& estudo nbspyear de idade.

O raciocínio tem sido de que uma dieta rica em gorduras omega-6 poliinsaturados reduz o colesterol, e por isso é bom para a saúde do coração. Mas um olhar atualizado no estudo indica que pacientes com doença cardíaca que seguem este conselho pode realmente

aumentar

seu risco de morte.

O original “Sydney Diet Heart Study”, foi inicialmente conduzida entre 1966 e 1973, num momento em que os benefícios de redução de colesterol de todos os ácidos vegetais poliinsaturados (PUFAs) foram aclamadas com um pincel largo.

Mas, nos anos que se seguiram, os investigadores têm vindo a compreender que nem todos os PUFAs são iguais , com diferenças bioquímicas importantes – e, talvez, diferentes impactos cardiovasculares -. observada entre os vários tipos de ômega-3 (encontrado em óleos de peixe) e ômega-6 ácidos linoléico

“Há mais do que um tipo de ácido graxo poliinsaturado “, explicou o Dr. Christopher Ramsden, que dirigiu a re-análise e é um pesquisador clínico com o laboratório de biofísica da membrana e bioquímica do Instituto Nacional de Abuso do álcool e Alcoolismo, parte dos US National Institutes of saúde.

“e assim, estávamos interessados ​​em tentar avaliar apenas um desses compostos, o ácido linoleico, ao olhar para este julgamento idade, utilizando métodos estatísticos modernos, e também pela re-incluindo alguns dados originais que tinha desaparecido desde a primeira análise “, Ramsden explicou.

os resultados apareceram on-line 05 de fevereiro no

BMJ

.

os 458 participantes do sexo masculino no estudo original tinha sido entre as idades de 30 e 59 anos no início do estudo, e todos tinham uma história de doença cardíaca, com a maioria tendo sobrevivido a um ataque cardíaco.

os homens foram colocados em dois grupos. O primeiro grupo foi dito para consumir o ácido linoleico, na forma de óleo de cártamo e óleo de cártamo poliinsaturados margarina, em níveis iguais a 15 por cento do consumo total de calorias. Isto, disse Ramsden, é equivalente a cerca de duas vezes o montante que os americanos consomem atualmente.

Enquanto o consumo de ômega-3 não foi afetada, os homens também foram convidados a reduzir a sua ingestão de gordura saturada por isso que ele fez-se menos do que 10 por cento das suas dietas. Eles fizeram isso, substituindo o óleo de cártamo para as gorduras animais, margarinas e óleos comuns gordura, molhos para saladas, assados ​​e outros produtos, de acordo com o estudo.

O segundo grupo continuou seus hábitos nutricionais de rotina, e ambos os grupos mantiveram diários de alimentos e foram submetidos a avaliações regulares durante o período de estudo de três anos de vantagem.

Por recém-esmaga todos os dados originais do NIH equipe descobriu que, em comparação com o grupo não-dietético-mudança, o grupo ácido linoleico enfrentou um maior risco de morte, de doença cardíaca especificamente, bem como por todas as causas em geral.

por sua vez, os investigadores da Ramsden incluído suas conclusões de Sydney, em uma nova revisão de todos os estudos até à data que exploram o impacto do consumo de ômega-6.

Apesar do fato de a American Heart Association (AHA) recomenda atualmente que 5 por cento a 10 por cento de todas as calorias provenientes de gordura poliinsaturada (principalmente de ômega-6), a equipe NIH encontrou nenhuma evidência para apoiar a noção de que o ácido linoleico confere benefícios à saúde. A revisão destacou a possibilidade de que o aumento do consumo de ômega-6 pode realmente aumentar o risco de desenvolver doenças cardíacas

Ramsden reconheceu que o estudo Sydney tinha sido estritamente focada em um grupo específico de pessoas:. Homens de meia-idade com um história de doença cardíaca, que foram convidados a consumir ácido linoléico em quantidades muito superiores ambos diretrizes da AHA e os hábitos alimentares da maioria dos americanos.

“Então, sim, uma das limitações deste tipo de estudo é sempre a questão de sua generalização para outras populações “, ele advertiu.

Mas ele também sugeriu que olhar rigoroso do seu time de volta ofereceu informações valiosas sobre como a ciência nutricional evoluiu.

” O que muitas pessoas tiveram ao mesmo tempo parecia bastante simples na década de 1960 acabou por formar uma imagem muito menos preto-e-branco “, disse ele. “Ácidos gordos polinsaturados não estão apenas envolvidos em Eles também podem estar envolvidos na inflamação, oxidação ou de coagulação. Então, é um quadro muito complexo para baixar o colesterol.. E, embora o nosso objetivo não é chegar a conselho da dieta, pode ser que as nossas conclusões terá implicações importantes para orientações nutricionais “.

Quanto a isso, a American Heart Association porta-voz Penny Kris-Etherton, um nutricionista e professor de nutrição na Pennsylvania State University, sugeriu que a controvérsia sobre o ácido linoleico não é nova e vai continuar.

“Mas eu não acho que isso vai mudar recomendações da AHA”, disse ela. “Porque não há evidência muito robusta mostrando o benefício cardiovascular do ácido linoleico. O conselho consultivo ciência AHA não basta olhar para um estudo ou um par de estudos. Há muitos estudos que formam a base para as suas orientações.”

“Então, eu não acho que ninguém deve ficar alarmado e mudar sua dieta”, disse Kris-Etherton. “Aqueles que estão em causa deve esperar por mais pesquisas para sair sobre este tema antes de tomar quaisquer medidas drásticas para mudar seus hábitos alimentares de uma forma que poderia ser prejudicial.”