Tim Ferriss de

As Quatro horas Trabalho Semana

postou um trecho exclusivo dos Drs. Michael e Maria Eades mais recente livro,

A 6-Week cura para o

Oriente meia-idade.

Os dois médicos, note que não importa como a história gira dos habitantes do campo anti-gordura, um pedaço de seu conselho permanece firmemente constante: Você deve limitar drasticamente a sua ingestão de gorduras saturadas . Mas será que as gorduras saturadas realmente aumentar o risco de doenças cardíacas e aumentar o seu colesterol? Em uma palavra, não. Na verdade, os seres humanos precisam deles, e aqui estão apenas algumas das razões por que:

1) Melhoria fatores de risco cardiovascular

A gordura saturada desempenha um papel fundamental na saúde cardiovascular. A adição de gorduras saturadas na dieta reduz os níveis de uma substância denominada lipoproteína (a), que se correlaciona fortemente com o risco de doença cardíaca. A pesquisa mostrou que, quando as mulheres dieta, aqueles que comer a maior percentagem do total de gordura em suas dietas como gordura saturada, perder mais peso.

2) Ossos mais fortes

A gordura saturada é necessário para cálcio para ser eficazmente incorporada no osso. De acordo com um dos peritos de investigação mais importantes em gorduras da dieta e da saúde humana, o Dr. Mary Enig, Ph.D., lá sa caso de ser feitas para ter tanto quanto 50 por cento das gorduras em sua dieta como gorduras saturadas para este razão.

3) Melhor fígado de saúde

a gordura saturada foi mostrado para proteger o fígado de álcool e medicamentos, incluindo acetaminofeno e outros medicamentos comumente usados ​​para a dor e artrite.

4) pulmões saudáveis ​​

para o funcionamento correcto, os espaços de ar dos pulmões tem que ser revestido com uma fina camada de surfactante pulmonar. O teor de gordura do surfactante pulmonar é de 100 por cento de ácidos graxos saturados. Substituição dessas gorduras críticas por parte de outros tipos de gordura faz com surfactante defeituoso e potencialmente provoca dificuldades respiratórias.

5) cérebro saudável

Seu cérebro é feito principalmente de gordura e colesterol. O leão s participação dos ácidos graxos no cérebro são realmente saturado. Uma dieta que economiza em gorduras saturadas saudáveis ​​rouba o seu cérebro das matérias-primas de que necessita para funcionar optimamente.

6) nervo adequada sinalização

Alguns gorduras saturadas, particularmente aqueles encontrados na manteiga, banha de porco, óleo de coco e óleo de palma, a função diretamente como sinalização mensageiros que influenciam o metabolismo, incluindo os trabalhos críticos como a liberação adequada de insulina.

7) sistema imunológico forte

as gorduras saturadas encontradas na manteiga e óleo de coco ( ácido mirístico e ácido láurico) desempenham um papel-chave na saúde do sistema imunológico. Perda de ácidos gordos saturados suficientes em células brancas do sangue dificulta a sua capacidade de reconhecer e destruir invasores estranhos, tais como vírus, bactérias e fungos. Comentários do Dr. Mercola: s artigo clássico a verdade sobre gorduras saturadas.

É uma das melhores e mais completas introduções a este tema, e você pode lê-lo em apenas alguns minutos.

Você já ouviu falar do Lipid Hipótese?

Se não pelo nome, você ve certamente já ouviu falar do conceito por trás do hipótese lipídica, e que é que a gordura dietética provoca doenças cardiovasculares.

Esta teoria falha foi largamente disseminada por Ancel Keys, uma dieta pesquisador para quem K-rações militares são nomeados, e foi por causa da hipótese lipídica que os americanos logo foram incentivados a substituir as gorduras de origem vegetal para as gorduras animais , e para evitar a carne vermelha completamente.

no entanto, quando as chaves publicou sua análise, que reivindicou para provar a ligação entre gorduras alimentares e doença cardíaca coronária, analisou seletivamente informações de apenas seis países para provar a sua correlação, em vez de comparar todos os dados disponíveis no momento -. de 22 países

Como resultado desta “cherry-escolhido” de dados, as organizações de saúde do governo começou a bombardear o público com o conselho que tem contribuído para os diabetes e obesidade epidemias acontecendo hoje:. comer uma dieta de baixa gordura

claro que, como americanos cortar gorduras animais nutritivos de suas dietas, eles foram deixados com fome. Então, eles começaram a comer mais grãos processados, mais óleos vegetais, e muito mais de alta frutose xarope de milho, todos os quais são desastres nutricionais

E sobre os estudos que mostram uma ligação entre gordura e doença cardíaca?

Chaves acredita que a gordura dietética estava causando doenças cardíacas em americanos de volta na década de 1950, e logo conseguiu outros a saltar no movimento

Mesmo a American heart Association, que concluiu em 1957 que o a evidência de que a gordura dietética se correlaciona com doença cardíaca

não resiste

a um exame crítico, mudou sua posição em 1960.

Por quê? Porque Chaves estava no comitê emitir um novo relatório que uma dieta de baixa gordura foi aconselhado para pessoas em risco de doença cardíaca. Infelizmente, a teoria continua a ser aceites como sabedoria nutricional, embora os ensaios clínicos não encontraram nenhuma ligação.

Há, no entanto, alguns estudos que encontraram uma ligação entre a gordura e as doenças cardíacas, e eles são muitas vezes utilizados pelos oponentes de gordura saturada para provar seu caso.

O problema reside no fato de que a maioria destes estudos não fazem nenhum esforço para diferenciar entre gordura saturada e gordura trans. Eu acredito que este é o elo perdido.

Se os pesquisadores foram avaliar com mais cuidado os riscos de doenças cardíacas através da medição dos níveis de gordura trans e saturada, eu acredito que eles iriam encontrar uma história completamente diferente.

Trans gordura é conhecido por aumentar seus níveis de LDL, ou “mau” colesterol, enquanto reduz os níveis de HDL, conhecido como colesterol “bom”, que é o completo oposto do que você precisa, a fim de manter a boa saúde do coração. Ele também pode causar grandes entupimento das artérias, diabetes tipo 2 e outros problemas de saúde graves.

Por outro lado, seu corpo precisa de uma certa quantidade de gordura saturada para se manter saudável. É virtualmente impossível de alcançar uma dieta nutricionalmente adequada que não tem gordura saturada. O que você don t necessidade, no entanto, são as gorduras trans

Além disso, existem algumas pessoas que fazem bem com uma dieta baixa em gordura saturada – o terço que são tipos nutricionais carb.. Mesmo assim, no entanto, algumas gorduras animais são necessários e saudáveis, e dois terços das pessoas realmente necessitam de moderado a dietas ricas em gordura saturada para prosperar.

fontes saudáveis ​​de gorduras saturadas para adicionar à sua dieta

a gordura saturada não é a raiz de todo o mal E não é a culpa para os epidemias de doenças modernas que enfrentam os americanos. A gordura saturada é realmente uma gordura natural incrivelmente saudável, nutritivo e tudo o que os seres humanos têm prosperado por gerações. Novamente, como Fallon e Enig destacar:

Os ácidos graxos saturados constituem pelo menos 50 por cento de suas membranas celulares. Eles são o que dá suas células rigidez e integridade necessária.

Eles desempenham um papel vital na saúde de seus ossos. Para que o cálcio seja efetivamente incorporado em sua estrutura esquelética, pelo menos 50 por cento de suas gorduras da dieta deve ser saturada.

Eles baixar Lp (a), uma substância no sangue que indica propensão à doença cardíaca.

Eles proteger o seu fígado de álcool e outras toxinas, como Tylenol e outras drogas.

Eles melhorar o seu sistema imunológico.

Eles são necessários para a correcta utilização de ácidos gordos essenciais. Alongados gorduras omega-3 são melhor retidos nos tecidos quando a dieta é rica em gorduras saturadas.

Saturada ácido esteárico de 18 carbono e ácido palmítico de 16 carbonos são os alimentos preferidos para o seu coração, que é por isso que a gordura em torno de seu músculo cardíaco é altamente saturado. Seu coração recorre a esta reserva de gordura em tempos de stress.

curto e ácidos graxos de cadeia média saturadas têm propriedades antimicrobianas importantes. Eles protegê-lo contra microorganismos nocivos em seu aparelho digestivo.

Então, por favor não se afaste de gorduras saturadas de sua dieta. Se você gostaria de obter as informações mais personalizada sobre quais gorduras, e quanto deles, para incluir em sua dieta ideal, primeiro descobrir o seu tipo nutricional. Então, certifique-se as suas refeições incluem algumas dessas deliciosas e saudáveis ​​fontes de gordura saturada:

Grama-alimentados com carne orgânica e gordura da carne

cordeiro coloca naturalmente

produtos lácteos crus orgânicos (manteiga, queijo, leite, creme)

O óleo de coco