?

Recentemente, notícias estavam em chamas com informações surpreendentes que os ovos são quase tão ruim para suas artérias como cigarros. Depois de examinar mais de 1.200 idosos, os pesquisadores concluíram que comer gemas de ovos em uma base regular é de aproximadamente dois terços tão ruim quanto fumar com relação ao acúmulo de arterial plaque.1

Isso é uma claim- incrível especialmente quando você sabe o resto da história, como Paul Harvey costumava dizer.

O resto da história é esta: o “estudo” é baseado em entrevistas de pacientes com AVC e sua lembrança de ingestão de ovo e admissão de história de tabagismo

Os autores não reconhecem que os resultados. são fracos porque eles são dependentes de auto-relato, memória e honestidade dos pacientes. Eles também dizem que a descoberta de que as pessoas com doença cardíaca não devem consumir ovos é apenas

uma hipótese

e deve ser testado ainda mais. Isso não impediu que a mídia convencional a partir de correr com ele, porém, sem qualquer outra scrutiny.2

Últimas Ataque em ovos Cheia de Conflitos de Interesse

Em primeiro lugar, o estudo foi financiado pela o coração Stroke Foundation of Ontario, eo coração Stroke Foundation of Canada. Embora estas são duas entidades diferentes, eles usam a mesma lista de doadores no seu reports3 anual, e são ambos fortemente financiado pela Big Pharma-da ordem de pelo menos US $ 7 milhões por ano para o coração e acidente vascular cerebral recuperação, e US $ 4,4 milhões para a Investigação do centro do coração Acidente vascular cerebral faísca Together for Healthy Kids ™ projeto.

Uma série de “estudos” que saíram do suporte Centro de Pesquisa tratamento medicamentoso muito agressivo dos pacientes com AVC e ataque cardíaco, incluindo este, intitulado “

tratar Artérias em vez de fatores de risco

4 “, em que os autores realmente defender ignorando os fatores de risco completamente e apenas tratar agressivamente com produtos farmacêuticos. O estudo diz que:

“… assegurar que os pacientes com doença vascular estavam usando um inibidor da enzima conversora de angiotensina Para aqueles que não capaz de usar inibidores da enzima de conversão da angiotensina por causa da tosse ou angioedema,. temos certeza que eles estavam usando um bloqueador do receptor da angiotensina, a menos que eles tinham contra-indicações para estas classes de drogas “.

em seguida, vamos olhar para os autores do estudo. Dois dos três pesquisadores em questão, declararam interesse em estatinas. David Spence e Jean Davignon ter recebido honorários e taxas de alto-falante de várias empresas farmacêuticas que fabricam medicamentos hipolipemiantes. Agora, você acha que as empresas que fazem estatinas pode ter um grande interesse em conseguir que você tenha medo de ovos e colesterol? Claro que eles fazem.

O terceiro pesquisador, David Jenkins, ajudou a criar o vegan “Carteira Diet”, que só permite substitutos do ovo e, em seguida, apenas moderadamente.

Então, qual é a linha de fundo quando você olhar para quem financiou o estudar e quem foram os autores? Todos eles têm grande envolvimento com e financiamento, as empresas farmacêuticas, assim como você pode esperar qualquer coisa, mas enorme conflito de interesses? Com esta informação de fundo que você poderia facilmente prever o resultado do estudo bem antes que ele mesmo começou.

Shoddy hipótese ignora já estabelecida Ciência

Há um grande equívoco que você deve evitar alimentos como ovos e gordura para proteger o seu coração saturado. Embora seja verdade que as gorduras de origem animal contêm colesterol, isso não é necessariamente algo que vai prejudicá-lo. O colesterol é em cada célula do seu corpo, onde ele ajuda a produzir membranas celulares, hormônios, vitamina D e ácidos biliares que ajudam a digerir a gordura. O colesterol também ajuda na formação de memórias e é vital para a sua função neurológica.

Além de pedir a terceira idade para lembrar o seu consumo de ovos passado com qualquer quantidade de precisão, existem outros grandes problemas com este estudo. Mark Sisson postou uma tomada cómico e precisas sobre ele em seu blog, afirmando: 5.

“Aqueles que comeram a maioria dos ovos também fumavam mais e eram os mais diabética Para seu crédito, os autores procuraram . para controlar esses fatores, além de vários outros Embora eles tentaram controlar para o sexo, os lipídios do sangue, pressão arterial, tabagismo, índice de massa corporal e presença de diabetes, os autores do estudo não – não poderia – são responsáveis ​​por todos potencialmente variáveis ​​de confusão. em suas próprias palavras, “mais pesquisas devem ser feitas para tomar possíveis fatores de confusão, tais como exercício e circunferência da cintura.

Hmm. “possível” fatores de confusão, hein?

O exercício reduz marcadores inflamatórios da aterosclerose

6

Exercício mesmo reduz marcadores de aterosclerose em crianças obesas pré-púberes!

7

Exercício reduz a espessura da parede da artéria carótida

8

Ela não fica muito mais claro do que isso. o exercício é uma

maciçamente

confundindo variável que os autores não ter tido em conta.

E quanto a circunferência da cintura?

a circunferência abdominal prevê aterosclerose da artéria carótida.

9

Ou sobre como o stress, o que também não foi considerado

percebidos demandas psicológicas diárias -? a quantidade de porcaria que você percebe a ser amontoados no seu prato – estão associados à progressão dos arterial carótida placa.

10

Sim, não é como o tamanho da cintura de uma pessoa, ou não se mover por vontade própria ou se sentar em uma poltrona durante todo o dia e quanto esforço que sofrem tem qualquer impacto sobre o risco de desenvolvimento de aterosclerose. Essas coisas

pode

ser ligados, e tenho certeza que os autores teria amado para incluí-los na sua análise, mas simplesmente não havia espaço suficiente no questionário. Além disso, não é como um pouco de atividade física e mediação poderia mesmo anular os danos causados ​​por 4,68 gemas pecaminosos por semana. Ora, isso é quase uma meia dúzia! “

[Grifo meu]

Consumo Data Show Ovo de Estudo Na verdade

Promove

Saúde

Outra análise interessante foi feita por Ned Kock, que é especialista em modelagem de equações estruturais à base de variância não-linear. Usando um modelo para testar o “efeito moderador”, ele demonstra como os dados de consumo de ovos do estudo caracterizada mostra realmente que o consumo de ovos

promove

saúde. 11

ao olhar para o efeito que o número de ovos consumidos por semana tiveram sobre a associação entre o colesterol LDL e formação de placa, os dados mostram que a maior quantidade de placa bacteriana está associada com níveis mais baixos de colesterol LDL .. . Isso é interessante, para dizer o mínimo, uma vez que as gemas são “suposto” aumentar o seu LDL níveis (mau) colesterol causando o acúmulo de placa

Ele escreve:.

” O que esta acontecendo aqui? Talvez o consumo de ovos acima de um certo nível desloca o tamanho das partículas de LDL de pequena a grande, tornando-os inofensivos. (Consumo de gordura saturada, no contexto de uma dieta nutritiva em indivíduos magros, parece ter um efeito semelhante.) Talvez os ovos contêm nutrientes que promovem a saúde em geral, levando partículas de LDL de “se comportar” e fazem o que é suposto fazer. Talvez seja uma combinação destes e outros efeitos “.

Outras pesquisas encontraram nenhuma ligação entre ovos e doença cardíaca

Uma das características curiosas deste estudo foi a destacar de ovos sem prestar atenção a outros alimentos. e sobre o consumo de gordura trans, por exemplo, que agora é amplamente conhecido por aumentar os riscos de saúde cardiovascular? Ou açúcares e grãos processados?

Além disso, enquanto os indivíduos foram supostamente pediu sobre medicamentos, uso de drogas não foi avaliado para ver se havia alguma correlação entre as drogas e aumento do risco de placa arterial build-up. Afinal, os sujeitos foram todos os pacientes com AVC, e são, portanto, susceptíveis de estar em estatinas. as estatinas, que agora sabe, estão associados com um risco aumentado de diabetes e doença cardíaca é o assassino número um dos diabéticos. Então, é o aumento do acúmulo de placa realmente causada por consumo de ovos, ou é relacionada com diabetes induzida por drogas?

em um paper12 anterior, os pesquisadores ainda apontam um estudo mostrando que os participantes que desenvolveram diabetes durante o curso do estudo dobrou o risco de doenças cardíacas com o consumo regular de ovos, enquanto que o consumo de ovos não teve impacto sobre o risco de doenças cardíacas em não- diabetics.13 no geral, a ideia de que os ovos são insalubres é um mito completo, um que é facilmente desmascarado se você olhar para as provas.

Por exemplo, estudos anteriores já haviam mostrado que:

O consumo de mais de 6 ovos por semana não aumenta o risco de acidente vascular cerebral e stroke14 isquêmico

Comer dois ovos por dia não afeta adversamente a função endotelial (uma medida agregada do risco cardíaco) em adultos saudáveis, apoiando a visão de que o colesterol da dieta pode ser menos prejudicial para a saúde cardiovascular do que anteriormente thought15

as proteínas em ovos cozidos são convertidos pela enzimas gastrointestinais, produzindo peptídeos que agem como inibidores da ECA (medicamentos de prescrição comum para a redução da pressão arterial) 16

Uma pesquisa com adultos Carolina do Sul não encontrou nenhuma correlação entre os níveis de colesterol no sangue com “maus” hábitos alimentares, tais como a utilização de carne vermelha, gorduras animais, alimentos fritos, manteiga, ovos, leite, bacon, salsicha e cheese17

Nem todos os ovos são criados iguais

o ideal é que as gemas devem ser consumidos crus como o calor vai prejudicar muitos dos nutrientes altamente perecíveis na gema. Adicionalmente, o colesterol na gema pode ser oxidado com temperaturas elevadas, especialmente quando está em contacto com o ferro presente nos brancos e preparados, como em ovos mexidos, e a oxidação tal contribui para a inflamação crónica no seu corpo, que é definitivamente associado com o aumento do risco de formação de placa e as doenças cardíacas.

No entanto, se você está comendo ovos crus, eles devem ser ovos de pasto orgânicos. Você não quer consumir ovos convencionalmente levantadas cru, como eles são muito mais susceptíveis de estarem contaminados com patógenos como a salmonela. ovos pastavam orgânicas são também muito superior quando se trata de nutriente conteúdo. Em um projeto de 2007 do ovo-testes,

Mãe Terra Notícias

comparou o Departamento Oficial de Agricultura dos EUA (USDA) dados de nutrientes para os ovos comerciais com os ovos de galinhas criados a pasto e descobriu que este último normalmente contém:

1/3 2/3 menos colesterol mais vitamina A

3 vezes mais vitamina E

1/4 vezes FAT2 menos saturadas mais ômega-3 vezes acids7 gordos mais beta-caroteno

A dramaticamente os níveis de nutrientes superiores são provavelmente o resultado das diferenças na dieta entre os que vão, galinhas pastavam livres e galinhas comercialmente cultivadas. Um ovo é considerado orgânico, se o frango foi apenas alimentados com comida orgânica, o que significa que não terá acumulado níveis elevados de pesticidas de grãos (principalmente GM milho) alimentados com frangos típicos. É importante perceber que um ovo pode ser orgânico, sem ser criados em pastagens. “Pastar”, as galinhas foram autorizados a forragem para suas fontes de alimento natural fora, e é a sua melhor garantia de um ovo de alta qualidade. A gema amarela ou laranja profunda é um sinal revelador de alta qualidade ovos pastavam orgânicos.

Como encontrar Ovos orgânicos de pasto fresco

A chave para obter ovos de alta qualidade é comprá-los localmente, quer a partir de uma fazenda ou fazendeiros mercado orgânico. Felizmente, encontrando ovos orgânicos localmente é muito mais fácil do que encontrar o leite cru como praticamente todas as áreas rural tem indivíduos com galinhas. mercados de agricultores são uma ótima maneira de conhecer as pessoas que produzem seu alimento. Com contato face-a-face, você pode tirar suas dúvidas e saber exatamente o que está comprando. Melhor ainda, visitar a fazenda e pedir para um passeio. Para localizar uma fazenda de pasto ao ar livre, tente perguntar a sua loja local de saúde alimentar, ou confira as seguintes listagens web:

Colheita local

listando mercado do fazendeiro do USDA

Coma selvagem

Evite Omega-3 ovos

Se você absolutamente deve comprar os ovos de uma mercearia comercial, olhar para aqueles que estão marcados free-range orgânico. Eles são como ainda vai se originar de uma instalação de produção em massa (assim você vai querer ter cuidado com a comê-los crus), mas é quase tão bom quanto ele ganha, se você não consegue encontrar uma fonte local.

Eu gostaria altamente incentivá-lo a evitar todos os ômega-3 ovos, como são alguns dos menos saudável para você. Estes ovos normalmente vêm de galinhas que são fontes de baixa qualidade alimentados de gorduras omega-3 que já estão oxidados. Além disso, omega-3 ovos perecer muito mais rápido do que os não-omega-3 ovos.

Como discutido por Mark Sisson: 18

“… galinhas dada uma dieta padrão da indústria não natural ricos em ômega-6 contendo grãos (soja e milho) produzem ovos menos saudáveis do que galinhas em uma dieta mais natural dos grãos mais baixos em ômega-6 com antioxidantes suplementares.

19

Quando os indivíduos comeu dois dos ovos de soja /alimentados com milho por dia, que eram elevados em gorduras omega-6, os seus níveis de LDL oxidada foram aumentadas em 40 por cento. os indivíduos que ingeriram dois dos outros ovos a cada dia, que eram pobres em ômega 6 gorduras, tinham níveis normais de LDL oxidada (comparável aos indivíduos do grupo controle, que consumiram entre dois e quatro ovos por semana). uma vez que a oxidação das partículas de LDL é fortemente a hipótese de ser um fator causal importante na aterosclerose, é concebível que comer ovos normais, industrial poderia ter um efeito negativo sobre a placa de carótida. “

doença cardíaca é uma das doenças mais fácil de prevenir!

a doença de coração, como diabetes tipo 2, é uma das doenças mais fáceis de prevenir e evitar, mas você simplesmente deve ser pró-ativo. Acho que um dos fatores de risco mais importantes para ser o seu colesterol para HDL.

Ao contrário da crença popular, o seu nível de colesterol total é praticamente inútil para determinar o seu risco de doença cardíaca, a menos que seja perto de 300 ou mais alto. E, talvez mais importante, você precisa estar ciente de que o colesterol não é a causa de doença cardíaca. Se você se tornar excessivamente preocupado com a tentativa de diminuir o seu nível de colesterol a algum número definido, você será faltando completamente o problema real. Na verdade, eu vi um número de pessoas com níveis de mais de 250 que na verdade eram de baixo risco de doença cardíaca devido aos seus níveis de HDL. Por outro lado, tenho visto ainda mais que tinham níveis de colesterol abaixo de 200 que estavam em um risco muito elevado de doenças cardíacas com base nos seguintes exames complementares:

A sua relação de HDL /colesterol: Esta percentagem é muito potente fator de risco de doença cardíaca. Basta dividir o seu nível de HDL em seu colesterol. Idealmente, deve ser superior a 24 por cento. Abaixo de 10 por cento, que é um indicador significativo do risco de doença cardíaca.

Seus índices de triglicerídeos /HDL. Você também pode fazer a mesma coisa com os níveis de triglicerídeos e HDL. Esta relação deve ser inferior a 2.

Mantendo os níveis de inflamação de baixa é fundamental se você quiser reduzir o seu risco de doença cardíaca (assim como muitas outras doenças crônicas). É importante perceber que existem diferentes tamanhos de partículas de colesterol LDL, e é o tamanho das partículas de LDL que é relevante (que a modelagem de Ned Kock mencionado acima indica também). Isto porque pequenas partículas ficar preso facilmente e causar mais inflamação, enquanto que partículas grandes não ficar preso. As estatinas não modular o tamanho de partícula do LDL. A única maneira de garantir que seus partículas de LDL são grandes o suficiente para não ficar preso e causar inflamação e dano é através de sua dieta. Na verdade, é uma das principais coisas que a insulina faz. Então ao invés de tomar um medicamento estatina, você realmente precisa se concentrar em sua dieta para reduzir a inflamação em seu corpo, o que é agravado pela ingestão:

colesterol oxidado (colesterol que tem ido ranço, como que a partir de cozido, ovos mexidos)

açúcar e grãos

alimentos cozidos a altas temperaturas

As gorduras trans

Seis dicas saudável do coração

a algumas recomendações que podem ter um impacto profundo na redução da inflamação em seu corpo e reduzir o seu risco de doença cardíaca incluem:

Otimizando seus níveis de insulina. Se o seu nível de insulina em jejum não seja inferior a três considerar limitar ou eliminar a ingestão de grãos e açúcares até que você otimizar o seu nível de insulina.

Otimizando seus níveis de vitamina D. A maioria das pessoas não estão cientes de que a vitamina D pode ter um impacto profundamente dramático em reduzir seu risco de doença cardíaca. Sua melhor fonte de vitamina D é através de sua pele que está sendo exposto ao sol. No inverno, eu recomendo usar uma cama de bronzeamento seguro. Se você optar por um suplemento de vitamina D, certifique-se que você está tomando a forma certa de vitamina D-D3, não D2-nas quantidades adequadas para colher os benefícios, e lembre-se de obter os seus níveis de vitamina D testados regularmente. Para mais informações, consulte este artigo anterior.

Equilibrar o seu ômega-6 e ômega-3 proporção de gordura. A maioria dos americanos a comer uma dieta Americana padronizada tem uma proporção de 25: 1, o que é altamente desequilibrada. A proporção ideal de ômega-6 e gorduras omega-3 é de 1: 1. Portanto, você vai querer reduzir a quantidade de óleos vegetais em sua dieta, e certifique-se que você tem uma alta qualidade, fonte de origem animal de ômega-3, como óleo de krill.

Exercício regular. Exercer uma ótima maneira de reduzir a inflamação sem nenhum dos efeitos colaterais associados com medicamentos. Exercícios de alta intensidade intervalo são particularmente benéfico

Normalizar o seu peso, ou melhor ainda, o tamanho da cintura. Se você é uma mulher com uma medida de cintura de mais de 35 polegadas ou um homem com uma cintura de mais de 40 polegadas, você provavelmente tem alta inflamação. Talhar algumas polegadas fora da cintura, reduzindo suas porções e aumentar a atividade pode percorrer um longo caminho para resolver esse problema.

Dirigindo o seu stress. Estressado pode criar uma grande variedade de alterações fisiológicas, como prejudicando a digestão, a excreção de nutrientes valiosos, diminuindo as populações da flora intestinal benéfica, diminuindo seu metabolismo, e elevar triglicérides, colesterol, insulina e níveis de cortisol