& estudo nbspscale de quase 29.000 canadenses descobriram que aqueles com alto consumo de alimentos ricos em sódio eram de fato em maior risco de doenças do coração, incluindo ataque cardíaco, mas eles também descobriram que a ingestão de sódio de baixa foi associada com maior risco cardiovascular. O estudo foi publicado no

Journal of the American Medical Association.

Embora a recomendação padrão é limitar a ingestão de sal na dieta, os Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças dos pesquisados ​​cerca de 19.000 pessoas de 2005 a 2008 e constatou que 98,6 por cento dos americanos que deveria ter reduzido a sua ingestão diária de sódio a 1.500 miligramas consumir mais do que isso. A recomendação para aqueles com hipertensão é cortar ainda mais em sódio, uma vez que pode causar vasos sanguíneos reter líquido e, eventualmente, levar a doenças cardiovasculares

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