Salmonella é uma forma de haste bactérias gram-negativas, que são responsáveis por muitas doenças como a diarreia e outras doenças. São organismo microscópico, que pode ser visto apenas a partir de microscópios. Os principais portadores dessas bactérias são animais cuja carne que nós consumimos em nossas refeições diárias.
Existem dois tipos de bactéria Salmonella, enterite Salmonella e Salmonella typhimurium são causas mais comuns de infecções em seres humanos, por exemplo estes infecção casos são mais freqüentes nos Estados Unidos.
a coisa mais importante sobre esta bactéria é que ela se espalha de alimento humano, que muda o sabor, cheiro ou aparência dos alimentos por isso é difícil de identificar. Também é importante notar que ele não mostra quaisquer sintomas em animais pode tornar as pessoas doentes e exprimir uma versa. bactéria Salmonella vivem no trato intestinal de animais hospedeiros e humanos
Outras fontes de bactéria Salmonella são sucos de alimentos, a carne crua e produtos avícolas.; Além disso, alguns alimentos ready-made, como saladas pode ser fonte de bactéria Salmonella
Além disso, existem outras fontes de bactérias Salmonella, por exemplo, as pessoas estão infectadas se eles comem alimentos de lavar as mãos. Os animais podem ser um das fontes de bactérias Salmonella. Portanto, as pessoas devem lavar as suas mãos para não ser infectado de bactérias Salmonella.
bactéria Salmonella é uma das principais causas de intoxicação alimentar, de modo a fim de evitar alimentos relacionados com doenças as pessoas têm de adoptar abordagens globais para a segurança alimentar. Agricultores, inspetores de alimentos, indústria alimentar trabalhadores de serviços e varejistas são a parte da cadeia de segurança alimentar.
Quando as pessoas estão sofrendo de doenças como diarréia, cólicas abdominais e febre após oito a 72 horas de alimentos, em seguida, será mais provável é que eles podem estar sofrendo de infecção por bactérias Salmonella. Alguns sintomas adicionais de infecções que as pessoas experimentam são calafrios dor de cabeça, náuseas ou vómitos. Algumas pessoas podem se recuperar dentro de 4 a sete dias, sem qualquer ajuda médica, mas essas infecções podem ser fatais para os jovens. Pessoas que sofrem de doenças do sistema imunológico, tais como AIDS ou câncer, diabetes, doenças renais e pacientes transplantados são mais propensos a levar a sério trata de infecção por bactéria Salmonella.
Existem muitas medidas de segurança, podemos tomar para poupar seu alimento de infecções bacterianas; por exemplo, as pessoas podem evitar que as bactérias de crescimento a níveis elevados e destruir por sempre cozinhar em temperaturas seguras. Há muitas diretrizes para prevenir a partir de bactérias Salmonella, como as pessoas devem lavar as mãos com água morna por 20 segundos antes ou depois de tomar alimentos. Eles devem sempre lavar as mãos depois de trocar fraldas de seus bebês e depois de manusear seus animais de estimação, a fim de manter a higiene.
As pessoas devem lavar as utensílios, pratos com água quente depois de preparar alimentos item. Eles devem lavar as toalhas e as superfícies da cozinha, a fim de se livrar de infecções bactéria Salmonella. As pessoas devem separar itens crus e eles devem ter em ambiente fresco e seco. As pessoas não devem utilizar placas de alimentos crus para colocar cozida de aves alimentos ou frutos do mar. Use geladeira para manter seus alimentos longe de infecção bacteriana. Use placa de estaca por produtos de carne e um separado para outros produtos.