Você sabia que o seu código postal pode ser um preditor de sua saúde? Assim, pode o seu local de nascimento, onde você trabalhar e jogar, o seu rendimento e educação, e uma série de outros fatores – além das escolhas que você faz a cada dia sobre o que comer. Esses fatores, o que os profissionais de saúde pública reconhecem como “determinantes sociais da saúde,” estão ligados às desigualdades em saúde e cuidados de saúde (as disparidades de saúde), entre as minorias raciais e étnicas nos Estados Unidos.

a nutrição desempenha um papel importante no avanço da equidade em saúde. alimentos lácteos, como leite, queijo e iogurte pode ser a chave para diminuir a disparidade ingestão de nutrientes enfrentado pela comunidade Africano-americanos. alimentos lácteos pode entregar muitos nutrientes importantes para uma boa saúde, incluindo três dos nutrientes de preocupação de saúde pública – de cálcio, potássio e vitamina D. autoridades de saúde, tais como a Associação Nacional de Medicina (NMA) – organização maior e mais antigo da nação de afro médicos americanos -. e latino-americano National Medical Association (NHMA), bem como as Dietary Guidelines 2015 para os americanos todos recomendam, para a maioria, três porções de baixo teor de gordura ou de leite desnatado como um meio de reduzir o défice de ingestão de nutrientes

não é surpreendente que NMA e NHMA têm abordado este problema de saúde pública. Na verdade, o relatório de 2015 Comité Consultivo Dietary Guidelines afirma que “o consumo de alimentos lácteos proporcionar inúmeros benefícios para a saúde, incluindo menor risco de diabetes, síndrome metabólica, doenças cardiovasculares e obesidade” – estados de doença que afetam os afro-americanos a taxas desproporcionais. Esta prova constitui um forte argumento para a inclusão de produtos lácteos na sua dieta.

Apesar de muito poucas populações aderir às actuais orientações dietéticas para americanos (DGAS) recomendação de três porções por dia de baixo teor de gordura ou de leite desnatado, Africano americanos, infelizmente, tendem a mostrar as maiores lacunas entre doses diárias recomendadas e entradas reais dos principais grupos de alimentos e os nutrientes de preocupação de saúde pública. Isso porque os DGAS pode ser um desafio para as pessoas de cor que são intolerantes à lactose ou sofrem de má digestão da lactose

A intolerância à lactose -. Real ou percebida – é uma grande preocupação de saúde. A pesquisa mostra que 75 por cento dos afro-americanos têm má digestão da lactose, em comparação com 60 por cento dos americanos latino-americanos e 20 por cento dos brancos não-hispânicos. Mesmo nos casos em que não existe um diagnóstico definitivo, muitos afro-americanos acreditam que eles são intolerantes à lactose e modificar suas dietas de acordo -. Muitas vezes, eliminando uma grande quantidade de sua ingestão de produtos lácteos e, assim, os benefícios nutricionais que vêm de comer alimentos lácteos

para aqueles que se consideram ser intolerante à lactose, evitar o leite é um grande obstáculo na obtenção adequada de cálcio e vitamina D a partir da dieta, e demonstrou-se que evitar laticínios pode levar a deficiências de nutrientes essenciais [3]. Por causa desta carência nutricional, os Institutos Nacionais de Saúde identificou auto-restrição de alimentos lácteos associados com auto-diagnóstico de intolerância à lactose como um problema de saúde pública.

A maioria das pessoas não sabe que o iogurte pode ser uma alternativa mais facilmente digerível para o leite porque pode conter culturas vivas e ativas que ajudam com a digestão da lactose. Além disso, iogurte, em média, contém menos lactose por porção do que o leite e pode permitir que mais pessoas para desfrutar de produtos lácteos com menos sintomas associados.

O iogurte é um grande exemplo de uma opção de comida nutritiva densa. A maioria dos iogurtes fornecem cálcio, potássio e vitamina D e comer iogurte regularmente está associada com menor ganho de peso ao longo do tempo [6,7]. Iogurte também pode ser uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, e, juntamente com o cálcio e a vitamina D ajuda a promover óssea e força muscular [8]. De acordo com a American Diabetes Association, iogurte desnatado puro, sem adição de açúcar pode ser uma boa escolha se você tem diabetes. É conveniente, portátil e versátil e pode ser apreciado por todas as idades. Iogurte também pode ajudá-lo a comer outros alimentos densos nutrientes como frutas e vegetais, através de emparelhamento e mergulhos à base de iogurte e molhos.

eu encorajá-lo a tomar medidas para a igualdade na saúde. Use as seguintes estratégias e desfrutar de todos os benefícios de saúde de laticínios:

refeições e lanches

Adicione 1 xícara grega iogurte desnatado a 2 lbs. purê de batatas em vez de 4 colheres de sopa. manteiga.

Substitua iogurte desnatado grego para creme de leite, copo por copo, em seus muffins ou bolo de café receitas favoritas.

Use a mesma quantidade de iogurte no lugar do óleo em marinadas de frango, peixe ou carne de porco antes de grelhar para um sabor picante.

Use 1 colher de sopa. iogurte desnatado grego por porção, em vez de 1 colher de sopa. creme de leite para sopas enfeite de feijão ou chili.

Experimente iogurte desnatado grego no lugar de manteiga na bagels ou muffins.

Substitua mayo com iogurte desnatado grego em sua salada de frango

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Clique aqui para o meu discussão aprofundada sobre nutrição e saúde disparidades.

Constance Brown-Riggs, MSEd, RD, CDE, CDN é ar

nutricionista egistered, diabetes educador certificado, palestrante nacional e autor de The American Africano Guia para Viver Bem com Diabetes .. Ela é

Dannon Um iogurte todos os dias Nutrição Advisor