Fonte: FDA

15 de novembro de 2003 Inquéritos de consumo

: 888-INFO-FDA

A Food and Drug Administration está aconselhando o público que vários surtos recentes de hepatite a tem sido associado com comer cebolas verdes crus ou mal cozidos (cebolinha). Hepatite A é uma doença de fígado que se desenvolve dentro de 6 semanas de exposição. A hepatite A é geralmente leve e caracterizada por icterícia (coloração amarela da pele), fadiga, dor abdominal, perda de apetite, náuseas, diarréia e febre. Ele pode ocasionalmente ser graves, especialmente em pessoas com doença hepática.

Surtos de hepatite A associados com cebolas verdes crus ou mal cozidos servidos nos restaurantes ocorreu no Tennessee, Carolina do Norte e Geórgia em setembro. Outro surto de hepatite A entre os clientes de um único restaurante ocorreu na Pensilvânia durante o final de outubro e início de novembro, embora a fonte do surto ainda não foi determinada. FDA, CDC, e o Estado da Pensilvânia tem uma investigação em curso para determinar se um alimento específico está associado com o surto de Pensilvânia, e em caso afirmativo, a fonte.

A fonte das cebolas verdes em o surto Tennessee parece ser o México. FDA continua a investigar esses surtos e tem sido, em consulta com as autoridades mexicanas a conseguir a sua ajuda na avaliação da situação

FDA oferece o seguinte conselho para os consumidores preocupados com a possibilidade de contrair a hepatite A de cebola verde:.

Cozinhe as cebolas verdes completamente. Isto minimiza o risco de doença através da redução ou eliminação do vírus. Cozinhe em uma panela ou refogue em uma frigideira.

Verifique alimentos comprados em restaurantes e delicatessens e perguntar se os itens do menu contêm as cebolas verdes crus ou levemente cozidos. Os consumidores que desejam evitar alimentos que contém as cebolas verdes crus ou levemente cozidos deve solicitar especificamente que as cebolas verdes crus ou levemente cozidos não ser adicionado à alimentação. Alimentos como salsa recém-preparados e saladas verdes contêm frequentemente cebolas verdes crus.

FDA, CDC e os Estados estão investigando ativamente os surtos em uma tentativa de determinar a origem das cebolas verdes associados aos surtos e como eles se tornaram contaminados , de modo que a ação corretiva pode ser tomada.

enquanto as investigações estão em curso, FDA irá acompanhar de perto a segurança de cebola verde e tomará outras medidas que forem necessárias para proteger os consumidores. Os consumidores que tenham recentemente comidos crus ou cozidos levemente cebola verde não precisa tomar quaisquer medidas específicas, mas deve monitorar a sua saúde. Os consumidores que estão experimentando sintomas que poderiam ser hepatite A devem consultar seus prestadores de cuidados de saúde ou o departamento de saúde local.