Parcelas: 20

tempo de preparação: 20 minutos

tempo de cozedura: 45 minutos

total: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

spray de cozinha

2 grandes claras de ovos, à temperatura ambiente

copo de iogurte natural desnatado

óleo

3 colheres de sopa de canola

copo de maçã sem açúcar

1/3 de copo escuro açúcar mascavo, embalado extrato

2 teaspooons baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

colher de chá de bicarbonato de sódio

sal colher de chá de canela em pó

1 colher de chá

colher de chá de noz-moscada

1 xícara picado cenouras

4 onças sem açúcar abacaxi picado com suco

passas escuras xícara de cup substituto do açúcar

Directions

Pré-aqueça o forno a 400 F. Posicionar o topo da cremalheira no centro do forno. Revestir levemente uma bandeja de bolo de 9 polegadas com spray de cozinha. Polvilhe com farinha e bater para fora o excesso.

Em uma tigela grande, misture as claras de ovos, iogurte, óleo, compota de maçã, açúcar mascavo, abacaxi com suco, e baunilha.

em uma tigela , peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal (se estiver usando), canela e noz-moscada. Aos poucos, adicione a mistura de ovos-maçã, mexendo até incorporado.

Misture as cenouras e passas na massa de bolo.

Coloque a massa na forma preparada, alisando a parte superior com as costas da uma colher.

Asse por 30 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cool na panela em uma cremalheira por 10 minutos. Deslize uma faca fina em torno das bordas e centro do bolo para soltá-lo da panela. Inverter em um rack para esfriar

Quando estiver pronto para servir, transferir bolo para um prato de servir

Informações Nutrição

Por porção (apenas bolo.):.

103 calorias (20% de calorias provenientes de gordura), 3 g de proteína, 2 g de gordura total (0,2 g de gordura saturada), 19 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra dietética, 123 mg de sódio

intercâmbios diabéticos:

1 1 /2 hidrato de carbono (1 1/2 pão /amido)