– Reduzir o sal na dieta dos americanos iria salvar centenas de milhares de vidas ao longo de 10 anos, de acordo com um novo estudo

O excesso de sal, a. principal fonte de sódio, contribui para a pressão arterial alta e doenças cardiovasculares, a principal causa de morte nos Estados Unidos

redução imediata do consumo de sal da população dos atuais níveis para o limite superior da diretriz do governo dos EUA -. 2.300 miligramas por dia – poderia salvar 500.000 a 850.000 vidas ao longo da próxima década, em grande parte por reduzir ataques cardíacos e derrames cerebrais, segundo o estudo

a redução gradual dos níveis de sódio em alimentos processados ​​ou restaurante em 4 por cento por ano durante 10 anos faria. ainda economizar 280.000 a 500.000 vidas mais de uma década, os pesquisadores concluíram.

o americano médio consome cerca de 3.500 mg por dia, e os homens tendem a ingerir muito mais do que isso, de acordo com o estudo, que foi publicado fevereiro 11 na revista

Hipertensão

“Não importa como olhamos para ele, a história é a mesma – haverá enormes benefícios na redução de sódio,”. autor do estudo Pam Coxson, um matemático da Universidade da Califórnia, San Francisco, disse em uma nota de imprensa da universidade.

para o estudo, os Centros dos EUA para Controle e Prevenção de Doenças reuniu três grupos de cientistas que usaram diferentes modelos de computador para estimar quanto redução do consumo de sal poderia salvar vidas.

Todos os modelos apresentaram, benefícios substanciais consistentes se a ingestão de sódio atual foram reduzidos a um nível próximo do limite superior das diretrizes federais.

Muitas pessoas acreditam que tomando o saleiro da mesa de jantar irá reduzir o seu consumo de sódio para um nível saudável, mas 80 por cento do sódio consumido pelos americanos vem de alimentos processados, Coxson observou.

Pão e outros cereais são responsáveis ​​por cerca de um terço da ingestão diária de sódio. Outros tipos de alimentos processados ​​que têm níveis elevados de sódio incluem enlatados sopa e carnes processadas. Mesmo frango fresco às vezes é injetado com soluções de sal, antes da embalagem. refeições do restaurante também são ricos em sódio.

Em ambientes comerciais, o sal é adicionado principalmente para o sabor e às vezes para preservar alimentos.

Mais informações

o coração dos EUA Nacional, Lung, and Blood Institute descreve como você pode reduzir o sal em sua dieta.