Um novo estudo da Holanda tem despertado um grande interesse, especialmente quando se trata de imediato, na sequência de um imposto dinamarquês mal concebida que injustamente objectivos de gorduras saturadas.

O estudo constatou que a ingestão de ácidos graxos saturados está associado com um aumento modesto no colesterol total -, mas

não com doença cardiovascular

No entanto, a substituição da dieta. as gorduras saturadas com hidratos de carbono está associada com um aumento no risco de doença cardiovascular

Deixe-me repetir:.

Substituir gorduras saturadas em sua dieta, como os de carne alimentada com capim saudável, manteiga de matéria-orgânica, e outros alimentos de origem animal de alta qualidade, com carboidratos, como pão, biscoitos, massas, arroz e donuts irá aumentar o seu risco de doença cardíaca.

Gorduras saturadas são bons para você

Eu não posso enfatizar o suficiente esse ponto, como eu percebo isso pode levar algum de vocês lendo isto de surpresa.

Infelizmente, este é o resultado de informação equivocada e totalmente incorreta que tem sido amplamente divulgado a partir de agências de saúde pública, bem como ainda mais “cimentado” na mente das pessoas com a introdução de substituições de gordura saturada como gorduras trans e vegetal . petróleo, que estão longe

pior

para sua saúde

Considere isto: a maioria concorda que o leite materno é provavelmente o alimento humano ideal para lactentes e seus corpos em desenvolvimento. O leite materno contém 54 por cento de gordura saturada. Este não é um erro; ele está lá em quantidades elevadas, pois desempenha um papel crucial no dia dia-a-desenvolvimento e do seu corpo funcionando, mesmo como um adulto. Na verdade, o seu corpo

pode não funcionar

sem gorduras saturadas! As gorduras saturadas são necessários para o bom funcionamento do seu:

✓ As membranas celulares

✓ Heart of

✓ Bones (para assimilar cálcio)

✓ Fígado

✓ Pulmões

✓ Hormones

✓ sistema imunológico

✓ Saciedade (fome reduzindo)

✓ regulação genética

como este mais recente estudo mostra, você elimina gorduras saturadas de sua dieta em seu próprio perigo, pois isso vai realmente

aumentar

, e não diminuir, o seu risco de doença cardíaca, especialmente se você substituí-los por carboidratos, o que são o

true

vilão da dieta você precisa estar evitando.

a verdade sobre gorduras saturadas e doenças cardíacas

você longo para uma refeição de um encharcado de manteiga, rara bife, mas passá-lo, porque você compará-lo com um “ataque cardíaco em uma placa”? Bem, eu tenho boas notícias para você, e isso é que você pode desfrutar de um

rara

-cooked, bife encharcada de manteiga sem culpa, assumindo que é

alimentados com capim-

bife e

raw

manteiga orgânica – que é bom para você

a doença cardíaca é tão comum hoje em dia, é difícil para as pessoas a lembrar que a uns meros 100 anos atrás esta doença era muito incomum. Hoje, um número de tribos indígenas ao redor do mundo são a prova viva de que uma dieta rica em gordura saturada equivale a baixa mortalidade por doença cardíaca. Estes incluem:

Tribe

Diet primária

Percentual gordura saturada

Maasai tribo no Quênia /Tanzânia carne, leite, gado de sangue de 66 por cento esquimós Inuit na baleia ártica carne e gordura de 75 por cento rendille tribo no NE Kenya Camel leite, carne, sangue de 63 por cento Tokealu, ilhas atol na Nova Zelândia peixe território e cocos de 60 por cento

então, por que, então, faz o gráfico de alimentos mais recente emitido pelo US Department of Agriculture (USDA), em dezembro de 2010 recomendamos reduzir a ingestão de gordura saturada para um mero 7 por cento da ingestão calórica -? para baixo de sua previamente recomendado de 10 por cento

a demonização de gordura saturada começou em 1953, quando o Dr. . Ancel Keys publicou um artigo comparando a ingestão de gordura saturada e mortalidade por doença cardíaca. Sua teoria acabou por ser frágil, para dizer o mínimo, mas a expulsão equivocada de gordura saturada tem prosseguido ininterruptamente desde então.

Chaves baseou sua teoria em um estudo de sete países, nos quais a ingestão de gordura saturada maior equiparadas a taxas mais elevadas de doença cardíaca. No entanto, ele convenientemente

ignorado

dados de 16 outros países que não se encaixam sua teoria. Se ele tivesse escolhido um conjunto diferente de países, os dados teriam mostrado que o aumento da percentagem de calorias provenientes de gordura reduz o número de mortes por doença cardíaca coronária.

Quando você incluir todos os 22 países para os quais os dados estavam disponíveis em o tempo de seu estudo, você achar que aqueles que consomem a maior percentagem de gordura saturada têm o menor risco de doença cardíaca.

a comunidade de nutrição da época aceitou completamente hipótese Keys “, e encorajou o público a cortar a manteiga, carne vermelha, gorduras animais, ovos, laticínios e outras gorduras “entopem as artérias” de suas dietas – uma mudança radical nessa época que ainda está muito em vigor hoje. A maioria dos especialistas que conheço acreditam que a pesquisa Dr. Keys foi fundamental para perpetuar a abordagem falho baixo teor de gordura para a saúde. Esta é uma parte importante da ciência sólida que você precisa saber se alguém procura discordar de você quando você compartilhar essa informação, este estudo é realmente a fundação que desencadeou a ênfase enorme sobre dietas de baixa gordura e a crença falsa de que colesterol e gorduras animais são tão perniciosa.

A última pesquisa comprova gorduras saturadas não são seu inimigo

Felizmente, a verdade é finalmente começando a sair, como médicos cientistas começaram a questionar seriamente os achados de chaves. A investigação está agora derramando em que o dogma convencional demonizar gorduras saturadas é simplesmente

errada

:

• Uma meta-análise publicada no ano passado, que reuniram dados de 21 estudos e incluiu cerca de 348.000 adultos, encontrou nenhuma diferença nos riscos de doença cardíaca e acidente vascular cerebral entre as pessoas com os mais baixos e maior ingestão de gordura saturada.

• Um estudo de 2010 publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que uma redução na ingestão de gordura saturada deve ser avaliada no contexto da substituição por outros macronutrientes, como carboidratos.

Quando você substituir a gordura saturada com uma maior ingestão de carboidrato, carboidratos particularmente refinada, você exacerbar a resistência à insulina e obesidade, aumento de triglicérides e pequenas partículas de LDL, e reduzir o colesterol HDL benéfico. Os autores afirmam que os esforços dietéticos para melhorar o seu risco de doença cardiovascular deve enfatizar principalmente a

limitação da ingestão de carboidratos refinados, e redução de peso

.

Vários outros estudos de base utilizados para apoiar a demonização das gorduras saturadas também têm sido desmascarado nos últimos anos, embora a mídia não foi pegando isso. Por exemplo, tomar o Framingham Heart Study, que é frequentemente citado como prova da hipótese lipídica (a ideia de que a gordura saturada faz com que o colesterol elevado e doenças cardíacas). Este estudo teve início em 1948 e envolveu cerca de 6.000 pessoas da cidade de Framingham, Massachusetts, que preencheram um questionário detalhado sobre os seus hábitos de vida e dietas. O estudo é creditado com a identificação de fatores de risco de doenças cardíacas, como tabagismo, hipertensão arterial, falta de exercício e colesterol alto.

O link para o colesterol foi fraco, como pesquisadores notaram aqueles que pesava mais e tinha sangue anormalmente elevada os níveis de colesterol eram ligeiramente mais em risco para doença cardíaca futuro, mas amplamente divulgado. O que você

não

ouvir sobre é o fato de que quanto mais colesterol e saturadas pessoas gordas comeu, o

menor

seus níveis de colesterol.

Em um editorial publicado em 1992

Archives of Internal Medicine

, Dr. William Castelli, um ex-diretor do estudo Framingham Heart, afirmou:.

“Em Framingham, Massachusetts, o mais gordura saturada comi , o mais colesterol comeu, mais calorias a pessoa comeu, o colesterol sérico inferior da pessoa. o oposto do que … Chaves et al poderia prever … Descobrimos que as pessoas que comiam mais colesterol, comiam mais gordura saturada, comeu o mais calorias, pesavam menos e eram mais ativos fisicamente. “

Outros estudos, muitas vezes utilizados para justificar uma dieta com baixo teor de gordura, incluindo os EUA múltipla teste Risk factor Intervention (MRFIT) ea Research Lipid clínicas Coronary Prevention Trial primário (LRC-CPPT), também são exemplos enganosas que usaram omissões de dados-chave e mentiras estatísticos para “provar” os seus pontos. Você pode ler os detalhes completos destes estudos falhos aqui.

Carboidratos são o verdadeiro inimigo público de saúde: Top Duas Verdades alimentar revelou

É frustrante, para dizer o mínimo, que as orientações dietéticas dos EUA há muito tempo aconselhou os americanos a encher seus pratos com grãos, limitando gorduras saturadas, como este é o oposto do que a maioria das pessoas precisa para ficar saudável.

A maioria dos estudos que ligaram a chamada “dieta ocidental” a um aumento do risco de doença cardíaca simplesmente confirmar que o açúcar e carboidratos refinados são prejudiciais à sua saúde do coração. Porque, embora a dieta ocidental é rica em carnes vermelhas e processadas e gorduras saturadas, também é alarmante em açúcar e carboidratos refinados, como pão e massas. E, como se concluiu no último estudo, quando você reduzir a gordura saturada e aumentar os carboidratos refinados, que acabam por promover a doença de coração, para não mencionar a obesidade e diabetes.

Gary Taubes tem feito um excelente trabalho de explicar a conexão entre carboidratos e obesidade e seus problemas de saúde relacionados em seu livro Why We Get Fat: e o que fazer sobre ele. Eu acredito que há duas recomendações dietéticas primários que poderiam fazer toda a diferença no mundo para a maioria das pessoas, levando a uma rápida reversão nas tendências de doenças terríveis que estamos enfrentando atualmente:

restringir severamente carboidratos ( açúcares, frutose e grãos) em sua dieta

Aumentar o consumo saudável de gordura (gorduras saturadas, gorduras omega-3, gorduras monoinsaturadas)

Eu escrevi recentemente sobre esta recomendação em profundidade , assim, para mais detalhes consulte esta substância engana o seu metabolismo – e engana seu corpo em Libras ganhando. Se você quer perder libras adicionais e manter um peso saudável de longo prazo, e radicalmente reduzir (e em muitos casos praticamente eliminar) o seu risco de diabetes, doenças cardíacas e câncer, em seguida,

levar a sério

sobre como restringir o seu consumo de frutose a não mais de 25 gramas por dia, com um máximo de 15 gramas por dia de frutas frescas.

Se você já estiver com sobrepeso, ou tem alguma destas doenças, ou estão em alto risco de qualquer um deles, então você é provavelmente melhor fora de corte que até 10-15 gramas por dia, frutas incluídas.

Esse é o primeiro passo. Meu plano de nutrição estabelece o resto em um simples de seguir, passo-a-passo maneira. Em poucas palavras, comer gorduras saturadas não vai aumentar o risco de doenças do coração … mas o excesso de carboidratos vai.