Caranguejo e Cantaloupe Salad

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5Apple e salada de aipo com Orange-Scented Dressing0 (faz 4 porções ) 1pound (480 g) de caranguejo cozido, drenado e pegou através de remover qualquer cartilagem ou Shell1 /4cup (60 g) picada de sino vermelha pepper1 /4cup (60 g) picado folhas pepper6fresh manjericão sino amarelo, chopped1 /4cup (12 g) picada frescos chives1 /4cup (64 g) de baixo mayonnaise1teaspoon de gordura (5 ml) mustard1teaspoon Dijon (5 ml) de limão fresco juicefreshly pimenta moída para taste1medium melão, cerca de 1 1/2 libras (600 g), cortadas em quartos e seeded6ounces (180 g) bebê saladas verdes, lavados e crispedpaprika (opcional)

Em uma tigela, misture a carne de caranguejo, pimentão, manjericão e cebolinha.

Em um copo pequeno, misture a maionese, mostarda, suco de limão e pimenta. Colher sobre a mistura de carne de caranguejo e misture levemente para misturar.

cantaloupe Descasque e corte cada trimestre em três cunhas.

Organizar saladas verdes em 4 grandes placas. Coloque fatias de melão em um ventilador sobre os greens. Cubra com uma porção igual da mistura de carne de caranguejo. Polvilhe cada porção com paprika (se estiver usando)

Por porção:.

186 calorias (17% de calorias provenientes de gordura), 25 proteína g, 4 g de gordura total (0,4 g de gordura saturada), 14 g de hidratos de carbono , 2 g de fibra dietética, 113 mg de colesterol, 507 mg de sódio

intercâmbios diabéticos:

3 proteína magra, 1 de carboidratos (1/2 fruta, um legume)

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