Pela primeira vez, um comitê consultivo do governo incluiu uma menção de cafeína nas suas recomendações para a edição de 2015, de Dietary Guidelines for Americans.

Ao invés de sugerir que ser eliminados, no entanto, o relatório disse que os americanos poderiam consumir com segurança até cinco xícaras de café por dia, ou cerca de 400 miligramas (mg) de cafeína, sem effects.1 prejudicial

é um sinal definitivo dos tempos. cadeias de lojas de café têm vindo a crescer mais de 10 por cento ao ano, em comparação com 2 por cento ao ano para as cadeias de fast food. Há cerca de 20.000 lojas de café em os EUA, apesar de 75 por cento do café fresco diário é realmente consumido em home.2

No geral, mais de 75 por cento dos adultos norte-americanos beber café, e 58 por cento fazê-lo diariamente. 3 a maioria dos bebedores de café, no entanto, não começar a beber café, porque eles acreditavam que era bom para a sua saúde. Na verdade, muitos provavelmente beber assumindo que é

não

.

Se você é um bebedor de café, você está em uma surpresa agradável. Há um

menos

hábito alimentar você tem que se preocupar, como se vê café pode ser bom para você depois de tudo.

Mesmo os Dietary Guidelines 2015 para os americanos em breve poderá refletir isso, uma recomendação que foi baseado em uma avaliação dos vários meta-análises e outros estudos que avaliaram a ligação entre doenças do café e crónicas, como o cancro, diabetes tipo 2, doença cardíaca, Parkinson e Alzheimer.

Quanto mais pesquisa que sai, mais parece claro que o café – na sua forma orgânica, preto, e puro – é uma bebida que você pode desfrutar enquanto

beneficiando

sua saúde

café pode ser bom para o coração

A planta do café e suas sementes (grãos de café) contém uma mistura natural de polifenóis antioxidantes (incluindo ácidos clorogênicos), bioflavonóides, vitaminas e minerais que trabalhar todos juntos para oferecer alguns benefícios de promoção da saúde impressionantes, e até mesmo ajudar a neutralizar os efeitos mais severos da cafeína que o café naturalmente contains.4

a primeira série de estudos tem a ver com café e saúde do coração. Uma meta-análise que incluiu dados de 11 estudos e cerca de 480.000 pessoas acharam beber de dois a seis xícaras de café por dia foi associado com um menor risco de stroke.5 Esse estudo observou:

“

os compostos fenólicos em café possuem capacidade antioxidante e pode inibir a modificação oxidativa da lipoproteína de baixa densidade colesterol, reduzindo, assim, o processo aterosclerótico.

… o consumo moderado de café (1-3 copos /dia nos Estados Unidos ou 3-4 copos /dia na Europa) foi associado a um risco significativamente menor de doença cardíaca coronária em mulheres … ampla evidência também indica que o consumo de café está inversamente associado com o risco de diabetes tipo 2, que é um fator de risco para doença cardiovascular “

Além disso, em um estudo de mais de 25.000 pessoas, aqueles que bebiam uma quantidade moderada de café -. definido como três a cinco xícaras diárias – eram menos propensos a ter depósitos de cálcio em suas artérias coronárias do que aqueles que não bebiam café ou

daily.6 café mais

Uma grande parte da placa arterial consiste em depósitos de cálcio (aterosclerose), daí o termo “endurecimento das as artérias. ” artéria coronária cálcio pode ser um preditor significativo de futuro risco de doença cardíaca.

Além disso, um estudo mostrou beber moderado de café reduz suas chances de ser hospitalizado por ritmo cardíaco problems.7 Outro estudo descobriu que pode desencadear um aumento de 30 por cento no fluxo sanguíneo em seus pequenos vasos sanguíneos, o que pode levar algum estirpe fora de seus heart.8

café pode reduzir o risco de câncer?

enquanto um número de estudos individuais têm sugerido o consumo de café pode aumentar o risco de câncer, quando vários estudos são analisados, tais como é o caso com os meta-análises, a associação desaparece, e, na verdade, torna-se protectora.

por exemplo, um 2007 meta-análise encontrado um aumento no consumo de duas chávenas de café por dia foi associada com uma 43 por cento menor risco de cancer9 fígado – uma descoberta que foi confirmada por estudos mais recentes.

Para não mencionar, o café parece ter benefícios adicionais para a saúde do fígado, retardando a progressão da doença hepática para cirrose, melhorando as respostas em pessoas com hepatite C, e diminuindo o risco de morte em pessoas com cirrhosis.10

O benefício potencial do café para a saúde do fígado parece tão forte que os pesquisadores afirmaram consumo de café diária deve ser encorajado em pessoas com doença hepática crônica doença.11

Outra meta-análise envolvendo 59 estudos revelou um aumento do consumo de uma chávena de café por dia foi associada com um risco reduzido de 3 por cento de cancers.12 de acordo com os pesquisadores, “beber café foi associado com um risco reduzido da bexiga, da mama, bucal e da faringe, colorrectal, endometrial, esofágico , cancros hepatocelular, leucemia, pâncreas e próstata. “13

Há ainda pesquisas que mostram o consumo de café pode reduzir o risco de câncer de pele. Beber quatro xícaras de café por dia pode reduzir o risco de melanoma, a forma mais perigosa da pele cancer.14

Segundo os pesquisadores,

“

constituintes do café suprimir pele induzida por UVB carcinogênese, induzir a apoptose celular, proteger contra o estresse oxidativo e dano ao DNA, reduzir a inflamação nas células epidérmicas, e inibir alterações na metilação do DNA. “

15

As mulheres que consumiam mais de três xícaras de café por dia tinham um risco significativamente menor de carcinoma basocelular (câncer de pele não-melanoma) do que aqueles que consumiam menos de uma xícara por month.16

Coffee tem vários potencial anti-cancro da Pathways

Como o café pode menor risco de câncer? Os pesquisadores observaram no jornal

BMC Cancer

: 17

“Café torrado é uma mistura complexa de mais de mil produtos químicos Muitos eleitores de que poderia potencialmente alterar o risco de câncer através de vários biológica. mecanismos. o café é a principal fonte de cafeína que tem sido relatado para ambos os estimulam e suprimem tumores, dependendo da espécie e da fase de administração.

Há dois diterpenos específicas em café, cafestol e kahweal, que produzem efeitos biológicos compatíveis com propriedades anticancerígenas, incluindo a indução de fase II enzimas envolvidas na desintoxicação cancerígeno, a inibição específica da actividade de fase I, enzima responsável pela activação carcinogénica, e estimulação dos mecanismos de defesa antioxidantes intracelulares.

Os polifenóis são um importante ingrediente no café, tais como fitoestrógenos lignana e flavonóides e polifenóis são encontrados para exibem propriedades anticancerígenas em vários estudos.

o ácido cafeico tem a capacidade para inibir a metilação de DNA em células cancerosas humanas em cultura e está associada com a inactivação de várias vias envolvidas no processo tumorigénico, incluindo regulação do ciclo celular, resposta inflamatória e estresse e apoptose.

café é também uma importante fonte de ácido clorogênico, que contribui para o seu efeito antioxidante. A ingestão de ácido clorogénico foi mostrado para reduzir as concentrações de glicose em ratos e ingestão de produtos de degradação quinides, de ácido clorogénico, aumenta a sensibilidade à insulina.

hiperinsulinemia crônica e resistência à insulina são confirmadas marcadores de alto risco para alguns tipos de câncer “.

O café pôde beneficiar a sua saúde do cérebro e reduzir o risco de prematuro morte

Além da notícia de que o café pode ser bom para suas artérias, o fígado, e o risco de câncer, vários outros estudos também apresentaram resultados promissores quanto café e doença crônica por exemplo: 18.

esclerose múltipla: beber quatro a seis xícaras de café por dia está associada a um menor risco de esclerose múltipla, como é beber uma grande quantidade de café ao longo de cinco a 10 anos de acordo com pesquisadores,

. “

a cafeína tem propriedades neuroprotectoras e parece suprimir a produção de citocinas pró-inflamatórias.” 19

Dementia: a cafeína também promove a produção de neurotransmissores serotonina, dopamina e noradrenalina, e gatilhos a liberação de fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF), que ativa as células-tronco do cérebro para converter em novos neurônios, melhorando assim a saúde do cérebro.

Entre as pessoas com transtorno cognitivo leve (MCI), aqueles com níveis mais altos de cafeína (devido ao consumo de café) tinham menos probabilidade de progredir para dementia.20 full-blown

“

consumo de cafeína /café está associado a um risco reduzido de demência ou início tardio, particularmente para aqueles que já têm MCI “,

disseram os pesquisadores.

Doença de Parkinson: Café Superior e da ingestão de cafeína está associado com um menor risco de disease.21 de Parkinson

Uma pesquisa publicada no

New England Journal of Medicine

tem mesmo mostrado que o consumo de café está inversamente associada à morte prematura. Em outras palavras, quanto mais café bebeu, menor o risco de morte tornou-se, incluindo mortes por doenças cardíacas, doenças respiratórias, acidentes vasculares cerebrais, lesões e acidentes, diabetes, e infections.22

consumo de chá Poderia prolongar a sua vida , demasiado

Embora existam mais bebedores de café que bebem chá em os EUA (cerca de 183 milhões em comparação com 173,5 milhões, respectivamente), 23 muitos ainda desfrutar de beber em chá … e este é outro hábito saudável. Na verdade, muitos centenários em todo o mundo beber chá com freqüência, de acordo com o projeto Zonas Azuis, que está documentando hábitos de vida das comunidades com elevado número de centenarians.24 Como descrito no livro de Dan Buettner,

The Blue Zones Solution

, em Okinawa, Japão, chá de jasmim e chá verde são populares.

Na ilha de Ikaria, outra área concentrada para centenários, o chá é fabricado diariamente com ervas fresco-escolhidas, como alecrim, sálvia selvagem, orégano, manjerona, menta ou dente de leão. Quando Buettner tinha o chá analisados, encontrou anti-inflamatório e diurético Tea properties.25 foi apreciado por cerca de 5.000 anos.

Ele teria sido descoberto em 2737 aC, quando folhas de chá acidentalmente explodiu em pote de ebulição water.26 Tea imperador chinês Shen Nung-tem sido tradicionalmente usada como uma bebida e curando a tônica desde então. Como o café, a pesquisa moderna também confirmou miríade de chá de benefícios à saúde:

reduziu a mortalidade e inflamação crônica

Beber chá verde está associado à redução da mortalidade por todas as causas, bem como a mortalidade devido à doença cardíaca. A pesquisa também mostra os benefícios globais para o consumo de chá verde, incluindo pressão arterial, estresse oxidativo e inflammation.27 crônica

Heart Saúde

O chá verde melhora o fluxo sanguíneo e a capacidade das artérias para relaxar , com a pesquisa sugerindo algumas xícaras de chá verde por dia pode ajudar a prevenir coração disease.28 os resultados do estudo mostram também EGCG pode ser útil para a prevenção da arteriosclerose, trombo cerebral, ataque cardíaco e acidente vascular cerebral em parte devido à sua capacidade para relaxar suas artérias e melhorar sangue flow.29

diabetes tipo 2

um estudo constatou que as pessoas que consomem seis ou mais xícaras de chá verde por dia apresentaram um risco 33 por cento menor de desenvolver diabetes tipo 2 do que aqueles tipo que consumiam menos de uma xícara por week.30

Perda de peso

Há alguma evidência de que o consumo a longo prazo de catequinas do chá verde é benéfico para a queima de gordura e pode funcionar com outros produtos químicos para aumentar níveis de oxidação de gordura e termogênese.

Saúde Óssea

polifenóis do chá verde combinado com uma forma de vitamina D chamada alfacalcidol poderia impulsionar estrutura óssea e força, de acordo com um novo estudo em ratos. A mistura pode reverter danos aos ossos causadas por lipopolissacarídeo (LPS) induzida inflamação crônica, o que poderia, por sua vez reduzir o risco de osteoporosis.31

Visão Saúde

As catequinas no chá verde pode ajudar a protegê-lo contra o glaucoma e outras doenças oculares, como a investigação descobriu que os compostos viajar de seu sistema digestivo para os tecidos de seus olhos. Durante o estudo, as catequinas encontradas no chá verde foram absorvidos em várias partes dos olhos em qualquer lugar de 30 minutos a 12 horas após ratos receberam tea.32

Cancro

componentes do chá verde têm sido mostrado para regular negativamente a expressão de proteínas envolvidas na inflamação, sinalização celular, motilidade celular e angiogênese, enquanto uma associação entre o consumo de chá verde e diminuição do risco de cânceres (incluindo ovário e breast33) ter sido reported.34

uma pesquisa anterior tem mostrado que os polifenois do chá verde agir sobre as vias moleculares para desligar a produção e propagação de tumores cells.35 Eles também desencorajar o crescimento dos vasos sanguíneos que alimentam tumores. EGCG ainda atua como um agente antiangiogênico e antitumoral, e ajuda a modular a resposta de células tumorais para chemotherapy.36

Se você beber o chá, tenha cuidado de contaminantes

plantas de chá verde são conhecidos por ser especialmente eficaz na absorção do chumbo a partir do solo, o qual é então recolhido em folhas das plantas. As áreas com poluição industrial excessiva, como a China (onde é produzido cerca de 90% do chá verde do mundo), 37 podem, portanto, contêm quantidades substanciais de lead.38

Enquanto a liderança nas folhas de chá não é pensado para lixiviação de forma muito eficaz para o chá que você acabar de beber, se você está consumindo chá Matcha verde (que contém todo o tealeaf solo), um dos meus favoritos, é especialmente importante que vem do Japão, em vez de China.

chás preto e verde também são naturalmente ricos em flúor, mesmo cultivados organicamente, sem pesticidas. Isto é porque a planta absorve prontamente completa seu sistema de raízes de flúor, incluindo o fluoreto de ocorrência natural no solo.

Segundo a especialista flúor Jeff Green, que infelizmente faleceu inesperadamente no ano passado, 39 há relatos de pessoas que desenvolveram fluorose óssea incapacitante de beber grandes quantidades de alone.40 chá gelado Se você mora em uma área com água fluoretada, como a maioria dos americanos fazem, então você poderia estar recebendo uma dose dupla de flúor, quando você beber o chá.

Ao seleccionar chá de qualquer tipo, que deve ser de preferência orgânica (para evitar pesticidas) e cultivadas num ambiente limpo, porque, como mencionado, o chá é conhecido por se acumular flúor, metais pesados ​​e outras toxinas e de solo água. Um ambiente de crescimento limpo é essencial para produzir uma pura, chá de alta qualidade. Outra dica rápida? Adicionar um esguicho de suco de limão para seu copo. Pesquisas anteriores já haviam demonstrado que a vitamina C aumenta significativamente a quantidade de catequinas benéficos disponíveis para o seu corpo a absorver.

Por outro lado, enquanto a adição de suco de limão é benéfico, adicionando o leite é

não

. As proteínas do leite podem ligar-se e neutralizar os antioxidantes no chá, de tal forma que seus benefícios de saúde são significativamente reduzidos.

“

41

o mais saudável café é preto e Organic

para muitas pessoas hoje em dia, “café” tornou-se sinônimo de fortemente adoçado, Chocolate de, vanilla-, ou bebidas com sabor de caramelo. Mas se você está apagando seu copo de Joe em creme, desnatadeira não lácteos, açúcar e outros adoçantes e aromas, você está perdendo os benefícios terapêuticos e potencialmente prejudicar a sua saúde. a mistura natural de polifenóis antioxidantes são parte do que faz o café tão saudável.

no entanto, algumas pesquisas sugerem que a adição de produtos lácteos para o seu café pode interferir com a absorção do seu corpo de acids.42 clorogênico benéfica Enquanto isso, se você adicionar açúcar para seu café você vai spike seus níveis de insulina, o que contribui para a resistência à insulina.

Se você estiver interessado nos benefícios de saúde, bebida o seu café preto, sem açúcar, creme não lácteos ou creme, ou aromatizantes. Se você

realmente

não pode suportar o seu café preto, você poderia tentar adicionar alternativas não lácteos, como leite de coco ou um adoçante natural, como stevia.

Quanto à compra de orgânicos, fazê-lo sempre que possível. Os grãos de café são um dos mais

fortemente culturas pesticidas-pulverizadas

. Assim, você deve selecionar apenas os grãos de café que são certificados orgânicos. Lembre-se, você vai destruir quaisquer efeitos positivos se você consumir café que foi mergulhado em pesticidas ou outros produtos químicos.

Sempre que possível, comprar o café “cultivado à sombra” sustentável para ajudar a prevenir a destruição continuada de nossas florestas tropicais e os pássaros que os habitam. Há muitos que dizem gostos de café sombreado melhor também. Além disso, você vai querer comprar café em grão inteiro que cheiros e sabores frescos, não envelhecer; se o seu café não tem um aroma agradável, é provável rançoso.

Moer-lo sozinho para prevenir o ranço, como café em pó pode ser estragado pelo tempo que você chegar em casa. Se você usar uma máquina de café “gota a gota”, certifique-se de usar filtros não-branqueada. Os brancos brilhantes são cloro-branqueada, e algum deste cloro lixiviar a partir do filtro durante o processo de fermentação.

filtros descorados também são notoriamente cheio de subprodutos de desinfecção perigosos, como dioxinas. Finalmente, embora pareça café com moderação é benéfico, tenha cuidado para não exagerar, já que alguns estudos encontraram efeitos adversos, quando cerca de 10 copos por dia ou mais são consumidos. Quando se refere a um “copo” de café, a maioria das pesquisas considera ser de cinco a oito onças com cerca de 100 mg de cafeína.

Em contraste, um copo pequeno em muitas casas de café começa às 12 onças, enquanto um copo grande pode prender 20-24 onças. Finalmente, as mulheres grávidas, provavelmente, não deve beber café com cafeína. agências de saúde pública sugerem que as mulheres grávidas limitar a cafeína diária para 200 mg (ou cerca de duas xícaras de café por dia).

No entanto, a cafeína pode afetar significativamente o feto em crescimento. É capaz de passar livremente através da placenta, e uma vez que a cafeína não oferecem

qualquer

benefícios para o seu bebê, únicos riscos potenciais, eu recomendo fortemente as mulheres grávidas evitar qualquer forma de cafeína.