O sal é essencial para o nosso corpo s fluidos. Que s provavelmente por isso que evoluiu para desfrutar seu sabor. Por outro lado, qualquer pessoa que s começado uma boca cheia de água do mar sabe que muito sal gosto terrível. Talvez seu corpo s tentando lhe dizer alguma coisa. Acontece que muito sal pode levar a uma série de saúde problemas.A nome químico do sal na dieta, ou o sal de mesa, é o cloreto de sódio. Uma vez que 90% do sódio que ingerimos é de sal, que s difícil separar os efeitos do sal e sódio em muitos estudos. No entanto, IT s a parte de sódio a maioria dos médicos se concentrar em . O efeito mais conhecido de sódio na saúde é a relação entre o sódio ea pressão arterial, explica o Dr. Catherine Loria do NIH s National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI). Dezenas de estudos, tanto em animais e pessoas, têm mostrado que a ingestão de sal mais elevado aumenta a pressão arterial. Reduzir a ingestão de sal, por outro lado, reduz a pressão pressure.Blood sangue é a força do sangue empurrando contra as paredes das artérias quando o coração bombeia o sangue. Quando esta pressão se eleva uma condição chamada de pressão alta, ou hipertensão pode danificar o corpo de várias maneiras ao longo do tempo. A pressão arterial elevada tem sido associada a doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, insuficiência renal e outros profissionais de saúde problems.There são 2 números de pressão arterial, e eles re geralmente escrita com um acima ou antes do outro. Sistólica, a primeira, é a pressão quando o coração bate, bombeando sangue através das artérias. Diastólica é a pressão quando o coração está em repouso entre os batimentos. Os números 120/80 mmHg são os que você deve ter como objectivo manter a sua investigação below.Some pressão arterial também sugere que a ingestão excessiva de sal pode aumentar o risco de câncer de estômago. Os cientistas continuam a investigar essa possível connection.Researchers sei que nem todos são igualmente sensíveis ao sal. A partir de nossas experiências, sabemos que s muita variação na resposta da pressão arterial, diz Loria. Certos grupos de pessoas a ver maiores reduções na pressão arterial quando diminuir sua ingestão de sal: os afro-americanos, idosos e pessoas com pressão arterial acima do normal Dentro desses grupos, não s muita variação entre as pessoas .. diz Loria. Mas cerca de 1 em cada 3 adultos em todo o país tem pressão alta no momento. Outro terço tem pré-hipertensão, o que significa que seus números de pressão arterial são altos o suficiente para colocá-los em risco de desenvolver pressão arterial elevada. À luz disto, ela diz, que s realmente importante para a maioria da população para reduzir a sua pressão arterial . Os especialistas recomendam que as pessoas tomam em menos de 2.400 miligramas de sódio por dia que s que s em cerca de 6 gramas de sal, ou cerca de uma colher de chá. Pessoas com pressão arterial elevada deve atirar para 1.500 miligramas ou menos cerca de 3,7 gramas de sal. Mas agora, o homem médio nos Estados Unidos leva em mais de 10 gramas de sal por dia e a mulher média ao longo 7.

Dr. Kirsten Bibbins-Domingo na Universidade da Califórnia, San Francisco, recentemente conduziu um estudo NIH-financiado que usaram um modelo de computador para explorar os efeitos de uma redução modesta na ingestão de sal nos Estados Unidos. Os pesquisadores descobriram que a redução da ingestão de sal por 3 gramas por dia pode reduzir o número de novos casos de doenças cardíacas a cada ano por tantos quantos 120.000, acidente vascular cerebral em 66.000 e ataque cardíaco em cerca de 100.000. Também poderia prevenir até 92.000 mortes a cada ano. Todos os segmentos da população beneficiaria, com os afro-americanos com as maiores melhorias em geral. Mulheres que beneficiariam especialmente com reduções em curso, os adultos mais velhos de um declínio na doença cardíaca e adultos jovens de menos países deaths.Some já começaram a enfrentar este problema utilizando várias estratégias, como trabalhar com a indústria para reduzir o teor de sal nos alimentos processados , rótulos que exijam, em alimentos prontos-a-comer e educar o público. O Reino Unido tem conseguido uma redução de 10% no consumo de sal ao longo dos últimos 4 years.But não iria t todos nós perder o sabor? Vários estudos têm mostrado que, como você reduzir gradualmente a ingestão de sódio, você diminuir o seu desejo por alimentos salgados, diz Loria. E inquéritos de pessoas em todo o Reino Unido descobriram que a maioria das pessoas didn t notar qualquer diferença no sabor dos alimentos . Uma diminuição muito modesta na quantidade de sal, dificilmente detectável no sabor dos alimentos, pode ter dramáticos benefícios para a saúde para os EUA, Bibbins-Domingo stresses.The sal que polvilhe sobre a nossa comida, na verdade, representa menos de 10% do nosso consumo de sal. A maior parte do sal que comemos sal vem em alimentos processados ​​de lojas, restaurantes e salas de jantar. Você já deve saber que o fast food, frios e alimentos enlatados tendem a ter um monte de sal . Muitas pessoas don t perceber que muito do nosso sal é de pães e cereais, diz Bibbins-Domingo. Estudos descobriram que mais de 20% do sal na média rsquo American dieta s vem de produtos de grãos, tais como pães, cereais, bolachas e batatas fritas . Em termos de conselho, eu acho que a melhor orientação que temos é para que as pessoas prestar atenção a informação nutricional nos rótulos, diz Loria. O valor diário por cento é um guia melhor do que a linguagem que s usado nos rótulos dos alimentos como low-salt Esses rótulos podem ser confusos, porque eles têm muito definido significados técnicos Tente selecionar alimentos, ela aconselha, com menos de 5% do valor diário de sal por pequenas reduções serving.Even pode ter um efeito sobre a pressão arterial. Se você pode t encontrar uma alternativa de baixo-sal a um determinado alimento, ele ainda ajuda a escolher algo que s mais baixo do que o que você re já consumindo. Você pode encontrar variação notável na quantidade de sal nos principais marcas de alimentos, diz Bibbins-Domingo. Mesmo sem escolher algo rotulado baixo teor de sódio, muitas vezes você pode encontrar uma alternativa de sódio inferior . Além sal, um plano de alimentação saudável pode ajudar a manter a pressão arterial sob controle. Outras medidas de estilo de vida pode ajudar a manter a sua pressão arterial para baixo, também. Perder peso se você re sobrepeso ou obesos. Obter atividade física regular. Parar de fumar. E gerir o seu stress. Quanto mais desses passos a tomar, o mais provável você ll ser para evitar problems.Why saúde relacionado não começar agora? Faça pequenas alterações em primeiro lugar, e depois continuar trabalhando para diminuir gradualmente a sua família s ingestão de sal

cortar sódio

Olhe para os rótulos Nutricional. e tentar escolher os alimentos que têm menos de 5% do valor diário de sódio por porção.

Use fresca de aves, peixe e carne magra, em vez de enlatados, defumados ou processados.

Escolha legumes frescos ou congelados que não têm adição de sal.

Lavar alimentos enlatados para remover algum do sódio.