16 de setembro de 2015 -? A proibição total de gorduras trans em alimentos processados ​​na Inglaterra possam impedir ou adiar mais de 7.000 mortes por doença arterial coronariana ao longo dos próximos 5 anos, diz um novo relatório ácidos.

industriais graxos trans (TFA) são adicionados a alguns alimentos industrializados para estender o prazo de validade e melhorar o sabor e textura.

especialistas britânicos, escrevendo no BMJ, insistem que a proibição é “tecnicamente viável “.

no entanto, uma série de especialistas têm contestado as alegações feitas no estudo.

a doença cardíaca

Maior ingestão de gorduras trans industriais tem sido associada a taxas mais elevadas de doenças cardíacas e morte precoce. A sua eliminação da dieta Reino Unido faz parte do Departamento de negócio responsabilidade da Saúde criado para incentivar as empresas a tomar medidas destinadas a melhorar a saúde pública.

O consumo de gorduras trans é conhecido por ser mais elevada entre comunidades socialmente desfavorecidas.

Diretrizes recomenda atualmente que as gorduras trans são limitados a menos de 1% do consumo de energia. Os pesquisadores calcularam que o consumo médio de ácidos graxos trans entre adultos do Reino Unido em 2008-09 a 2011-12 foi de cerca de 0,7% do consumo de energia. No entanto, esta subiu para 1,3% para os grupos mais desfavorecidos

Para proibir ou não proibir

O estudo avaliou três opções políticas para reduzir o consumo de gorduras trans na Inglaterra:.? Um total proibição de ácidos gordos trans nos alimentos processados; melhorou a rotulagem de alimentos; e proibição de ácidos graxos trans em restaurantes e estabelecimentos de takeaway.

Os pesquisadores descobriram que uma proibição total de ácidos gordos trans industriais em alimentos processados ​​na Inglaterra pode potencialmente prevenir ou adiar a cerca de 7.200 mortes entre 2015 e 2020. Seria também reduzir a desigualdade nas mortes por doenças cardíacas em cerca de 3.000 mortes, dizem.

“a eliminação de ácidos graxos trans de alimentos processados ​​é um alvo possível para a política de saúde pública”, dizem os autores, que acrescentam que tal proibir “levaria a benefícios para a saúde, pelo menos, duas vezes maior que outras opções políticas, tanto em termos de benefício população total e redução da desigualdade”.

Eles sugerem que continuar a contar com a cooperação da indústria via o negócio responsabilidade ” pode ser insuficiente “e chamar de” ação decisiva “para priorizar as opções políticas eficazes mais eficazes e de baixo custo.

” provas falho ‘

no entanto, Christine Williams, professor de nutrição humana da Universidade de Reading, diz que alguns dos dados é falho. Ela diz em um comunicado: “Os autores têm utilizado uma abordagem altamente sofisticada para resolver um problema que não existe mais, uma vez que em 2015 praticamente não há gorduras trans industriais na cadeia de alimentos do Reino Unido, com o total de níveis de ingestão de gordura trans agora uma média de 0,6% de energia em comparação com o dobro que em 2001/2.

“Praticamente toda a gordura trans comido no Reino Unido hoje representa gorduras trans de carne de ruminantes e produtos lácteos devido à remoção de gordura trans industrial da cadeia alimentar do Reino Unido pelo governo acção suportada pela indústria alimentar. “fontes que ocorrem naturalmente, de ácidos gordos trans não estão associados com um risco aumentado de doença cardíaca.