gordos Carnes Vermelhas são más; Dairy encontrado para ser Protective & nbsp & nbsp

10 de março de 2004 – Desde Ye Olden Dias, gota era conhecida como a “doença dos reis” por uma boa razão: Além dessa nobre notável como Henry VIII , Sir Isaac Newton, e Benjamin Franklin, este tipo de artrite inflamatória – o mais comum em homens – geralmente atingida somente aqueles que comeram como a realeza.

Sua dieta era muito parecido com dieta americana típica de hoje, centrada em torno de porções pesadas de carnes vermelhas gordurosas e frutos do mar, bem como legumes, como ervilhas, feijão, cogumelos e couve-flor.

Todos esses alimentos são ricos em purinas, um produto químico que se decompõe em ácido úrico, o produto resíduos que cristaliza e causa inflamação nas articulações, causando a gota. Como resultado, aqueles propensos a ou já com a gota durante muito tempo foram aconselhados a evitar alimentos ricos em purinas.

Mas um novo estudo esclarece exatamente quais os alimentos purina pode causar danos enquanto exonerando outros. E, pela primeira vez, os pesquisadores acham que os produtos lácteos com baixo teor de gordura pode realmente impedir a gota ocorra.

“Ter mais de dois copos de leite por dia está associada a uma redução do risco de 50%”, diz o pesquisador principal Hyon Choi, MD, DrPH, da Harvard Medical School e do Massachusetts General Hospital. “Nós pensamos que é porque os produtos lácteos são baixos em purinas, mas também relativamente alta em proteínas. E proteína muito provavelmente ajuda a reduzir os níveis de ácido úrico.”

Mas carnes ricas em proteínas e peixes são especialmente ricos em purinas e têm sido ligados a contribuir para a gota. E, em estudo de 12 anos de Choi envolvendo 47.150 homens, o risco de gota aumentou 21%, com cada porção de carne de vaca, cordeiro, ou carne de porco por dia, e 7% com cada porção de frutos do mar por semana. Frango e outra “branca” carnes não aumentam risco, diz ele.

Ainda vegetais purina-ricos e grãos como aveia não foram encontradas para aumentar o risco de todo. Sua pesquisa, publicada nesta semana, o

New England Journal of Medicine,

analisou como hábitos alimentares afetadas ocorrência de gota nos homens estudados.

Red Meat ricos em purinas

purinas são encontradas em muitos produtos de origem animal, com excepção de alimentos com baixo teor de gordura e ovos. carnes de órgãos (fígado, coração, rins), arenque, cavala, anchova, e truta são fontes particularmente ricas. Feijões e ervilhas contêm uma quantidade moderada de purina.