Será que a quantidade de gordura que você come aumentar o seu risco de câncer?

Um estudo publicado no

British Journal of Nutrition

sugere o consumo de gordura desempenha um papel no risco de câncer de mama. Investigadores na Europa examinou os hábitos alimentares de mais de 15.000 mulheres que foram acompanhados ao longo de vários anos. As mulheres estavam livres de câncer no início do estudo, e durante o período de acompanhamento de 6 anos, 137 casos de câncer de mama foram registrados.

Os pesquisadores descobriram que as mulheres que comeram menos pão e suco de fruta e mais processados ​​de carne, peixe, manteiga e margarina tinha um 100% maior risco de desenvolver cancro da mama. O efeito do padrão de dieta não foi alterada pelo estado de menopausa, em peso ou a utilização de terapia de reposição hormonal. Assim, parece que o elevado consumo de gorduras era um factor muito mais importante do que outras causas predisponentes conhecidos. E os tipos de gorduras eram menos importantes em comparação com a quantidade total de gordura na dieta.

O estudo sugere que as mulheres podem ajudar a diminuir o risco de câncer de mama por cortes em gorduras alimentares, particularmente as derivadas de animais. Os 2005 Dietary Guidelines emitidos pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos e do Departamento de Agricultura recomendar recebendo menos de 10% das calorias de ácidos graxos saturados e manter o consumo de ácidos graxos trans o mais baixo possível para a prevenção de doenças crônicas, incluindo câncer e doença cardíaca. As diretrizes também recomendam manter a ingestão total de gordura entre 20 a 35% de calorias, com a maioria das gorduras provenientes de fontes de ácidos graxos poliinsaturados e monoinsaturados, tais como peixes, nozes e óleos vegetais.