& propriedades nbspinflammatory. Pesquisas anteriores já haviam mostrado uma ligação entre a ingestão de flavonóides e risco de doença cardiovascular.

Neste estudo, os investigadores San Diego State University atribuído 31 pessoas a consumir 50 gramas por dia de qualquer um chocolate escuro (70 por cento de cacau) ou branco o chocolate (0 por cento de cacau). O chocolate escuro foi usado porque tem níveis flavanol mais elevados do que o chocolate de leite.

a pressão arterial dos participantes, antebraço fluxo sanguíneo da pele, lipídios circulantes (FAT) perfis e níveis de glicose no sangue foram registrados antes e depois de terem consumido o chocolate por 15 dias.

Os testes revelaram que aqueles que comeram chocolate escuro tinham níveis mais baixos de glicose no sangue e colesterol “mau” lipoproteína de baixa densidade (LDL), e maiores níveis de lipoproteína de “bom” de alta densidade ( HDL) colesterol do que aqueles que comeram chocolate branco.

o estudo é programado para ser apresentado hoje na reunião Experimental Biology 2012, em San Diego. Pesquisa apresentada em reuniões devem ser vistos como preliminares até publicado em um jornal médico peer-reviewed.

Apesar de estas e outras conclusões que o chocolate escuro pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, os pesquisadores disseram o chocolate deve ser consumido com moderação por causa de sua gordura saturada e conteúdo calórico.

Estima-se que o americano típico consome mais de 10 libras de chocolate por ano.