Garlic pertence à família Allium de vegetais que inclui também a cebola, cebolinha, cebolinha e alho-poró. A pesquisa atual mostrou que um número de alimentos prontamente disponíveis, tais como alho e cebola que compõem uma dieta saudável, realmente tem um impacto importante na prevenção do câncer. Estes alimentos de combate do cancro parecem ter a capacidade para interferir com o desenvolvimento de tumores cancerígenos. luta contra o cancro alimentos todos contêm grandes quantidades de certos fitoquímicos. Fitoquímicos foram desenvolvidos pela natureza para proteger as plantas contra danos causados ​​por insetos, doenças e estresse ambiental. Estas moléculas fitoquímicos são os que dão frutas e vegetais suas cores brilhantes, fornecem o cheiro de alho e o sabor adstringente para chá. É muito provável que estes fitoquímicos, não as vitaminas e minerais, que são a fonte das capacidades de prevenção de câncer de esses alimentos saudáveis.

A pesquisa atual sobre o potencial anti-câncer da família Allium especialmente alho parece mostrar que estes vegetais parece reduzir a incidência de cancros do sistema digestivo. Estudos também têm demonstrado que o alho também pode ajudar a prevenir câncer de próstata. Alho e cebola contêm alicina, que é instável e decompõe-se em uma série de compostos fitoquímicos, incluindo sulfureto de dialilo e dissulfeto dialil que parecem aumentar a capacidade das células do sistema imunológico para combater o câncer e também quebrar câncer causando substâncias tóxicas. Estes fitoquímicos à base de enxofre lutar contra o desenvolvimento do tumor e são capazes de neutralizar o efeito de potenciais agentes cancerígenos de nitrito que são utilizados como conservantes em alguns alimentos. Estudos têm relacionado alho, cebola, alho-poró e cebolinha a menor risco de câncer do sistema digestivo. O efeito protector de alho parece ser maior do que a de cebolas, embora o consumo de cebola foi mostrado para reduzir o risco de cancro do estômago. A maioria das pesquisas disponíveis são provenientes de estudos observacionais epidemiológicos comparando populações que fazem ou não consomem alho e cebola. Outros estudos são baseados em testes com animais e estudos de cultura de células. A questão do American Journal of Nutrition outubro 2000 teve um resumo de um estudo número epidemiológicos que mostraram que as pessoas que consumido cozido ou alho cru em uma base regular em comparação com aqueles que comiam pouco ou nenhum tinha cerca de metade o risco de câncer de estômago e um -Terceiro menos risco de câncer colorretal. Estes estudos não mostraram que os suplementos de alho tiveram os mesmos benefícios. Deve notar-se que estes estudos ainda não são verificados por estudos clínicos em populações humanas.

Nosso consumo de alho na América do Norte é muito menos do que muitas outras áreas do mundo, embora áreas populacionais em que grandes quantidades de alho são consumidos parecem ter significativamente menos cancros do sistema digestivo. Em os EUA, apenas 20% da população come mais do que 2 gramas de alho por semana. O consumo excessivo de alho pode ter efeitos adversos, incluindo o mau hálito, reações alérgicas, problemas de estômago e diarreia. Recém alho esmagado deve ser a nossa escolha como uma fonte para os compostos anti-câncer que necessitam.

Comer uma dieta saudável e equilibrada pode fornecer nossos corpos com muitos milhares de diferentes fitoquímicos. No entanto, nem todas as frutas, legumes e outros produtos vegetais fornecer os melhores fitoquímicos anti-câncer. Os dez melhores grupos de alimentos anti-câncer são discutidos em nosso site www.benefits-of-antioxidants.com. Eles incluem:. Bagas e frutas cítricas, vegetais crucíferos, alho e cebola, chá verde, ácidos graxos essenciais ômega-3, azeite de oliva, tomates, produtos de soja, vinho tinto e chocolate escuro