sódio

Salt pode melhorar o sabor dos alimentos ou fazer aqueles que não gostam de um pouco mais tolerável, mas todos sabemos que em excesso pode ser prejudicial para a nossa saúde. Consumir muito sódio tem sido associada a um risco aumentado de ataque cardíaco, pressão arterial elevada e acidente vascular cerebral, entre outras condições. Uma dieta rica em sódio pode ser a culpa para os cerca de 1 em cada 3 americanos que irão desenvolver pressão arterial elevada, de acordo com a American Heart Association. A AHA também estima que 97 por cento das crianças e adolescentes comem muito sal [1], o que pode criar, hábitos alimentares ao longo da vida não saudáveis ​​que levam a problemas de saúde durante a vida adulta.

Parece que a maioria dos americanos não conhecer a sua ingestão diária de sódio ou o que devem limitá-la. Enquanto o sódio é um nutriente essencial, nossos corpos normalmente só precisa dele em pequenas quantidades.

O que é a quantidade da ingestão de sódio recomendada?

A maioria dos americanos consomem cerca de 3.400 mg de sódio por dia, que é de cerca de 1,5 colheres de chá. Idealmente, a ingestão de sódio deve cair entre ¾ a 1 colher de chá por dia.

O nível de ingestão adequada de sódio é de 1.500 mg por dia (¾ colher de chá) para pessoas de 9 a 50 anos de idade, de acordo com o USDA

Dietary orientações para os americanos, 2010

. A ingestão adequada (AI) nível é a quantidade de um nutriente necessário diariamente por um indivíduo ativo e saudável; ele é definido pelo Instituto de Medicina. Para outros grupos etários, cujas necessidades de calorias são mais baixos, níveis de AI de sódio são os seguintes:

1 a 3 anos de idade – 1.000 mg por dia

4 a 8 anos – 1.200 mg por dia

51 a 70 anos – 1.300 mg por dia

71 e mais velhos – 1.200 mg por dia

O nível de ingestão tolerável para os indivíduos idade 14 anos ou mais é de 2.300 mg por dia (1 colher de chá). A UL também foi estabelecido pelo Instituto de Medicina e é considerada a maior quantidade de um nutriente pode consumir diariamente sem incorrer em riscos para a saúde. A UL não é a ingestão recomendada

Aqueles que são 51 anos ou mais e qualquer um que se encaixa os seguintes critérios devem limitar sua ingestão de sódio a 1.500 mg por dia, isso se aplica a cerca de metade da população dos Estados Unidos:.

afro-americanos

tem pressão arterial elevada

Tenha diabetes

Tenha doença renal crónica

Como limitar a ingestão de sódio

sódio entra principalmente nossa dieta através de sal adicionado aos alimentos através de cozinha, embalagens e processamento. As estimativas são as seguintes [2]:

77 por cento vem de alimentos processados ​​e restaurante

12 por cento ocorre naturalmente

6 por cento é adicionado como o sal de mesa, enquanto se come

5 por cento é adicionado durante caseira

Common recomendado maneiras de reduzir o sal em sua dieta incluem:

Não adição de sal de mesa aos alimentos; em vez disso, sabor-los com ervas e especiarias

Evitar alimentos processados ​​

A limitação do consumo de salgados seis [3] da American Heart Association – pães e pãezinhos, frios e carnes curadas, pizza, frango, sopa, e sanduíches – os seis principais fontes de sódio na dieta de hoje

Comer, alimentos frescos e integrais sempre que possível

Comprar produtos de baixo teor de sódio

Limitar o uso condimento

etiquetas de leitura [4]

Procure alimentos com 5 por cento valor diário (DV) ou menos

20 por cento DV ou mais é muito alta

Compre itens marcados “baixo teor de sódio”, “redução de sódio,” e “sem adição de sal”

Usar healthfinder.gov “low Foods sódio: Shopping List” para a assistência planejando uma baixa viagem de sódio para o supermercado.

Considere aprender e seguir a dieta DASH, que foi classificada como a melhor dieta de três anos em uma fileira pelo

US News and World Reports

. DASH significa Abordagem Dietética para Hipertensão e centra-se na redução da ingestão de sódio. Os menus e receitas atingir dois níveis: 2.300 e 1.500 mg por dia. Você pode ler mais sobre a dieta DASH na MayoClinic.com e DashDiet.org, ou ler

Seu Guia de redução da pressão arterial com DASH

do National Heart, Lung and Blood Institute, que promove a dieta DASH.

Se você tiver preocupações sobre sua ingestão de sódio ou de saúde, não se esqueça de falar com o seu prestador de cuidados de saúde.

[1] “sódio (sal ou Cloreto de sódio). “

Heart.org

. American Heart Association, 09 de agosto de 2013. Web. 23 de agosto de 2013.

[2] “O sódio e fontes de alimento.”

CDC.gov

. Centers for Disease Control and Prevention, 05 de junho de 2013. Web. 23 de agosto de 2013.

[3] “salgados Seis -. Alimentos comuns carregados com excesso de sódio”

Heart.org

. American Heart Association, 23 de agosto de 2013. Web. 23 de agosto de 2013.

[4] “Low Foods Sódio:. Lista de compras”

Healthfinder.gov

. Departamento EUA de Saúde e Serviços Humanos, 29 de março de 2013. Web. 23 de agosto de 2013.