? Estudo mostra benefícios possíveis para mulheres mais velhas com alto risco de doença cardíaca & nbsp & nbsp & nbsp

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dezembro 8, 2004 – Durante décadas fomos informados de que comer gordura saturada é ruim para o coração, mas uma nova pesquisa mostra que o contrário só poderia ser verdadeiro para aqueles em situação de risco para doenças cardíacas.

Em um estudo envolvendo mulheres mais velhas com doença cardíaca, mulheres que comiam mais gordura saturada teve a progressão menos doença aterosclerose nas artérias coronárias ao longo de um período de três anos.

Nota

do Editor: Pirâmide Alimentar Substituído

Em junho de 2011, o USDA substituiu a pirâmide alimentar com um novo ícone placa

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Embora os resultados podem parecer para virar a pirâmide alimentar em sua cabeça, pesquisador Dariush Mozaffarian, MD, da Escola Harvard de Saúde Pública de Boston, diz que mais estudos são necessários para entender as suas implicações para a saúde pública.

“Isto não é realmente o que seria de esperar para encontrar com base em estudos em homens, mas as mulheres na pós-menopausa não são homens”, Mozaffarian diz WebMD. “Esta descoberta pode ser exclusivo para essa população, mas nós simplesmente não sabemos.”

Gorduras e carboidratos Revisited

As gorduras saturadas da dieta são o principal determinante do “mau” colesterol LDL. As dietas ricas em gorduras saturadas, tais como aqueles encontrados em animais de carne, queijo, leite, e produtos assados ​​podem aumentar os níveis sanguíneos de LDL. A associação americana do coração recomendou limitar a quantidade de gorduras saturadas na dieta para menos de 7% a partir de parte de uma dieta saudável para o coração.

O estudo envolveu 235 mulheres mais velhas que foram seguidos por três anos. Todas as mulheres tinham algum acúmulo de placa quando matriculados no julgamento, e imagens de raios-X (angiografia) foi utilizado para comparar a progressão da placa arterial na entrada com que, no final do julgamento.

As mulheres completaram um questionário detalhado perguntando sobre os alimentos que comemos, e os resultados levaram em conta outros fatores de risco para doenças cardíacas, tais como hábitos de idade e tabagismo.

Em média, as gorduras composta por cerca de 25% das dietas das mulheres. Além de ter menos acúmulo de placa, as mulheres que comiam mais gordura saturada teve um melhor equilíbrio de bom para mau colesterol – que protege contra doenças cardíacas.

a substituição de gorduras saturadas com outros tipos de gorduras, tais como gorduras monoinsaturados encontrados em fontes vegetais, não pareceu influenciar a progressão da doença, mas a substituição de gorduras com hidratos de carbono altamente refinados fez. maior ingestão de carboidrato foi associado a mais progressão da doença.

Os resultados são publicados na edição de novembro da

American Journal of Clinical Nutrition

.

“Isto é consistente com a evidência de que comer carboidratos refinados, de fibra pobres aumenta risco de doença cardíaca”, diz Mozaffarian.