& nbspseller lista despensas americanos uma década atrás, tem reabastecido, cardápios de restaurantes reescritos e silenciosamente enxertado alguns hábitos alimentares saudáveis ​​à dieta típica Americana. E continua a ser um dos poucos planos de dieta que os nutricionistas dizem que as pessoas podem realmente manter a longo prazo.

Os princípios básicos da dieta tem sido praticada há milhares de anos em algumas partes do mundo. Mas ele veio para os Estados Unidos como uma ferramenta oficial para uma alimentação saudável, em 1993, quando a organização sem fins lucrativos Organização para Alimentação e educação nutricional Oldways parceria com a Escola Harvard de Saúde Pública para introduzir a pirâmide alimentar dieta mediterrânica, transbordando com verduras, grãos integrais e azeite .

“Vinte anos atrás, a política do governo era baixo teor de gordura”, diz o presidente Oldways Sara Baer-Sinnott. “Naquela época, não havia um monte de azeite nas prateleiras … nós por vezes criticada, mas agora as pessoas têm abraçado e restaurantes até mesmo tê-lo em suas mesas.” orientações dietéticas hoje governamentais EUA recomendar duas dietas totais globais como sendo os mais saudáveis ​​a seguir, diz Baer-Sinnott, o traço e as dietas mediterrânicas.

Então, onde estão todos os convertidos do Mediterrâneo? Algumas pessoas podem não pensar em mudar para uma dieta de estilo mediterrânico “, porque não é uma solução rápida”, diz Nieca Goldberg, MD, um cardiologista e diretor médico da Joan H. Tisch Centro de Saúde da Mulher na NYU, Langone Medical Center em New York City. “Esta não é uma dieta de perda de peso – esta é uma dieta saudável do coração.”

Dr. Goldberg está se referindo a inclusão de azeite e outros de alto teor calórico gorduras saudáveis, como nozes e abacates do Mediterrâneo. Para as pessoas que tentam especificamente para perder peso, equilibrando a ingestão de calorias com o nível de atividade física é mais importante. Mas você obter os benefícios coração saúde de uma dieta mediterrânica, mesmo se você não perder peso, um estudo de 2011 fora da escola da universidade de Johns Hopkins de Medicina encontrados.

Além disso, tanto Goldberg e Baer-Sinnott concordam que a dieta mediterrânea é mais fácil de seguir e ter sucesso a longo prazo do que uma dieta de baixa gordura. “É mais fácil porque quando você se concentrar apenas em dizer às pessoas para comer baixo teor de gordura, eles têm que substituir com carboidratos, que levam as pessoas a ganhar peso”, diz Goldberg. “É um bom plano de alimentação para a vida porque a comida tem um gosto bom, e é interessante.”

A fibra e gorduras boas encher-te, Goldberg acrescenta, enquanto os carboidratos complexos com proteínas magras mantê-lo de experimentar pontas afiadas em os níveis de glicose, que, quando caem, fazê-lo com fome.

Fusão com Mediterranean

Embora a ideia de uma dieta mediterrânea não é necessariamente um novo, pedaços de seu arsenal tornaram-se parte de a dieta americana mais saudável, diz Baer-Sinnott.

“Talvez nós não pensamos nisso como uma dieta mediterrânica clássica, mas um monte de gente está comendo alimentos como o pão pita, iogurte e nozes grego”, diz ela . “Você pode cobrir a dieta mediterrânea em uma mercearia local na maior parte do país. Essas coisas estão se tornando mais mainstream. Eles realmente bom gosto, e eu acho que as pessoas estão mais preocupados com a saúde.”

A dieta mediterrânea se encaixa em todos os nutrientes saudáveis ​​que uma pessoa deve comer para a saúde do coração – como frutas e vegetais, peixe, o uso de azeite de oliva e canola, castanhas, nozes, diz Goldberg. “O que precisamos fazer é promovê-lo mais”, diz ela.