Você gosta de beber o seu chá quente? Se assim for, o British Medical Journal (BMJ) sugere que você pense novamente. Pode ser que leva você no caminho para o câncer esofágico.

Mas por quê?

Aparentemente, os pesquisadores da Universidade de Teerã estudaram os hábitos de consumo de chá de várias centenas de pessoas diagnosticadas com carcinoma de células escamosas esofágico (CEB), uma forma de câncer que mata meio milhão de pessoas em todo o mundo a cada ano.

Mas por que estudar seus hábitos de beber chá?

A associação de costume com CEB é o tabaco eo consumo de álcool, o que explica as ocorrências no Ocidente. Mas muitas outras populações ao redor do mundo ainda não pegou esses hábitos mas eles ainda sofrem com este tipo de cancro. Uma teoria fazendo a ronda foi a de que ele poderia estar associado a beber chá. Não com a própria bebida, mas com a temperatura. Talvez o tabaco eo álcool são contribuintes, parece lógico, mas o novo estudo sugere que a temperatura do que você bebe pode ser um fator mais influente.

Em Golestan do Irã, há uma ocorrência invulgarmente elevado CEB. Consumo dos dois principais culpados ocidentais é baixa e machos e fêmeas são igualmente propensos a sucumbir ao câncer. Então é aí que os pesquisadores da Universidade de Teerã entrou em cena.

Eles fizeram um estudo de quase 900 pessoas da província de Golestan, cerca de 1/3 foram afetados pela CEB. Quase todas as amostras regularmente bebeu chá preto isto é, levando-o sem leite em oposição à variedade de chá. Descobriram a partir deste estudo que não era a quantidade que importava mas a temperatura e a velocidade com que uma chávena foi consumido. Onde o bebedor de chá teve sua tubulação chá quente, acima de 70 graus C, parecia haver um aumento de oito vezes na incidência de cancro esofágico. E se o chá foi derrubado dentro de um par de minutos de que está sendo derramado enquanto ainda estava muito quente, um aumento de cinco vezes foi anotada.

Mas os estudos são realmente apenas um ponto de partida, pode haver outros aspectos a sua dieta que provoca o cancro esofágico.

No Reino Unido, a maioria das pessoas tomar o seu chá com leite, resfriando-o assim para baixo. A maioria dos britânicos aparentemente preferem o chá para ser a uma temperatura de entre 50 e 60 graus C. Cancer Research UK, comentou sobre a obtenção de chá como um traço cultural em todo o mundo, mas afirmou que não é o próprio chá que foi o problema , apenas a temperatura em que ele estava bêbado. Em um editorial BMJ, David Whiteman, do Instituto Queensland de Pesquisa Médica na Austrália, disse: “O mecanismo pelo qual o calor promove o desenvolvimento de tumores garante uma maior exploração e pode ser dado um novo impulso a partir destes resultados.”

Por isso, talvez para aqueles de nós beber chás de qualidade gourmet sem leite, há uma mensagem aqui. Seja qual for a temperatura na qual o chá é amassada, deixe-o esfriar por alguns minutos antes de beber e você vai estar fazendo um favor a si. Desde que o chá verde é rotineiramente preparadas usando água que não está fervendo, você deveria mudar para isso – então você não tem que esperar tanto tempo para chegar a beber !!

referências de pesquisa: BMJ e BBC News

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