22 de junho de 2010 -. Os fabricantes de alimentos e varejistas poderiam ajudar a salvar as vidas de dezenas de milhares de pessoas que morrem a cada ano por causa de doenças cardiovasculares, de acordo com a nova orientação publicado hoje

ao invés de consumidores de segmentação, as recomendações do Instituto Nacional de Saúde e Excelência Clínica (NICE) aborda os fabricantes de alimentos, o governo e as autoridades locais com uma chamada para que eles trabalhem em conjunto para garantir um alimento mais saudável fica em placas dos povos .

Nice diz que esta é a primeira vez que toda a evidência foi reunida em um lugar sobre o que funciona para melhorar a produção de alimentos, juntamente com os números que mostram o quanto a saúde melhora como resultado.

Salvar 40.000 vidas

Professor Klim McPherson, professor de epidemiologia na Universidade de Oxford, que presidiu o Grupo de Desenvolvimento Orientação AGRADÁVEL, diz fazendo mudanças simples poderia evitar cerca de 40.000 mortes prematuras por ano em pessoas com idade inferior a 75 .

o foco principal é trabalhar para redução dos níveis de sal e gordura na dieta do país – em particular a proibição total do uso de ‘gorduras trans’ (também conhecido como óleos vegetais parcialmente hidrogenados), que levantam o tipo de colesterol no sangue que aumenta o risco de doença cardíaca. “Se você banir gorduras trans amanhã, você provavelmente salvar cerca de 9000 vidas por ano”, McPherson diz-nos. “Se você reduzir a gordura saturada por um monte você provavelmente salvar cerca de 6.000 vidas por ano.”

Ameaça de legislação

Nice diz que os fabricantes devem ser “encorajados” para reduzir substancialmente a gordura saturada escondida em todos os produtos alimentares. No entanto, ele quer ver sinais de uma vara atrás da cenoura opção saudável: o governo deve estar preparado para mudar a lei para forçar as empresas de alimentos para agir, diz

Da mesma forma com o sal, a recomendação é para cortar. ingestão de até um máximo de 6 g por dia por adulto em 2015 e 3 g por dia em 2025.

Professor Simon Capewell, vice-presidente do grupo de orientação, e médico de saúde pública, afirma em um comunicado: “altos níveis de sal pode causar pressão alta, levando a acidente vascular cerebral e doença coronária. Registaram-se progressos encorajadores na redução do nível de sal e gorduras saturadas na nossa dieta ao longo dos últimos 10 anos, mas a taxa de mudança precisa ser acelerado com urgência. “Ele estima que a redução da ingestão de sal a 6 g por dia para adultos resultariam em 15.000 -. 20.000 menos mortes por doenças cardíacas e acidente vascular cerebral cada ano

Capewell insta os fabricantes de alimentos para reduzir os níveis de sal em seus produtos em 5% a 10% ao ano. Ele diz que “a maioria dos consumidores nem sequer notar qualquer diferença no sabor – as papilas gustativas basta ajustar”

A NICE orientação também apela para um alimento mais saudável para ser opções acessíveis para os consumidores, com baixo teor de gordura e baixa. produtos de sal à venda de forma mais barata nos supermercados do que os seus equivalentes de conteúdo superior.