipos de problemas de saúde, tais como a aterosclerose. Eu acredito que uma falta de omega-3 combinado com um excesso de ômega-6 óleos industrializados é uma mudança profundamente importante e simples na dieta que você precisa resolver. Alta ómega-6: 3 rácios também têm sido associadas a um aumento dos cancros, tal como melanoma. Tenha em mente que você precisa ambas as gorduras de origem vegetal e de origem animal para a saúde óptima. Para uma discussão completa das diferenças entre tipos de gordura dietética, ômega-3 contra omega-6, DHA, EPA, etc., consulte a nossa visão abrangente ácidos graxos.

A Magia dos ômega-3

Os benefícios de gorduras omega-3 são verdadeiramente de longo alcance. Se você ir para a página de gordura ômega-3 na GreenMedInfo.com, 5, você verá uma longa lista de estudos científicos que suportam os benefícios de gorduras omega-3 para centenas de doenças, incluindo o cancro resistente a drogas, transtorno bipolar, autismo, cística fibrose, hipertensão e fibrilação atrial e aqueles que são apenas a ponta do iceberg. Gorduras omega-3 tem potentes efeitos anti-inflamatórios, provando extremamente benéfico para os distúrbios à base de inflamação, tais como artrite e asma brônquica. A inflamação crônica é um importante motor de muitas das doenças que vemos hoje, e deficiência de ômega-3 é um fator significativo. Omega-3 deficiências estão associadas com o seguinte (que está longe de ser uma lista com tudo incluído):

condições inflamatórias: artrite, articulações rígidas ou dolorosas, asma, etc.

problemas cognitivos e emocionais: depressão, psicose, dificuldades de aprendizagem, perda de memória, falta de concentração, etc.

metabólicas disfunção: ânsias de ganho de peso, obesidade, diabetes, comida de

problemas de pele: alergias, acne , eczema, psoríase, urticária; pele seca, acidentado ou em flocos

coração ou problemas renais, pressão alta, ou desregulação imune

O pior dos piores: Óleo de Canola

De todos os óleos processados, canola provavelmente já fez o maior dano à saúde da América. consumo de canola tem subido ao longo das últimas décadas, o que representa uma enorme fonte de excesso de ômega-6 gordura. Ao contrário do óleo de oliva, que vem a partir de azeitonas e óleo de abacate, que vem de abacates, canola não vem da planta de canola, mas sim esmagado sementes. A palavra “canola” vem de “baixo teor de ácido petrolífera canadense”, e é um produto geneticamente alterado da planta de colza, parte da família da mostarda.

Como discutido em um artigo anterior por Sally Fallon e Mary G. Enig, PhD, uma divisão de sementes técnica de manipulação genética envolvendo foi usada para criar esta variedade de colza, que é pobre em ácido erúcico e rica em ácido oleico . Esta invenção inicialmente ficou conhecido como óleo LEAR, que está para baixo ÁCIDO ERÚCICO colza.

Apesar de seu status GRAS, nenhum estudo de segurança humanos a longo prazo têm sido feitos sobre o óleo de canola. Enquanto isso, estudos com animais em óleo LEAR, “o desafio não só as alegações de saúde para o óleo de canola, mas também os fundamentos teóricos da hipótese dieta-coração”. Em 1997, a pesquisa canadense mostrou que leitões alimentados com substituto do leite contendo óleo de canola tinham sinais de deficiência de vitamina E, apesar de a substituição do leite continha quantidades adequadas de vitamina E. A vitamina E protege as membranas celulares contra danos dos radicais livres e é importante para a saúde cardiovascular.

Um ano mais tarde, a mesma equipe de pesquisa descobriu que os leitões alimentados com óleo de canola tinham diminuição da contagem de plaquetas e um aumento no tamanho das plaquetas. Estes resultados foram reconfirmados em outro estudo de um ano depois disso. Os ratos criados para ter a pressão arterial elevada e ser propenso a acidente vascular cerebral também havia encurtado duração de vida quando alimentados com óleo de canola como a única fonte de gordura. Pesquisas posteriores sugeriram a causa para este efeito é os compostos de esteróis no óleo, que “fazem a membrana celular mais rígida” e contribuem para a vida útil encurtada dos animais. De acordo com Fallon e Enig em “O Grande Con-ola”.

“Estes estudos apontam na mesma direção – que o óleo de canola definitivamente não é saudável para o sistema cardiovascular, como óleo de colza, seu óleo antecessor, canola está associada a lesões fibróticas no coração. Além disso, faz com que a deficiência de vitamina e, alterações indesejáveis ​​nas plaquetas do sangue e reduzido tempo de vida em ratos com AVC propensas quando ele era o único óleo na dieta dos animais. Além disso , parece retardar o crescimento, razão pela qual a FDA não permite o uso de óleo de canola na fórmula infantil … o mais interessante de todos é o facto de que muitos estudos mostram que os problemas com óleo de canola não estão relacionadas com o conteúdo de ácido erúcico, mas mais com os altos níveis de ácidos graxos ômega-3 e baixos níveis de gorduras saturadas …

Há indícios de que monoinsaturados gorduras em excesso e como o principal tipo de de gordura pode ser um problema. superabundância de ácido oleico (do tipo de ácido gordo monoinsaturado em azeite e óleo de canola) cria desequilíbrios no nível celular que pode inibir a produção de prostaglandina. Em um estudo, o consumo de gordura monoinsaturada maior foi associado com um risco aumentado de cancro da mama.

Mesmo o dogma de que os ácidos graxos monoinsaturados são bons para o coração está em risco. De acordo com um relatório de 1998, os ratos alimentados com uma dieta contendo gorduras monoinsaturadas eram mais propensos a desenvolver aterosclerose do que os ratos alimentados com uma dieta contendo gordura saturada. De fato, os ratos alimentados com gorduras monoinsaturadas eram ainda mais propensas a doenças cardíacas do que aqueles alimentados com ácidos graxos poliinsaturados

Isto significa que o tipo de dieta recomendada em livros como The Omega Diet. – pobre em ácidos gordos saturados de protecção, reforçado com altos níveis de ácidos graxos ômega-3 e contando com ácidos graxos monoinsaturados, seja a partir de óleo de oliva ou óleo de canola, para a maioria das calorias de gordura – pode realmente contribuir para doenças cardíacas. Essas dietas foram apresentados com grande fineza marketing, mas precisamos reconhecê-los pelo que eles são – payola para as empresas de alimentos e con-ola para o público “

O ponto importante para se lembrar. sobre isso é que o calendário dos eventos acima ocorreram antes da adopção generalizada de óleo de OGM canola. agora virtualmente todo o óleo de canola produzido é resistente e pulverizada com um dos herbicidas mais tóxicos conhecidos pelo homem glifosato. Então, agora, não só você tem as preocupações abordadas acima, mas você tem o desafio de saúde adicional de resíduos de glifosato para o conteúdo com.

melhores fontes alimentares de ômega-3 e ômega-6 gorduras

a melhor maneira de melhorar o ômega-3 e ômega-6 relação e melhorar a sua saúde do coração é comer os seguintes tipos de alimentos de alta qualidade:

óleos orgânicos não transformados, tais como azeite extra virgem, óleo de coco, abacate e óleo de abacate e manteiga orgânica, ou melhor ainda, manteiga cru de vacas pastavam-grama.

nozes e sementes crus, tais como sementes frescas orgânicas linhaça, sementes de chia, sementes de girassol, sementes de gergelim, sementes de abóbora, amêndoas e nozes Inglês, que também são ricos em ômega-3 (ALA). Spirulina é uma excelente fonte de GLA (ácido gama linolênico, um ômega-6 benéfica) 0,6

A carne de animais que estão livres alcance e /ou alimentados com capim, que são mais elevados em omega-6s benéficos, tais como CLA natural. Se você tem acesso a eles, carnes de caça como veado também são ricos em gorduras benéficas. O artigo “Better Beef”, escrito por California fazendeiro Dave Evans, dá uma grande visão em profundidade dos muitos benefícios de carne alimentados com capim.

Meu omega-3 suplemento favorito gordura é óleo de krill. A gema do ovo de galinhas de pasto também são ricos em ômega-3 benéficos.

O óleo de coco, embora não seja uma omega-3 ou ômega 6-fat, é uma gordura da dieta extremamente benéfico com um “embaraço de riquezas” para o seu coração, metabolismo, sistema imunitário, da pele e da tiróide. benefícios de saúde do óleo de coco derivar de seus ácidos graxos de cadeia média especiais.