Estudos mostram um menor risco-Sal Diet Lowers de doença cardíaca e derrame & nbsp & nbsp & nbsp

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19 abril de 2007 -.. Mesmo reduções modestas na ingestão de sal pode reduzir drasticamente o risco de doença cardíaca, mostra nova pesquisa

um acompanhamento de dois ensaios rigorosamente concebidos estendida, as pessoas que reduziram a sua sódio na dieta durante a sua participação nos estudos viu 25% de reduções em doenças cardíacas e AVC risco de 10 a 15 anos mais tarde, em comparação com as pessoas que comiam suas dietas habituais.

a maioria das pessoas no grupo dos estudos de intervenção – onde os participantes reduziram o sódio em sua dieta – baixou sua ingestão de sódio em 25% a 30%, pesquisadora Nancy Cook, ScD, do Hospital Brigham and Women e Harvard Medical School , diz WebMD.

“não foi restrição de sal, foi a redução de sal”, diz ela. “Essas pessoas comeram dietas normais, mas os ensinou a olhar para fora para o sal escondido e evitá-lo.”

Oculto Sal

Os resultados são a evidência mais forte ligando de sal na dieta ingestão de doença cardíaca, diz Cook. É o primeiro estudo de intervenção para avaliar o risco cardiovascular a longo prazo.

Os participantes estavam entre as idades de 30 e 54, quando recrutados para os dois estudos de redução de sal, que foram realizadas entre 1987 e 1995. Todos também teve um pouco pressão arterial elevada, mas nenhum tinha uma doença cardíaca no recrutamento.

Durante os testes iniciais, cerca de metade dos participantes foram ensinados a identificar, selecionar e preparar alimentos com pouco sal e pediu para reduzir o sal em suas dietas. O resto não foram convidados para reduzir o sal em suas dietas. Um estudo durou 18 meses e outro estudo durou 36-48 meses.

Dez a 15 anos após o fim dos ensaios originais, os participantes nos braços de intervenção dos dois estudos foram encontrados para ter menor cardiovascular de risco e um risco ligeiramente menor de morte por todas as causas do que os participantes que comeram suas dietas habituais.

“os americanos consomem muito mais sódio do que é necessário, e se trata principalmente de alimentos processados ​​e os alimentos que comemos em restaurantes, “cozinheiro diz, acrescentando que as iniciativas destinadas a reduzir sódio na dieta terá um impacto maior se eles têm como alvo a indústria de alimentos e não indivíduos.

chamada para a Mudança

no verão passado, a Associação médica americana ( AMA) pediu uma redução mínima de 50% na de sódio em alimentos processados, fast foods, e não fast-food refeições do restaurante dentro de uma década. O grupo também pediu à FDA que trabalhar mais para educar os consumidores sobre os riscos de saúde associados com uma dieta rica em sódio.