Há três unidades básicas de que o corpo usa para a energia:

1. Gorduras

2. Proteínas

3. Os hidratos de carbono

Todos os três podem ser convertidos em glicose no sangue. No entanto, enquanto as gorduras e as proteínas são convertidas lentamente, hidratos de carbono são convertidos rapidamente causando picos rápidos dos níveis de açúcar no sangue do corpo. Estes picos nos níveis de açúcar no sangue causar o pâncreas a criar e liberar insulina até que o nível de açúcar no sangue retorna ao normal.

Enquanto isso, a insulina, um hormônio produzido no pâncreas que reduz os níveis de glicose do nosso sangue é liberada no sangue assim que o corpo detecta que os níveis de açúcar no sangue subiram acima do seu nível ideal.

a insulina é uma hormona muito eficiente que executa sistemas de armazenamento de combustível do corpo. Se houver excesso de açúcar ou gordura no sangue insulina vai sinalizar o corpo para armazená-lo em células de gordura do corpo. A insulina também diz estas células não liberar sua gordura armazenada, fazendo que a gordura disponível para utilização pelo corpo como energia.

Uma vez que esta gordura armazenada não pode ser liberado para uso como energia, a insulina impede de forma muito eficaz de perda de peso. Quanto maior o corpo níveis de insulina, a forma mais eficaz que impede as células de gordura de liberar suas lojas, e mais difícil se torna para perder peso. De acordo com muitas autoridades, a longo prazo, os níveis elevados de insulina pode levar à resistência à insulina e causar problemas de saúde graves, como os listados abaixo:

1. níveis mais elevados de insulina e resistência à insulina

2. menor metabolismo levando ao ganho de peso

3. Um aumento no tecido adiposo e redução no tecido muscular

4. Envelhecimento acelerado

5. Aumento alergias e intolerâncias alimentares

6. sistema imunológico Excesso de trabalho

7. Aumento do risco de doenças cardíacas, obesidade, diabetes e câncer

Os carboidratos, especialmente carboidratos simples como açúcar e amido, estão rapidamente se transformou em sacarose pelo corpo de entrar na corrente sanguínea mais rápido, assim, causando a liberação de grandes quantidades de insulina. Os hidratos de carbono são menos consumido, a menos insulina é produzida pelo corpo, e menos calorias são armazenados como gordura. o armazenamento de gordura menos é igual a menor ganho de peso e menos carboidratos consumidos equivale a menos insulina no sangue eo corpo usando suas reservas de gordura para o combustível.

A premissa por trás de cada plano de dieta low-carb é que um corpo que produz menos insulina queima mais gordura do que um corpo que produz grande quantidade de insulina. Alguns planos de incentivar um período de consumo extremamente baixo de carboidratos para que o corpo vai entrar em um estado de cetose e mais rapidamente queimar gordura lojas – Estes são geralmente chamados de períodos de indução

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