Pressionando tofu antes de fazer esta tofu receita salteados lhe confere uma textura satisfazer mastigável. Três snaps ervilhas de açúcar verdes, ervilhas e ervilhas de grão-equilibrá-lo para fora com crise brilhantemente sabor. Hoisin-a marrom escuro, grosso, molho picante-doce feito a partir da soja e uma complexa mistura de especiarias-dá a profundidade rica refogado de sabor com apenas um ingrediente. Procure-o, bem como molho de chile-alho, na seção asiática do mercado
Ingredientes
Tempo total:. 50 minutos
1 14-onça pacote repleto de água extra-empresa, ou tofu firme, drenados
3 colheres de sopa de molho de hoisin
2 colheres de sopa molho de soja reduzido teor de sódio
1/2 colher de chá chile-molho de alho
óleo
2 colheres de sopa de canola, divididos
1 xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 1/2 xícaras de ervilhas, (8 onças), aparadas
ervilhas 2 1/4 xícaras de neve, (8 onças), aparado
1 xícara, frescos ou congelados (descongelados)
1/2 xícara levemente salgada metades de caju e peças
Directions
4 porções, cerca de 1 3/4 xícaras por
Dobre uma toalha de cozinha limpa e coloque-o sobre uma tábua ou prato grande. Definir tofu sobre a toalha. Dito de outra toalha limpa dobrada sobre o tofu e coloque, um peso pesado plana (como uma frigideira pesada) na parte superior; escorrer por 30 minutos.
Bata o molho hoisin, molho de soja e molho de chile-alho em uma tigela pequena.
Cortar o tofu prensado em 1 /cubos de 2 polegadas. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto até que ele brilha. Adicione o tofu e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar, de 6 a 8 minutos. Transfira para um prato.
Retorne a panela ao fogo e acrescente o restante do azeite 1 colher de sopa. Mexer em cebola, alho e gengibre; cozinhe, mexendo sempre, até perfumado, aproximadamente 1 minuto. Adicione as ervilhas pressão, ervilhas e ervilhas; cozinhe, mexendo sempre, até verde brilhante, de 2 a 3 minutos. Devolver o tofu na panela junto com a mistura hoisin e castanha de caju; cozinhe, mexendo, até aquecer, cerca de 1 minuto.
Os fatos nutritivos
Doses
4
Per serving
Calories
356
Carbohydrates
31g
Fat
20g
Saturated Fat
3g
gordura monoinsaturada
10g
Protein
17g
colesterol
0mg
Fibra dietética
7g
potássio
489mg
sódio
568mg
açúcares adicionados
3g
Trocas
1/2 amido
2 vegetal
1 1/2 carne gorda meio
3 gordura
Carboidratos Doses
1 1/2
A vitamina C (75% valor diário)
Calcium amp
Ferro ( 30% dv)
magnésio (28% dv)
A vitamina A (26% dv)
folato (21% dv)
zinco (16% dv)
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