Parcelas: 4
tempo de preparação: 30 minutos
tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos
Total: 2 horas
Ingredientes
spray de cozinha
2 inteiro com osso peito de frango (2 libras no total), sem pele e cortadas em quartos
2 cebolas médias, cortadas
2 grandes dentes de alho picados
1 amarelo ou pimentão vermelho, sem sementes e picado
1 colher de chá de açafrão
colher de chá de canela em pó
colher de chá de gengibre
2 libras batata doce, descasque e corte em cubos
1 14,5 onças não podem-sal adicionado tomates em cubos, drenados
2 colheres de sopa de passas
2 xícaras livre de gordura baixo teor de sódio em lata de caldo de galinha
sal e pimenta a gosto
Directions
borrife levemente uma panela antiaderente coberto com cozimento pulverizar. Adicione o frango e marrom em fogo alto por 2 minutos, virando de frango uma vez. Abaixe o fogo e transfira o frango para um prato. Reserve.
Adicionar todos os ingredientes restantes para o pote, exceto os pedaços de frango reservados. Leve para ferver e cozinhe por 2 minutos.
Volte o frango para a panela, tampe e cozinhe por 30 a 40 minutos, até que o frango esteja quase caindo os ossos.
Divide a batata-doce e frango entre 4 pratos de sopa rasas. Elevar o calor sob a panela e reduzir o molho durante 2 minutos, mexendo constantemente (isto irá engrossar). Despeje um pouco da mistura sobre cada porção; sirva imediatamente
Informações Nutrição
Por porção:.
429 calorias (10% de calorias provenientes de gordura)
39 g proteínas, 5 g de gordura total (1,3 g de gordura saturada)
58 g de carboidratos
8 g de fibra dietética
90 mg de colesterol
132 mg de sódio
As bolsas:
4 carne magra
3 hidratos de carbono (3 pão /amido)
3 vegetal