Em 2010, a Associação de Refinadores de Milho (CRA) peticionou os EUA Food and Drug Administration (FDA) para permitir aos fabricantes a opção de usar o termo ” açúcar de milho “em vez de” xarope de milho rico em frutose “(HFCS) nos rótulos dos alimentos.

Esta alteração de nome foi uma jogada de marketing inteligente que teria facilmente escondido HFCS nos rótulos, que é precisamente o que CRA queria desde tantas pessoas agora estão cientes dos riscos do consumo de HFCS, e estão a tentar evitá-lo em massa.

Felizmente, no final de maio, a FDA finalmente tomou uma posição e disse CRA eles não estavam indo para permitir a re-nomeação de HFCS para “açúcar de milho” … mas de alguma forma CRA ainda está recebendo acabar com a publicidade como tal na TV …

Sem açúcar de milho em rótulos, mas OK em comerciais de TV?

Você provavelmente já viu campanha de marketing da CRA na televisão. Os comerciais de tentar reduzir a confusão cliente e ansiedade, mostrando atores que dizem que agora entendem que “se é açúcar de milho ou cana de açúcar, seu corpo não pode dizer a diferença”.

A afirmação de que todos os açúcares são metabolizados pelo seu corpo da mesma forma é uma crença ultrapassada que foi destruído nos anos mais recentes por um crescente corpo de pesquisa científica, o que eu vou chegar em breve. No entanto, a questão principal é que, enquanto a FDA interveio para dizer que chamar HFCS “açúcar de milho” não é aceitável, a Comissão Federal do Comércio (FTC), cuja função é decidir se deve ou não os anúncios veiculados na televisão são enganosos, não tem.

The Consumerist

pediu à FTC para comentar sobre o assunto, mas eles se recusaram, dizendo que só iria emitir um comunicado depois de uma investigação tinha sido conduzida. Mas, como

The Consumerist

apontou, isso não significa necessariamente que eles estão realizando um sobre esta questão atualmente, ou plano para no futuro … Por agora, enquanto o FDA diz HFCS não pode ser chamado açúcar de milho nos rótulos dos alimentos, o FTC ainda lhes permite anunciá-lo como tal na TV!

Por que o FDA negado o “Corn Sugar” Naming petição

em uma carta de resposta à petição do CRA, a FDA deu razões mais importantes para negar o uso de “açúcar de milho” para se referir a HFCS, i sendo a primeira que HFCS é um xarope líquido, não um granular, seco, cristalizado alimentos como a palavra “açúcar” implica:

“abordagem regulatória da FDA para a nomenclatura de açúcar e xaropes é que o açúcar é um alimento sólido, seco e cristalizado e que o xarope é uma solução aquosa ou alimento líquido … a abordagem da FDA é consistente com o entendimento comum de açúcar e xarope como referenciado em um dicionário … “,

afirmam.

” Consequentemente, a utilização do termo “açúcar de milho” para HFCS sugeriria que HFCS é um sólido, seco, e adoçante cristalizado obtido a partir de milho. Em vez disso, HFCS é um adoçante solução aquosa derivado do milho após hidrólise enzimática do amido de milho, seguindo-se a conversão enzimática da glicose (dextrose) em frutose. Assim, o uso do termo “açúcar” para descrever HFC, um produto que é um xarope, não seria identificar ou descrever a natureza básica dos alimentos ou das suas propriedades que caracterizam com precisão. “

A FDA também teve problema com as tentativas da CRA para eliminar o prazo para o açúcar de milho como um nome alternativo para dextrose, para o qual é frequentemente utilizado. para aqueles que não estão cientes, dextrose é glicose pura e contém

não

frutose. para . esta razão, eu recomendo-o como uma alternativa mais segura para a maioria dos outros açúcares no mercado até a FDA reconheceu que a troca de açúcar de milho, que muitas vezes é tomado para significar “dextrose”, por HFCS poderia colocar as pessoas que são sensíveis a frutose em risco:

“Além disso,” açúcar de milho “tem sido conhecido por ser um ingrediente permitido para indivíduos com intolerância hereditária à frutose ou má absorção de frutose, que foram aconselhados a evitar ingredientes que contêm frutose. Porque essas pessoas têm associado “açúcar de milho” para ser um ingrediente aceitável para a sua saúde quando “xarope de milho” não é, mudando o nome para HFCS para “açúcar de milho” poderia colocar esses indivíduos em risco e uma preocupação em termos de saúde pública. “

é a frutose, em excesso, esse é o problema

é importante notar que tanto açúcar e HFCS são problemáticas, uma vez que ambos contêm quantidades semelhantes de frutose, o verdadeiro culpado .

a sacarose (açúcar de mesa) é de 50 por cento de glicose e 50 por cento frutose. xarope de milho (HFCS) é em qualquer lugar de 42 a 55 por cento frutose, dependendo de qual tipo é usado. a glicose é a forma de energia que seu . corpo é projetado para ser executado em cada célula do seu corpo usa a glicose para a energia, e é metabolizado em todos os órgãos do seu corpo;. cerca de 20 por cento de glicose é metabolizada no fígado frutose, por outro lado, pode

única

ser metabolizado pelo fígado, porque seu fígado é o único órgão que tem o transportador para ele.

Uma vez que todos frutose fica Transportado para o seu fígado, e, se você comer uma dieta típica de estilo ocidental, você consumir grandes quantidades do mesmo, frutose acaba tributação e danificar o seu fígado no mesmo álcool caminho e outras toxinas Faz. Na verdade, a frutose é praticamente idêntico ao do álcool com respeito à destruição metabólica que provoca. Segundo o Dr. Robert Lustig, professor de pediatria na Divisão de Endocrinologia da Universidade da Califórnia, frutose é uma “toxina hepática crônica, dose-dependente.” E, assim como o álcool, a frutose é metabolizada diretamente no

fat

-não energia celular, como a glicose. Quando se comparam os resultados de saúde de frutose contra o consumo de álcool, você acaba vendo um padrão-os muito familiar doenças que eles causam são praticamente idênticos, de acordo com Dr. Lustig e seus colegas.

Disfunção crónica Etanol ConsumptionChronic Frutose ConsumptionHypertensionHypertensionCardiomyopathyMyocardial infarctionDyslipidemiaDyslipidemiaPancreatitisPancreatitisObesityObesityHepatic (ASH) disfunção hepática (NASH) resistanceAddictionHabituation álcool Fetal syndromeFetal insulina, se não o vício

a razão pela qual HFCS pode, de fato, ser ainda pior do que o açúcar de mesa, apesar de ter teor de frutose semelhante, é devido ao seu líquido Formato. Quando você consumir frutose na forma líquida, tais como beber um refrigerante, ele coloca ainda mais um fardo para seu fígado. O efeito sobre o seu fígado não é só

acelerou

mas também

ampliada

.

“O açúcar é o açúcar”, não importa a forma que está, é uma distorção que podem, literalmente, matar-te-embora

lentamente

.

é Chief Scientific Officer da Coca-Cola em contato com a realidade?

Em um comentário que seria quase cômico se não fosse verdade, o vice-presidente e diretor científico e regulamentar-chefe da Coca-Cola atacou os críticos que culpam a indústria de refrigerante para a epidemia de obesidade, e ofereceu a receita perfeita para emagrecer:. exercício e de baixa caloria, não calórico Coke, ou cheio de calorias em latas menores

“

Coca-Cola tem claramente um papel a desempenhar no desenvolvimento de soluções”,

Applebaum said.ii

“Ajudar as pessoas a gerenciar suas calorias não é novidade para nós. … Mas não é apenas sobre as opções de que é também sobre a informação. em 2009 nós adicionamos quantidades de calorias na frente de quase todos nossos pacotes para tornar mais fácil para as pessoas a escolher bebidas que são bom para eles “.

Applebaum acrescentou que Michelle Obama fez a coisa certa tocando celebridades como Beyonce para lembrar as crianças que atividades como a dança pode ser tão divertido como um jogo de vídeo.

Coca-Cola não é a única causa da epidemia de obesidade … mas é certamente um dos principais contribuintes. Não há como contornar o fato de que, a partir de uma perspectiva de saúde, beber Coca-Cola ou qualquer refrigerante é um desastre. Apenas uma lata extra de refrigerante por dia pode adicionar até 15 libras para o seu peso ao longo de um único ano, iii para não mencionar aumentar o risco de diabetes em 85 percent.iv

é qualquer quantidade de frutose Seguro

frutose

per se

não é necessariamente tóxicos? – em pequenas quantidades e, especialmente, quando complexado com os factores de alimentos vitais encontrados dentro de todo, orgânico e cru fruta Há casos em que o seu corpo

pode

usá-lo. O problema é que as pessoas consomem tanto dele, e de forma tão altamente processados, que transforma tóxico por virtude do fato de que seu corpo não pode usá-lo. Ele simplesmente é transportado para as células e armazenadas como gordura.

Por isso, é principalmente as doses maciças você está expostos a que o tornam perigoso.

Se você quiser verter libras em excesso e manter um peso saudável de longo prazo, e radicalmente reduzir (e em muitos casos praticamente eliminar) o seu risco de diabetes, doenças cardíacas e câncer, em seguida, começar a ficar sério sobre como restringir o consumo de frutose em não mais que 25 gramas por dia. Se você já está acima do peso, ou tem alguma destas doenças, ou estão em alto risco de qualquer um deles, então você é provavelmente melhor fora de corte que até 10-15 gramas por dia.

Eu tenho também incluiu um gráfico abaixo dos níveis de frutose na fruta para lhe dar uma ideia do que 25 gramas por dia parece.

cortesia gráfica de Caitlin Covington para Greatist.comv

Basta lembrar, a fruta é única

uma fonte

, como a frutose é um ingrediente básico na grande maioria das bebidas açucaradas e alimentos processados ​​de todos os tipos, desde as refeições pré-embalados para assados ​​e condimentos. A frutose é em HFCS, sim, mas é também no açúcar de mesa e esses outros adoçantes abaixo, que normalmente são consideradas “saudáveis”. Você tem que prestar atenção a todos eles, como todos eles são adicionando a sua carga de frutose

arroz HoneyDate sugarCoconut sugarBrown xarope syrupFruit juiceMolassesMaple syrupSucanatSorghumTurbinadoAgave

Referências:.

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