31 de janeiro de 2013 – O risco de hospitalização ou morte por doença cardíaca é quase um terço menor em vegetarianos do que as pessoas que comem carne e peixe, de acordo com um novo estudo

Pesquisadores da. Universidade de Oxford dizem que os benefícios para a saúde de não comer carne é provável que resultam de ter menor pressão arterial e colesterol no sangue.

No entanto, os especialistas coração advertem que simplesmente seguindo uma dieta vegetariana por si só é pouco provável que seja suficiente para prevenir doenças cardíacas

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o coração é a maior causa de morte nos países desenvolvidos e em é responsável por 65.000 mortes por ano só no Reino Unido.

a análise mais recente olhou para 44,561 homens e mulheres que vivem na Inglaterra e na Escócia que foram inscritos na década de 1990 em um estudo de Oxford separada para ligações entre câncer e nutrição.

os pesquisadores dizem que este banco de dados foi utilizado por causa da proporção invulgarmente elevada de vegetarianos inscrito. 34% dos participantes comeu nem média nem peixe no momento em que se voluntariou.

Todos os participantes foram interrogados sobre a sua saúde e estilo de vida, quando eles se juntaram. Isto incluiu perguntas sobre dieta e exercício, bem como outros fatores que afetam a saúde como o tabagismo eo consumo de álcool. Quase 20.000 participantes também tiveram a pressão arterial registrada, e deu amostras de sangue para testes de colesterol.

Os voluntários foram monitorados até 2009, durante o qual os pesquisadores tempo registrado 169 mortes por doenças cardíacas e 1.066 diagnósticos hospitalares.

Os pesquisadores descobriram que os vegetarianos tinham um risco 32% menor de desenvolver doenças cardíacas do que aqueles que comem peixe ou carne ou ambos. Eles não diferenciar entre carne vermelha e branca, nem eles controlar quanta carne foi comido

A pressão arterial e colesterol

Francesca Crowe, que liderou o estudo, diz BootsWebMD:. “Nós explorou ‘t olhar para os componentes específicos da dieta vegetariana que possam contribuir para a redução do risco de doenças cardíacas neste estudo, mas porque os vegetarianos têm menor colesterol no sangue, é provavelmente porque eles têm uma menor ingestão de gordura saturada e um maior consumo de gordura poliinsaturada.

“Outros componentes de sua dieta, como uma ingestão ligeiramente maior de frutas e legumes e uma maior ingestão de fibra alimentar pode também contribuir para a redução do risco de doença cardíaca em vegetarianos.”

os autores dizem que baixam a pressão arterial entre os vegetarianos é provável que seja um fator importante.

Além disso, os vegetarianos geralmente tiveram menores índices de massa corporal (IMC) e menos casos de diabetes, como resultado de suas dietas, embora estes foram não foi encontrado para afetar significativamente os resultados. Se os resultados são ajustados para excluir os efeitos do IMC, os vegetarianos permanecem 28% menos probabilidade de desenvolver doenças do coração, dizem.

O estudo aparece na revista do American Journal of Clinical Nutrition.