A gordura saturada encontrada principalmente na carne e produtos lácteos tem sido regularmente vilipendiados por médicos e os meios de comunicação, mas uma nova análise de estudos publicados não encontra nenhuma ligação clara entre o consumo das pessoas de gordura saturada e seu risco de desenvolver doenças cardíacas.

na nova análise, que combinaram os resultados de 21 estudos anteriores, os pesquisadores não encontraram nenhuma evidência clara de que a ingestão de gordura saturada mais elevados, levou a maiores riscos de doença cardíaca ou acidente vascular cerebral.

Uma série de estudos têm ligado a chamada dieta ocidental a maiores riscos de doenças cardíacas; esse padrão de dieta é definida como uma alta em carnes vermelhas e gorduras saturadas – mas também é rica em doces e outros carboidratos refinados como pão branco Art -.! Os dados da sessão – Comentários do Dr. Mercola: publicação de um artigo comparando a ingestão e doenças cardíacas mortalidade gordura, ea expulsão equivocada de gordura saturada tem continuado desde então.

A ideia de que a gordura saturada é ruim para o coração tornou-se tão enraizada na comunidade médica e de saúde, qualquer um ousado o suficiente para questionar este dogma foi visualizada automaticamente como um charlatão, independentemente das provas apresentadas.

Em vez disso, as gorduras trans tornou-se toda a raiva e, desde então, saturado o mercado.

Mas os tempos estão mudando, e de muitas maneiras para melhor.

Juntamente com um novo interesse em rever a sanidade de vacinação contra todos os inimigos microscópicos sob o sol, os cientistas médicos têm finalmente começou a tomar um duro olhar para a ligação entre gorduras saturadas e doenças cardíacas apenas para descobrir que não há nenhuma.

Além disso, até agora muitos já perceberam que s a gordura trans encontrada na margarina, gordura vegetal e óleos vegetais parcialmente hidrogenados, que é o verdadeiro vilão, causando problemas de saúde muito mais significativos do que a gordura saturada jamais poderia.

Mais Outro Estudo Descobre nenhuma ligação entre gordura saturada e doença cardíaca

ao longo dos anos, os pesquisadores têm repetidamente falhou para encontrar a ligação entre gordura saturada e doenças cardíacas que o Dr. Chaves inicialmente pensou que ele tinha descoberto, e este último estudo não é excepção.

Quando eles reuniram dados de 21 estudos que incluíram cerca de 348.000 adultos, e pesquisados ​​os seus hábitos alimentares e eventos de saúde para qualquer lugar de cinco a 23 anos, eles não encontraram nenhuma diferença nos riscos de doença cardíaca e acidente vascular cerebral entre as pessoas com os mais baixos e maior ingestão de gordura saturada

Muito provavelmente, os estudos que ligaram o chamado . dieta ocidental a um aumento do risco de doença cardíaca simplesmente confirmar que o açúcar e carboidratos refinados são prejudiciais à sua saúde do coração. Porque, embora a dieta ocidental é rica em carnes vermelhas e processadas e gorduras saturadas, it s também alarmantemente alta em açúcar e carboidratos refinados, como pão e estudo recente pasta.Another publicado no American Journal of Clinical Nutrition afirma que uma redução

na ingestão de gordura saturada devem ser avaliadas no contexto da

substituição por outros macronutrientes, tais como hidratos de carbono. Substituição

de gordura saturada com uma maior ingestão de carboidrato

, especialmente carboidratos refinados, pode

exacerbar insulina

resistência e obesidade, aumentar triglicérides e

pequenas partículas de LDL, e reduzir o colesterol HDL benéfico. Os autores afirmam que os esforços dietéticos

para melhorar o seu risco de doença cardivascular deve enfatizar principalmente:

a limitação

de ingestão de carboidratos refinados, e

a redução do excesso de peso

o que eu achei mais encorajador no artigo da Reuters acima foi Dr. Eckel s afirmação de que o pensamento sobre dieta e saúde do coração está se afastando de um foco em nutrientes individuais e em direção a dietética padrões . “

Esta é precisamente a mensagem que precisa sair Você simplesmente não pode otimizar sua saúde, enquanto olhando para ingredientes individuais ou nutrientes em sua dieta

alimentos integrais .. comida de verdade que tem sido minimamente processados ​​e manipulado contêm tantos micronutrientes simbióticas que trabalham em conjunto para produzir o resultado final o momento que você começar a tomar estes ingredientes separados, você perde o valor nutricional global, e você alterar a forma como os nutrientes operam dentro do seu corpo..

Tome a dieta mediterrânica, por exemplo. Consiste principalmente de alimentos integrais, frescos como frutas e legumes, juntamente com peixes, cereais integrais e gorduras insaturadas, como azeite de oliva virgem.

Este tipo de dieta tem sido repetidamente encontrado para ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. E embora s baixa em gorduras saturadas, talvez a coisa mais importante sobre a dieta de estilo mediterrânico é a ausência de alimentos processados, que são carregados com açúcares e gorduras trans perigosas.

Assim, essencialmente, uma dieta saudável é simplesmente uma dieta natural dos alimentos real. E que s do tipo de padrão alimentar você ll quer esforçar-se para, se você quiser ser plenamente saudável

Confundindo os fatos sobre gorduras saturadas

Parte da confusão científica sobre gorduras saturadas refere-se ao fato de que seu corpo é. capaz de sintetizar as gorduras saturadas de que necessita a partir de hidratos de carbono, e estas gorduras saturadas são principalmente os mesmos presentes em gorduras alimentares de origem animal.

No entanto, e esta é a chave, nem todos os ácidos graxos saturados são criados iguais.

Há diferenças sutis que têm implicações para a saúde profundas, e se você evitar comer todas as gorduras saturadas você vai sofrer consequências graves para a saúde. Há, de facto, mais de uma dúzia de diferentes tipos de gordura saturada, mas predominantemente consumir apenas três: ácido esteárico, ácido palmítico e ácido láurico.

It s já está bem estabelecido que o ácido esteárico (encontrado no cacau e gordura animal) não tem efeito sobre os níveis de colesterol em tudo, e realmente é convertido em seu fígado para a gordura monoinsaturada chamado ácido oleico

Os outros dois, ácido palmítico e láurico,

fazer

levantar

colesterol total. No entanto, uma vez que levantam bom colesterol tanto ou mais do que bad colesterol, você re ainda na verdade

redução

o seu risco de doença cardíaca

Sim, você precisa de gordura saturada.!

Os alimentos que contêm gorduras saturadas incluem:

Carne

Os produtos lácteos

Alguns óleos

As plantas tropicais, como coco e palmeiras

Estes (saturado) gorduras de origem animal e vegetal fornecer uma fonte concentrada de energia em sua dieta, e eles fornecem os blocos de construção para as membranas celulares e uma variedade de hormônios e substâncias semelhantes a hormônios .

Quando você come gorduras, como parte de sua refeição, eles diminuem a velocidade de absorção de modo que você pode ir mais tempo sem sentir fome. Além disso, actuam como veículos para as vitaminas solúveis em gordura importante A, D, E e K.

também são necessários gorduras dietéticas para a conversão de caroteno em vitamina A, para a absorção de minerais, e para uma série de outros processos biológicos. gorduras

saturadas são também:

O combustível preferido para o seu coração, e também usado como uma fonte de combustível durante o gasto de energia

agentes antivirais úteis (ácido caprílico )

eficaz como um anti-cárie, antiplaca e agentes fúngicos anti (ácido láurico)

Útil para os níveis de colesterol realmente mais baixos (ácidos palmítico e esteárico)

Os moduladores da regulação genética e prevenir o câncer (ácido butírico)

A ligação entre TRANS FAT e doença cardíaca

Agora, é ainda claro que há alguma associação entre a gordura e as doenças cardíacas. O problema reside no fato de que a maioria dos estudos não fazem nenhum esforço para diferenciar entre gordura saturada e gordura trans. Além disso, os outros alimentos processados ​​primária que normalmente está associada com a gordura trans é o açúcar, especificamente frutose.

O que Ancel Keys e outros pesquisadores não conseguiram fazer na sua análise multivariada é o controle para cada uma dessas duas variáveis. Se os pesquisadores foram avaliar com mais cuidado os riscos de doenças cardíacas através da medição dos níveis de frutose, trans e gordura saturada, que seria mais provável encontrar a resposta verdadeira.

Você vê, frutose e gordura trans conhecido por aumentar o seu os níveis de LDL, ou “mau” colesterol, enquanto reduz os níveis de HDL, conhecido como colesterol “bom”, que, claro é o completo oposto do que você precisa, a fim de manter a boa saúde do coração. Ele pode também causar obstrução das artérias principais, diabetes do tipo 2 e outros problemas de saúde graves.

Seu corpo precisa de uma certa quantidade de gordura saturada para se manter saudável. É virtualmente impossível de alcançar uma dieta nutricionalmente adequada que não tem gordura saturada. O que você don t precisa, no entanto, são gorduras trans e frutose em excesso de 15 gramas por dia. Desde o adolescente médio está agora a consumir 75 gramas de frutose por dia, pode-se começar a entender por que temos uma epidemia de obesidade e doenças cardíacas.

resultados contraditórios suportam tipagem Nutricional

Os estudos também mostram claramente que, apesar de grande adesão a dietas baixa gordura saturada, há uma grande diferença de respostas biológicas. A questão é, o que significa isto? Será que isso significa que os estudos são falhos? E em caso afirmativo, quais?

Curiosamente, talvez eles re todos os à direita, porque estes resultados contraditórios realmente apoiar digitação nutricional, que prevê que um terço das pessoas vai fazer muito bem em dietas de baixo teor de gordura saturada (que suporta os estudos que mostram que eles trabalham), mas outro um terço das pessoas precisam de dietas ricas em gordura saturada elevados para permanecer saudável.

Dicas de gordura saudável para viver perto

Lembre-se, você precisa de uma certa quantidade de gordura saudável, enquanto ao mesmo tempo, você ll quer evitar as variedades insalubres.

A maneira mais fácil de fazer isso é simplesmente eliminar alimentos processados, que são ricos em todas as coisas prejudiciais à sua saúde:. açúcar, carboidratos e tipos perigosos de gorduras

Depois disso, estes dicas podem ajudar a garantir que re comer as gorduras certas para sua saúde:

Use manteiga orgânica (de preferência feito a partir de leite cru) em vez de margarinas e espalha óleo vegetal. A manteiga é um alimento completo saudável que tenha recebido uma má reputação injustificada.

Use óleo de coco para cozinhar. É muito superior a qualquer outro óleo de cozinha e é carregado com benefícios para a saúde. (Lembre-se que o azeite deve ser utilizado FRIO, regados sobre a salada ou peixe, por exemplo, não para cozinhar.)

A seguir meu plano de nutrição irá automaticamente reduzir a ingestão de gordura modificada, uma vez que irá ensiná-lo a se concentrar em alimentos integrais saudáveis ​​em vez de junk alimentos processados.

Para completar a sua ingestão de gordura saudável, não deixe de comer gorduras matérias, como as do abacate, produtos lácteos crus, e azeite, e também levar uma fonte de de origem animal omega-3 de alta qualidade gorduras, tais como óleo de krill.

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