Pesquisadores dizem que um pequeno, novo estudo mostra que a gordura cortar nível de um produto químico que mantém a doença de Alzheimer na baía do corpo – Uma dieta rica em gordura saturada pode rapidamente roubar o cérebro de uma chave química que ajuda a proteger contra a doença de Alzheimer, de acordo com uma nova pesquisa.

em um pequeno estudo publicado on-line segunda-feira na revista

JAMA Neurology

, os pesquisadores descobriram que a gordura saturada na dieta cortar os níveis do corpo do química apolipoproteína E, também chamada ApoE, que ajuda as proteínas beta-amilóide “chaperones” para fora do cérebro.

“as pessoas que receberam uma alta de gordura saturada, dieta rica em açúcar mostraram uma mudança em sua ApoE, tais que a ApoE seria menos capaz de ajudar a limpar o amilóide “, disse o membro da equipa de investigação Suzanne Craft, professor de medicina na Escola de Wake Forest of Medicine.

proteínas beta-amilóide deixado solto no cérebro são mais propensos a formar placas que interferem com a função do neurônio, o tipo de placas encontradas no cérebro de pessoas com doença de Alzheimer.

a dieta também afetou diretamente a quantidade de beta-amilóide solta encontrado no líquido cefalorraquidiano, disse Craft. Aqueles com uma dieta de alto-gordura saturada tinham níveis mais elevados de beta amilóide no fluido espinhal, enquanto as pessoas em uma dieta de baixa gordura saturada, na verdade, viu um declínio em tais níveis, disse ela.

“Uma amilóide que não é limpo – ou ligado a ApoE para ser apagado -. tem uma maior probabilidade de se tornar essa forma tóxica “, disse Craft

o ensaio clínico, liderado pelo Dr. Angela Hanson do Veterans Affairs Puget Health Care System Sound em Seattle, envolveu 20 idosos com cognição normal, e 27 com insuficiência pensamento leve, um precursor da doença de Alzheimer.

os pacientes, todos em seus 60 anos de atraso, foram distribuídos aleatoriamente para dietas que continham o mesmo quantidade de calorias, mas eram alto ou baixo teor de gordura saturada. As dietas ricas em gordura saturada teve 45 por cento do total da energia proveniente de gordura, e mais de um quarto do total da gordura veio de gorduras saturadas. As dietas de baixa gordura saturada teve 25 por cento da energia proveniente de gordura, com a gordura saturada contribuindo menos de 7 por cento para a gordura total.

Depois de apenas um mês, as dietas provocou mudanças nas quantidades de beta-amilóide e ApoE no líquido cefalorraquidiano dos participantes do estudo, os investigadores disseram.