Beer é uma fonte rica de Bone-Reforço do Silício, o estudo constata “, largura:”. 500 “});});

08 de fevereiro de 2010 – beber cerveja pode ser bom para a construção de mais do que apenas barrigas de cerveja. Um novo estudo sugere que beber cerveja pode ajudar a construir melhores ossos graças ao seu alto teor de silício.

de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, silício dietética no forma solúvel de ácido ortossil�ico (OSA) pode ser importante para o crescimento e desenvolvimento dos ossos e do tecido conjuntivo e ajudar a reduzir o risco da osteoporose, uma doença óssea-desbaste.

com base nessas descobertas, alguns estudos sugeriram que beber moderado de cerveja pode ajudar a combater a osteoporose, mas os pesquisadores dizem que o teor de silício de cerveja nunca foi bem avaliada até agora. os resultados mostram que a cerveja é certamente uma fonte significativa de construção óssea de silício na forma OSA.

a Foram estudados 100 cervejas disponíveis comercialmente para o seu teor de silício e encontrou o teor médio de silício variou de 6,4 a 56,5 miligramas por litro (mg /L).

não há ingestão diária recomendada para o silício. Mas os pesquisadores dizem que com base no consumo médio diário de 20-50 miligramas, 2 litros de cerveja, em média, seriam necessárias para satisfazer esse requisito. Em alguns casos, 1 litro de cerveja pode ser o suficiente.

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Bone-construção Cerveja?

Cervejas contêm altos níveis de cevada e lúpulo maltada são os mais ricos em silício, pesquisador Charles Bamforth, PhD, DSc, do Departamento de ciência e tecnologia de alimentos da Universidade da Califórnia, Davis, diz em um comunicado. “O trigo que contém menos silício de cevada, porque é a casca de cevada que é rica neste elemento. Enquanto a maioria do silício permanece na casca durante a fabricação de cerveja, quantidades significativas de silício, no entanto, são extraídos para mosto e muito disso sobrevive em cerveja. “

Os resultados mostraram a categoria India Pale Ale de cervejas tende a ter mais de silício, porque eles são, tradicionalmente, uma forte e “lupulada” cerveja com mais malte e lúpulo rica em silício.

“por outro lado, cervejas à base de trigo contêm menos silício, o que parece estar relacionado com os níveis mais baixos de silício em malte de trigo “, escrevem os pesquisadores no

Journal of the Science of Food and Agriculture

. “Além disso, cervejas de trigo são produzidas com muito menos lúpulo do que muitos outros estilos de cerveja.”

cervejas de estilo lager leves também foram menores em silício, provavelmente por causa de seu uso de milho durante o processo de fabricação de cerveja, observam os pesquisadores .

em comparação, outras fontes de silício na dieta incluem granola cereais, ricos em fibras de farelo de trigo de cereais, aveia e tâmaras secas.