Sopa de agrião

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33 (faz 8 porções) refrigerado spray1tablespoon cozinhar com sabor de manteiga (12,5 g) redução de calorias margarine1 /2cup (80 g) picado onion2bunches watercress8cups (1,9 l) enlatados baixo teor de gordura, batatas frango broth2medium Russet baixo teor de sódio, descascadas e slicedsalt finas (opcional) e moída na hora pimenta a taste2cups (480 ml) evaporado leite desnatado milkskim (opcional) fatias de limão para guarnecer (opcional)

Cubra ligeiramente o fundo de uma panela grande com spray de cozinha. Adicione a margarina e coloque em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até a cebola ficar mole, cerca de 4 minutos.

Enquanto isso, lave agrião e escorrer em papel toalha. Adicione as folhas e caules concurso para a panela e refogue por 2 minutos.

Adicione o caldo de frango e batatas. Cook, coberto, até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.

Transfira a mistura para um processador de alimentos ou liquidificador. Processo até que liso. Volte a mistura para a panela e tempere com sal (se estiver usando) e pimenta. Junte o leite evaporado e reaquecimento, acrescentando um pouco de leite desnatado (se desejado) para diluir a consistência desejada. Sirva em largos, tigelas de sopa rasas

Se desejar, flutuar uma fatia de limão em cada porção

Por porção:..

96 calorias (7% de calorias de gordura), 8 g de proteína, 1 g gordura total (0,2 g de gordura saturada), 15 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra dietética, 0 colesterol, 555 mg de potássio, 122 mg de sódio

intercâmbios diabéticos:

1 carboidrato (1/2 pão /amido, 1/2 leite desnatado)

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