Recentemente, pesquisadores da Universidade de East Anglia e Faculdade Londres do rei realizou um estudo que foi publicado no Journal of Nutrition. A pesquisa determinou que os alimentos que contêm altos níveis de flavonóides, tais como chá, frutas e chocolate, podem ajudar a proteger as pessoas contra a diabetes tipo 2.
Os cientistas examinaram quase 2.000 mulheres saudáveis entre as idades de 18 e 76 do estudo TwinsUK – um projecto de investigação envolvendo gémeos. As mulheres completaram um questionário alimentar para determinar qual a sua ingestão de flavonóides foi, assim como a frequência com que consumiam alimentos que continham seis subclasses de flavonóides. Os pesquisadores então analisaram amostras de sangue dos sujeitos para determinar se a consumir tais substâncias teve qualquer impacto sobre os níveis de insulina.
Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual de Oregon explicou que o aumento da ingestão de flavonóides tenha sido previamente associado com um menor risco de doença cardiovascular e os investigadores continuam a explorar os benefícios destes compostos.
“Nossa pesquisa analisou os benefícios de comer certos subgrupos de flavonóides. Estamos focados em flavonas, que são encontrados em ervas e legumes, como salsa, tomilho e aipo, e antocianinas, encontrados em bagas, uvas vermelhas, vinho e outras frutas vermelhas ou azuis-colorido e legumes “, explicou o professor Aedin Cassidy, de Norwich Faculdade de Medicina da UEA.
lutando contra a resistência à insulina
acordo com os resultados, as pessoas que comeram lotes de antocianinas e flavonas tendem a ter menor resistência à insulina do que aqueles que não o fez. Elevada resistência à insulina está associada com o desenvolvimento de diabetes Tipo 2. Além disso, o consumo de flavona também apareceu para ajudar a combater a inflamação crônica.
“Nós também descobrimos que aqueles que comeram a maioria das antocianinas eram menos propensos a sofrer inflamação crônica – que é associado com muitos dos problemas de saúde mais urgentes de hoje, incluindo diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e câncer”, acrescentou Cassidy.
Os pesquisadores explicaram que eles ainda não sabem exatamente quantas flavona agrava as pessoas têm de comer para reduzir o risco de diabetes tipo 2.
O professor Tim Spector, colaborador pesquisa e diretor do estudo TwinsUK a partir do Kings College London, disse que “este é um achado interessante que mostra que alguns componentes dos alimentos que seriam prejudiciais à saúde como o chocolate ou vinho pode conter algumas benéficas substâncias. Se podemos começar a identificar e separar estas substâncias, que pode, potencialmente, melhorar a alimentação saudável. “
Chocolate em moderationThe Cleveland Clinic, disse que a menos de chocolate processamento sofreu, quanto maior o teor de flavonóides, como é o próprio grão de cacau que tem o alto-flavonóides. Portanto, se alguém está indo para entrar em um pouco de chocolate, chocolate escuro irá fornecer o maior benefício.
Apesar de as novas descobertas, chocolate não deve ser confundido como um alimento de saúde. Devido ao alto teor de açúcar, se não consumido na negativos moderação de chocolate pode superar os benefícios. As melhores opções para aumentar flavonas na dieta são as ervas saudáveis e bagas, que também tem o benefício adicional de ser naturalmente rica em vitaminas.