A rosácea é uma doença de pele crônica, ao longo da vida que afeta (mais frequentemente) a face. A doença é comum: cerca de 1 em cada 20 americanos tem rosácea. As mulheres são mais afetadas nos estágios iniciais (rubor e Erythrosis), mas mais homens progredir para os estágios avançados e rhinophyma é visto quase exclusivamente em homens com mais de 40 anos de idade. Rosácea é caracterizada por várias desordens da pele e sofredores devem lidar com rubor da pele, eritrose (avermelhada ou descoloração arroxeada da pele), teleangiectasia (aumento permanente de pequenos vasos sanguíneos), rosácea pápulo (pápulas são pequenos, vermelho, levantou solavancos; pústulas são semelhante, mas eles contêm pus) ou rhinophyma (alargada, vermelho, nariz inchado) e para muitas pessoas, alguns desses sinais e sintomas são muito comuns; aproximadamente 94% das pessoas com rosácea têm rubor. Estes ataques durar de poucos minutos a várias horas, e a lavagem visto na rosácea é de natureza intermitente. A doença, em maior ou menor grau, é progressiva, e as lesões da pele mais pronunciados geralmente vai seguir episódios esporádicos de lavagem. A causa exacta da rosácea não foi determinada, mas aqui são muitas teorias. A exposição ao sol pode ser um fator, e exposição ao sol pode precipitar episódios agudos de lavagem. Outra possível causa são os ácaros da pele, Demodex folliculorum e Demodex brevis. Estes minúsculos insetos geralmente vivem na base dos folículos pilosos. Elas são muitas vezes encontrados nas faces das pessoas com rosácea, e tem sido sugerido que pode dar início a uma reacção inflamatória (inflamação dilata os vasos sanguíneos e isto contribui para o rubor, e também podem danificar os vasos sanguíneos, causando-lhes a ser permanentemente dilatada). A infecção com as bactérias comuns, Helicobacter pylori, também tem sido sugerida como uma causa. Também pode haver defeitos genéticos na vasculatura da pele que provoca bainha para se tornar facilmente – e permanentemente – dilated.The sinais e sintomas da rosácea não são perigosos, mas que pode ser desconfortável, desagradável à vista, e desfigurantes. (No entanto, a rosácea pode afectar os olhos. Cerca de 3% a 58% dos pacientes com alterações da pele terá problemas oculares e queratite rosácea pode levar à cegueira). No entanto, embora não haja cura para a rosácea, a doença pode ser gerenciado. medicação tópica, medicamentos orais e terapia a laser podem ser usados ​​para controlar o rubor e para remover algumas das manchas da pele, vasos sanguíneos inchados e descoloração. No entanto, seria muito mais preferível para evitar surtos de rubor e o desenvolvimento de eritrose e lesões papulopustulosas. É bem conhecido que há determinados factores – luz solar, o stress, calor – que pode provocar sinais e sintomas da rosácea, e alimentos tem sido identificado como um trigger.What alimentos têm sido implicados como causa de sinais e sintomas da rosácea? A lista é longa, e não é, obviamente, variações individuais na susceptibilidade: altas doses de B6 e B12, chocolate, tomate, bebidas quentes, salsicha quente, pimenta vermelha, pimenta do reino, vinagre, páprica, pimenta branca, alho, vinho, bebidas destiladas , cerveja, queijo, iogurte, creme de leite, leite, frutas cítricas, beringelas, abacates, espinafre, passas, figos, bananas, e carne marinada. Por que esses alimentos agravam a rosácea? Ninguém sabe ao certo, e dado o fato de que a causa exata da rosácea ainda não foi claramente determinado, que não é surpreendente. No entanto, uma olhada na patofisiologia da rosácea pode dar algumas pistas. O rubor que é tão comum em pessoas com roseacea é causada pela dilatação dos pequenos vasos sanguíneos do rosto. Por que isso ocorre não é certo. Os vasos sanguíneos podem ser geneticamente fraco, ou podem ser danificados por ano de exposição ao sol. Também pode haver um aumento no número de vasos sanguíneos, ou pode haver danos para as paredes dos vasos sanguíneos. Seja qual for a causa, os vasos sanguíneos (que na cara estão muito perto da superfície) dilatam. Muitos dos alimentos que desencadeiam ataques de lavagem mais provável fazê-lo através do aumento da temperatura do corpo, e a fim de perder o calor do corpo, os vasos sanguíneos dilatam. Outros podem causar rubor, estimulando a liberação de histamina. Esta é uma substância que ocorre naturalmente, que dilata os vasos sanguíneos e alguns alimentos, e.g. cerveja e frutas cítricas podem estimular a liberação de histamina.