Muitos dos que optam por ir vegetariana fazê-lo por causa de crenças pessoais. Mas os benefícios de saúde significativos ir junto com tornando esta mudança de dieta, mesmo se você não segui-lo todos os dias da semana. Isso porque uma dieta sem carne pode ser coração inteligente.

A carne vermelha e as doenças cardíacas são muitas vezes ligados entre si. Por um lado, a carne vermelha é uma fonte superior de gorduras saturadas como colesterol. As dietas ricas em gorduras saturadas têm sido associados a doenças crónicas, em especial a doença de coração. Por outro lado, os estudos sugerem que as dietas vegetarianas pode ajudar o coração.

“A evidência é clara que as dietas vegetarianas trazer benefícios saudáveis ​​para o coração, menor índice de massa corporal, e reduzir os riscos de certos tipos de cancro, “disse Marisa Moore, MBA, RDN, LD, professor adjunto no departamento de nutrição da Universidade Estadual da Geórgia e uma Academia de nutrição e Dietética porta-voz.

Mas antes de soltar o seu hambúrguer de peru frio, especialistas aconselhável que indo sem carne para a saúde do coração deve ser um processo gradual. carne eliminando também deve ser feito com cuidado para garantir que você manter uma dieta bem equilibrada. Indo sem carne também pode ser divertido para aqueles com uma boa imaginação e uma mente aberta

Red Meat:. Artéria Clogger

A idéia de ir sem carne para a saúde do coração teve um impulso no início de 2013 a partir de um estudo na revista Nature Medicine que identificou uma nova ligação entre a carne vermelha e as doenças cardíacas. Constatou-se que a aterosclerose, ou “endurecimento das artérias”, está associada com a carnitina composto que é encontrado na carne vermelha. Os pesquisadores observaram que estudos anteriores haviam mostrado que vegan e dietas vegetarianas reduzir o risco de aterosclerose.

Apesar de diminuir o colesterol da dieta e gordura saturada foi pensado para ser a razão para este risco de doença cardíaca reduzida, o estudo constatou que havia mais para a conexão. as pessoas que comeram carne vermelha regularmente tinham mais bactérias do intestino, que quebra baixo carnitina em um metabolito, conhecido como trimetilamina-N-óxido (TMAO), que promove o aumento acúmulo de colesterol na parede da artéria. o estudo revelou que vegans e vegetarianos produziram níveis significativamente mais baixos de TMAO do que comedores de carne.

um outro estudo de 2013, este publicado no New England Journal of Medicine, descobriu que comer uma dieta rica em frutas, legumes, peixes, azeite de oliva e nozes cortes do risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral em 30 por cento. O estudo, que envolveu 7.447 pessoas, descobriu que aqueles que seguiram esta chamada dieta mediterrânea poderia conseguir estes efeitos saudáveis ​​para o coração dentro de cinco anos.

Dicas para ir

Vegetariana

Se você é pensando em ir sem carne para proteger sua saúde do coração, aqui estão as estratégias para reduzir ou eliminar a carne em sua dieta sem sentir como você está sacrificando qualquer prazer dos alimentos:

Tente “meatless segundas-feiras.” Uma maneira fácil de começar a cortar na carne vermelha é comer uma refeição sem carne por semana, de acordo com Moore. “Uma dieta à base de plantas é um grande caminho a percorrer, mas mesmo se você não pode se tornar um verdadeiro vegetariano, é uma boa idéia para incorporar uma refeição sem carne em seu regime semanal”, disse ela.

Tenha um desafio receita. Configurá-lo com a família ou amigos. A ideia é que cada pessoa que encontrar uma nova receita vegetariana ou sem carne que toda a gente pode tentar.

Seja aventureiro. A maioria cada tipo de cozinha inclui vários vegetarianos e sem carne pratos étnicos e tradicionais. “Eu encorajo as pessoas a ter um senso de aventura”, aconselhou Moore. “Tenha uma noite falafel. Faça uma viagem para a Turquia ou a Grécia através de sua cozinha e obter toda a família a bordo. Há tantas opções disponíveis. Você só precisa estar aberto a experimentar coisas novas.”

Experiment . Não tenha medo de tentar um novo prato vegetariano enquanto as refeições, disse Moore. Se você não está pronto para fazer uma refeição sem carne em casa, uma amostra em um restaurante para tornar-se mais confortáveis ​​com a idéia.

Não importa como você incorporar refeições sem carne em sua dieta, Moore recomenda fazer estas mudanças gradualmente . “Ao cortar o consumo de carne em sua dieta, é importante levar o seu tempo”, disse ela. “Uma coisa que você não quer fazer é tentar fazê-lo durante a noite. Se você se apressar, há uma boa chance que você vai voltar a seus velhos hábitos.” Comece com uma ou duas refeições sem carne por semana e aumentar o número de refeições vegetarianas gradualmente as horas extraordinárias

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encontrar novas fontes de proteína vegetariano

ao cortar o consumo de carne vermelha, é essencial para obter a proteína de outras maneiras, de acordo com Joan Salge Blake, MS, RDN, LDN, professor associado clínica no Sargent faculdade de Saúde e Ciências da Reabilitação da Universidade de Boston. “É necessário substituir essa fonte de carne com outra fonte rica em proteínas ou você não está indo para atender às suas necessidades de proteína”, explicou ela. “Sem uma fonte de proteína, você também pode se sentir menos satisfeitos e ser menos propensos a experimentar uma refeição sem carne novamente.”

Por exemplo, se você estiver indo para fazer um pote de chili, substituir a carne moída com uma variedade de feijão, cevada e legumes. Em vez de almôndegas com massas em molho marinara, Moore recomenda tentar massas e feijão branco em molho marinara.

Outras idéias para alternativas à carne de alta proteína incluir outros feijões e lentilhas, tofu, nozes e sementes, quinoa (uma proteína grãos ricos em), iogurte, e abacates.

é importante notar que uma refeição sem carne não garante necessariamente uma refeição baixa em gordura saturada ou colesterol. “Um monte de pessoas eliminar a carne da sua dieta e ter queijo em vez disso,” disse Salge Blake. “Bem, o queijo é uma importante fonte de gordura saturada que você não está indo para obter uma vantagem de saúde cardíaca. Você precisa ter cuidado e realmente olhar para o que você está comendo. Certifique-se de suas substituições não são piores do que aquilo que está tirando. Se você está indo sem carne, fazer escolhas saudáveis ​​de proteína “.

Além dos benefícios para a saúde, indo sem carne poderia ter um incentivo financeiro também. Moore observou que cortar na carne em sua dieta ou eliminá-lo completamente, provavelmente, poupar dinheiro.