& dieta nbspsodium tem sido associada a uma infinidade de problemas de saúde, pressão arterial especialmente alta e doenças cardíacas, e de acordo com um novo estudo, uma pequena redução anual dos níveis de sódio nos Estados Unidos poderia ter amplas, salva-vidas efeitos.

Os pesquisadores da Universidade da Califórnia, San Francisco, descobriram que o corte da ingestão diária de sódio do americano médio em 5 por cento de uma colher de chá pode salvar centenas de milhares de vidas ao longo de uma década. O americano médio consome 3.600 mg de sódio por dia – mais do dobro da quantidade recomendada -. Com a maioria dos que o sódio proveniente de alimentos preparados processados ​​e comercialmente

Os pesquisadores usaram um modelo de computador para testar redução de cenários três sódio na dieta americana: redução gradual de sódio em 40 por cento, a redução imediata de 40 por cento, e redução de imediato a 1.500 mg /dia – uma diminuição de quase 60 por cento. A descoberta, que a redução gradual da quantidade de sal na dieta americana é uma meta alcançável de saúde pública que podem salvar vidas, é publicado na revista

Hipertensão.

“Esses achados reforçam a nossa compreensão que a redução de sódio é benéfico para as pessoas em todas as idades “, Pamela Coxson, Ph.D., principal autor do estudo e especialista em matemática no departamento de medicina da Universidade da Califórnia em San Francisco, disse em um comunicado. “Mesmo pequenas, as reduções graduais na ingestão de sódio resultaria em benefícios de mortalidade substanciais em toda a população.”

As dietas ricas em sódio tem sido associada não só a pressão arterial elevada, mas também ao aumento da risco de ataque cardíaco, derrame e outras doenças cardiovasculares.

a American heart Association, que financiou parcialmente o estudo, recomenda o consumo de menos de 1.500 mg de sódio a cada dia e pediu ao Food and Drug Administration para definir limites sobre os níveis de sódio. A AHA pediu FDA para definir um padrão rigoroso sobre a quantidade de sódio em alimentos servidos às crianças nas escolas, e incentivou a indústria de alimentos para diminuir a quantidade de sódio em alimentos preparados processados ​​e comercialmente.

Como reduzir o tempo de

sódio

Você não tem que esperar por uma proibição de começar a reduzir a ingestão de sódio e reduzir o risco de hipertensão. Kathryn Y. McMurry, M.S., coordenadora de nutrição com o National Heart, Lung, and Blood Institute, diz que é tão simples como escolher produtos mais baixos de sódio. Além disso, comer alimentos mais saudáveis, mais fresco vai ajudar a reduzir a ingestão de sódio e reduzir o risco de hipertensão

“Consumir mais alimentos frescos -. Vegetais, frutas, legumes, carnes magras e peixes, e laticínios com pouca gordura – e menos alimentos que são processados ​​irá ajudar a diminuir a ingestão de sódio “, diz McMurry. “Coma mais alimentos preparados em casa, onde você tem mais controle sobre sódio [e] usar ervas e especiarias para dar sabor aos alimentos, em vez de sal e ingredientes ricos em sódio.”

Alguns alimentos que são ricos em sódio pode surpreendê-lo, McMurry diz, e as pessoas sensíveis ao sódio precisa estar ciente disso.

“a maioria das pessoas ficam surpresas ao saber que pães e pãezinhos são o maior contribuinte na dieta para a ingestão de sódio”, diz ela. “Produtos de panificação são consumidos frequentemente, assim que a quantidade de sódio que começa a partir destes alimentos acrescenta-se ao longo do dia. produtos de aves crus também têm muito mais sódio do que as pessoas esperam, porque muitas vezes eles têm uma solução de sal ‘salina’ acrescentou que o aumento do teor de sódio. É importante verificar o teor de sódio nos rótulos dos ‘fatos de nutrição’ e escolher alimentos com menos sódio. “