Abstract

Fundo

A evidência de que influências carne vermelha e processada carcinogênese colorretal foi julgado convincente no World Cancer Research Fund /American Institute of Cancer Research relatório de 2007. Desde então, dez estudos prospectivos publicaram novos resultados. Aqui nós atualizar as evidências de estudos prospectivos e explorar se existe uma associação não-linear de carnes vermelhas e processadas com o risco de câncer colorretal.

métodos e resultados

relevantes estudos prospectivos foram identificados no PubMed até março de 2011. para cada estudo, os riscos relativos e intervalos de confiança de 95% (IC) foram extraídos e agrupados com um modelo de efeitos aleatórios, de ponderação para o inverso da variância, no mais alto versus o mais baixo comparação ingestão e meta- dose-resposta analisa. Vermelho e ingestão de carnes processadas foi associado com um risco aumentado de cancro colorrectal. O risco de resumo relativo (RR) de câncer colorretal para o mais alto versus o menor consumo foi de 1,22 (IC 95% = 1,11-1,34) e da RR para cada 100 g aumento /dia foi de 1,14 (IC 95% = 1,04-1,24). dose-resposta meta-análises não-lineares revelou que o cancro colorectal risco aumenta de forma quase linear com o aumento da ingestão de carnes vermelhas e processadas até cerca de 140 g /dia, onde a curva se aproxima de seu planalto. As associações foram semelhantes para cólon e risco de câncer retal. Quando analisados ​​separadamente, o risco de câncer colorretal foi relacionada com a ingestão de carne vermelha fresca (RR

para 100 g aumento /dia = 1,17, 95% CI = 1,05-1,31) e carne (RR

processado para 50 g /dia aumentar a = 1,18, IC 95% = 1,10-1,28). Resultados similares foram observados para câncer de cólon, mas para o cancro rectal, não foram observadas associações significativas.

Conclusões

A alta ingestão de carne vermelha e processada está associada com aumento significativo do risco de câncer colorretal, de cólon e cancros rectais. A evidência geral de estudos prospectivos suporta limitar o consumo de carne vermelha e processada como uma das recomendações dietéticas para a prevenção do cancro colorectal

Citation:. Chan DSM, Lau R, Aune D, Vieira R, Greenwood DC, Kampman E, et al. (2011) vermelha e carne processada e Colorectal Cancer Incidence: meta-análise de estudos prospectivos. PLoS ONE 6 (6): e20456. doi: 10.1371 /journal.pone.0020456

editor: Daniel Tomé, Paris Instituto de Tecnologia para a Vida, Alimentação e Ciências do Ambiente, França