Parcelas: 4
Prep tempo: 15 minutos
tempo de cozedura: 1 hora
Total: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes
1 libra lombo, moída grosseiramente
1 cebola branca média, 6 onças picado
1 dente de alho grande, picado
1 pimentão vermelho médio sino, 6 onças, sem sementes e picado
3 colheres de sopa de pimenta em pó
colher de sopa de cominho em pó
1 colher de chá esmagado orégãos secos
1 14 1/2-onça sem adição de sal tomates
esmagado copo baixo teor de sódio caldo de carne enlatada
copo de iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
pimenta caiena colher de chá
sal (a gosto)
pimenta do reino (a gosto)
Directions
Coloque o lombo do solo em uma panela grande em fogo médio calor. Cozinhe, mexendo, até a carne não é mais rosa. Escorrer qualquer gordura ou sucos
Medida 2 colheres de sopa de cebola.; reserve.
Coloque a cebola restante, alho e pimentão na panela e cozinhe, mexendo, por 5 minutos. Mexer em pó de pimentão, o cominho, orégano, tomates com seu líquido, e caldo de carne.
menor calor para ferver e cozinhe, coberto, até que a carne e os vegetais estejam macios, cerca de 35 a 45 minutos.
Enquanto isso, finamente picar a cebola reservados. Coloque em uma tigela pequena e misture o restante ingredientes da cobertura. Reserve.
Quando pimentão é feito, concha na tigela e oferecer cobertura a colher em cada porção.
Informações Nutrição
Por servindo:
252 calorias (26% de calorias provenientes de gordura), 31 g de proteína, 8 g de gordura total (3,0 g de gordura saturada), 17 g de carboidrato, 4 g de fibra dietética, 75 mg de colesterol, 147 mg de sódio
Diabetic trocas:
3 1/2 proteína magra, 1 de carboidratos (3 vegetal)