& nbspvegetarians, os investigadores analisaram dados sobre 45.000 voluntários da Inglaterra e da Escócia inscritos na Investigação Prospectiva Europeia sobre Câncer e Nutrição estudo Oxford.

Os participantes foram rastreados a partir da década de 1990 até 2009. Eles fatores auto-relatados, tais como a sua idade, tabagismo, consumo de álcool, atividade física, nível de escolaridade e nível socioeconômico

Trinta e quatro por cento dos voluntários eram vegetarianos -. a representação significativa que permitiu aos pesquisadores a fazer estimativas mais precisas sobre os riscos relativos entre aqueles que eram vegetarianos e aqueles que não foram, de acordo com um comunicado de imprensa sobre o estudo.

Quase metade dos participantes tiveram a pressão arterial gravadas e deu amostras de sangue para testes de colesterol.

no momento em que o estudo foi concluído em 2009, tinha havido 1.235 casos de doenças cardíacas entre os participantes, incluindo 169 mortes, identificados através de registros hospitalares e de óbito. Mais de 25 por cento dos não-vegetarianos teve tratamento médico a longo prazo no recrutamento em comparação com menos do que 20 por cento dos vegetarianos. A probabilidade de doenças cardíacas entre as idades de 50 a 70 foi de 6,8 por cento para os não-vegetarianos em comparação com 4,6 por cento para os vegetarianos.

Os pesquisadores também descobriram que os vegetarianos tinham níveis mais baixos de pressão arterial e de colesterol do que os não-vegetarianos, que se acredita ser a principal razão por trás de sua redução do risco de doença cardíaca, de acordo com o estudo.

os vegetarianos no estudo também tiveram um menor índice de massa corporal, e menos casos de diabetes.

“a maior parte da diferença de risco é provavelmente causado por efeitos sobre o colesterol e pressão arterial, e mostra o importante papel da dieta na prevenção de doenças cardíacas”, disse Francesca Crowe, PhD, principal autor do estudo da epidemiologia do cancro Unit da Universidade de Oxford, no comunicado.

o estudo foi publicado no

American Journal of Clinical Nutrition.

Como mover Rumo uma dieta vegetariana

Mesmo se você acredita nos benefícios de saúde de um não-carne, dieta vegetariana à base de plantas, pode ser difícil para fazer a troca se você é um amante de carnes obstinado ou um fanático peixe. Mas Julieanna Hever, MS, RD, CPT, autor de

Guia do idiota completo para Plant-Based Nutrition,

oferece estas três dicas simples para ajudar a fazer a transição para uma dieta vegetariana-friendly.

1. Faça sua pesquisa: Comece devagar através da experimentação de refeições sem carne uma ou duas noites por semana. Ninguém diz que você tem que ir peru frio imediatamente. “Verifique se o seu prato é composto de legumes, cereais integrais, leguminosas (feijões, lentilhas ou ervilhas), e frutas”, diz Hever. “Pesquisar as opções da Internet e do livro de receitas que estão agora disponíveis em abundância para toda comida, receitas à base de plantas que soam delicioso, e começar a recolher um repertório de seus favoritos.”

2. Misture-se: Tente pensar em uma dieta vegetariana como um novo desafio, e se divertir com ele, diz Hever: “em vez de se concentrar sobre os alimentos que você está tentando evitar, olhar para todas as novas opções que você ainda não experimentou, porque você pode ter sido preso em uma rotina de comer os mesmos alimentos a cada semana. “Ela recomenda tentar frutas e legumes que você pode não ter provado antes, como o bebé de folhas verdes ou brócolis, ou grãos como arroz vermelho Himalayan, ou uma das dezenas de diferentes tipos de lentilhas em . o mercado

3. coma o arco-íris: para garantir que você está recebendo o suficiente dos nutrientes certos com a sua nova dieta vegetariana, certifique-se de desafiar a si mesmo para comer o arco-íris todos os dias – e não se esqueça frondosa verduras, alimentos integrais ricos em gordura como abacate e nozes, leguminosas como feijões e lentilhas, frutas frescas e cereais integrais. “a variedade é a chave para assegurar que você está consumindo uma nutrição adequada com qualquer dieta”, diz Hever.