There muitas causas de doença celíaca que obrigam os pacientes a ter dieta sem glúten. As razões de doença celíaca é a reação que ocorre entre o sistema imunológico do corpo e vilosidades (milhões de dedos alinhados como projeções) que interfere com o poder do corpo de absorver nutrientes vitais e minerais. Isto obriga os pacientes a evitar a ingestão de glúten como eles podem enfrentar repercussões graves devido a eles. diarreia severa é os pacientes com doença celíaca sofrem devido à ingestão de glúten, que é encontrada no trigo, centeio e cevada.
A principal causa de doença celíaca é a obliteração da camada interior do intestino delgado . Esta destruição é causada devido à reacção imunológica do glúten na dieta resultando na inflamação e destruição do revestimento interno do intestino delgado. As investigações têm demonstrado que esta reacção é por causa de vários genes herdados dos pais das crianças.
As proteínas são compostos de algemas prolongados de aminoácidos, sobre centenas próximos uns dos outros. Durante o processo de digestão, várias enzimas agir de acordo com os alimentos dentro do intestino delgado e quebram as proteínas em aminoácidos e unidades solitárias muito menores. Isto é devido ao facto de a nossa estômago tem o potencial de digestão de pequenas cadeias de aminoácidos. Mas, às vezes, a comida não é totalmente quebrado e muitos maiores algemas de aminoácidos ir nas células alinhadas no intestino. algemas longas de aminoácidos são muitas vezes tóxicos e danificar as células intestinais. Como um resultado disto, a transglutaminase do tecido ocorre.
Cevada e centeio são ricos em glúten semelhante a proteínas e pode resultar em doença celíaca em um corpo o qual é então transformado em outros gerações. No entanto, o consumo de arroz e de milho não é considerada como a causa da doença celíaca. Nenhuma causa definitiva da doença celíaca foi descoberto até agora, mas problemas hereditários são responsáveis por todo o processo. Se seus pais ou pai está a sofrer desta doença, é provável que você vai sofrer com isso.
A doença celíaca pode ser distinguido por problemas gastrointestinais. Diarreia, flatulência fétida, inchaço abdominal e aumento da quantidade de gordura nas fezes são alguns dos sinais que, quando vistos no corpo de alguém, deve consultar o médico. Deve-se consultar o médico imediatamente para evitar quaisquer problemas graves. Limitar esta doença em suas raízes evita complicações graves e se controlado você pode ser permitem ter alguma dieta rica.