Nosso corpo precisa de sal, ou de sódio, para o bom funcionamento dos músculos e nervos, bem como para gerir a pressão arterial e volume de sangue. Mas a maioria de nós ingerir muito mais do que a quantidade recomendada de sal todos os dias. Isso é porque o sódio é mais do que o saleiro sentado em sua cozinha. refeições em restaurantes e enlatados e alimentos processados ​​muitas vezes têm níveis extremamente elevados de sódio; cerca de 80 por cento do sal que ingerimos vem dessas fontes.

Quando você aumenta o consumo de sal, você reter líquidos; isso pode elevar a pressão arterial, aumentando o volume de sangue e pode aumentar a carga sobre o coração. “Arteriosclerosis, danos aos vasos renais e sanguíneos, ataque cardíaco e acidente vascular cerebral são apenas algumas das condições você corre o risco de hipertensão”, diz Samuel J. Mann, MD, professor de medicina clínica no New York-Presbyterian Hospital Weill Cornell Medical Center em New York City. Fatores

Salt sensibilidade

O excesso de sódio não é a única causa da pressão arterial elevada. Para muitos, a hipertensão é genética, e o efeito da ingestão elevada de sal na pressão arterial também é determinada geneticamente em muitas pessoas.

Idade e raça desempenham cada um papel em como a nossa pressão arterial responde a elevada ingestão de sal. Devido a fatores genéticos, os afro-americanos são mais propensos a sofrer pressão arterial elevada, ou hipertensão, quando sua dieta é rica em sal.

À medida que envelhecemos, o sal é mais susceptível de conduzir a um aumento da pressão arterial. A função renal também diminui à medida que envelhecemos, assim que o corpo tem um tempo ainda mais difícil excretando quantidades excessivas de sal. Peso e falta de exercício também são determinantes importantes quando se fala de hipertensão.

Dicas para Ignorando o Sal

A maioria das pessoas com pressão arterial elevada não deve comer mais de 1.500 miligramas (mg) de sódio por dia. Mesmo aqueles com baixo risco para a hipertensão deve manter sua ingestão de sódio a menos de 2.400 mg por dia – a quantidade de sal em uma colher de chá. Você pode verificar a quantidade de sódio que você está tomando por examinando cuidadosamente os rótulos nutricionais. Certifique-se notar que serve tamanhos, como etiquetas podem ser um pouco enganador.

Como a maioria dos restaurantes não publicar informações nutricionais em seus menus, comer fora o torna um pouco mais difícil de calcular e limitar sódio. Dr. Mann sugere pedir o seu garçom o que pratos podem ser preparados sem sal. Mesmo se você decidir a ordem algo leve, lembre-se que o teor de sal de itens como pão, sopa, e molho de salada pode ser muito alto.

Outras sugestões para reduzir o consumo de sal:..

Coma alimentos frescos, tanto quanto possível

Cortar para trás em condimentos carregados com sódio

tente outros temperos, como manjericão, caril, e orégano.

Comprar um livro de receitas de receitas de baixo teor de sódio.

Enxaguar todos os alimentos enlatados antes de comer.

A importância de potássio

Outra forma de prevenir a hipertensão e restabelecer o equilíbrio delicado seus rins trabalhar tão duro para criar é ter certeza que você está recebendo o suficiente do potássio mineral em sua dieta. O potássio ajuda seus rins remover o excesso de fluido. Muitas frutas e vegetais são boas fontes de potássio, como bananas e batatas, assim como os produtos lácteos com baixo teor de gordura.

Encontrar alternativas de sal não só irá melhorar a sua saúde, mas também irá expandir seus talentos culinários e apresentá-lo para um mundo de novos sabores.