Não é Quanto Mas que tipo de gordura que importa & nbsp & nbsp & nbsp

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26 de novembro de 2002 – Esqueça o mantra “livre de gordura” da década de 1990 já. É hora de seguir em frente. Os pesquisadores agora dizem que é mais importante para assistir o tipo de gordura que você come e colocar mais peixes, frutas, legumes e grãos integrais no seu prato se você quiser reduzir o seu risco de doença cardíaca e viver uma vida mais longa e saudável.

uma revisão de estudos que relacionam dieta e saúde do coração na edição de 27 de novembro de

The Journal of the of American Medical Association mostra uma combinação dessas estratégias dietéticos é melhor maneira de se proteger contra doenças cardíacas.

” tem havido muita confusão sobre o papel da nutrição na doença cardíaca, com alguma promoção de uma dieta rica em gordura e alguns promovendo uma dieta de baixa gordura. por isso, tomou um olhar cuidadoso sobre a ciência “, diz o autor do estudo Frank Hu, MD ., PhD, professor associado de nutrição da Escola Harvard de Saúde Pública

investigadores examinaram quase 150 estudos sobre o papel de vários fatores dietéticos na prevenção de doenças cardíacas e encontrou três abordagens principais emergiu como o mais eficaz:

Substituir gorduras saturadas e trans por gorduras insaturadas (especialmente gordura poliinsaturada).

o aumento do consumo de ácidos omega-3 gordos encontrados em fontes de petróleo ou de plantas de peixes como a soja ou óleo de canola.

Comer uma dieta rica em uma variedade de frutas, legumes, nozes e grãos integrais e pobre em grãos refinados.

Hu diz que nenhuma dieta única é ideal para todos, mas o estudo sugere uma combinação dessas abordagens pode ter um impacto dramático na redução de doenças cardíacas.

Até recentemente, a maioria das grandes orientações dietéticas têm focado em manter a quantidade de gordura que uma pessoa consome a cada dia em cerca de 30% da ingestão total de calorias diárias. Mas Hu diz que é confuso para pedir às pessoas que seguem critérios rigorosos para uma dieta de baixa gordura.

“Critérios rigorosos para gordura total resultou em uma campanha de baixo teor de gordura, e isso realmente saiu pela culatra”, diz Hu. “O público começou a comer mais carboidratos refinados e açúcares, e que pode ter algo a ver com a corrente aumenta em obesidade e diabetes que estamos vendo.”

Alice H. Lichtenstein, DSc, presidente adjunto da Associação Americana do Coração do ( AHA) comitê de nutrição, diz que a maré começou a virar sobre os limites de gordura em 2000, ea maioria das principais organizações de saúde, incluindo a AHA, desde então removido tais limitações.