A “pílula de tomate,” diário composto por 7 miligramas (mg) do antioxidante licopeno, pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, de acordo com um? novo estudo publicado no

PLOS ONE

.1 Para avaliar a sua eficácia, os pesquisadores mediram o fluxo sanguíneo do antebraço em voluntários com doença cardíaca.

Isso pode ser preditivo de doença cardíaca futuro, porque os vasos sanguíneos estreitados pode desencadear um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Com certeza, aqueles que tomam a “pílula de tomate” por dois meses tinha melhorado significativamente o fluxo sanguíneo no antebraço enquanto aqueles tomar uma pílula placebo não.

Isto sugere que o licopeno melhorou o funcionamento dos vasos sanguíneos dos participantes. Sem dúvida, o licopeno é um antioxidante pena incluindo em sua dieta, mas se você leu meu boletim antes, eu aposto que você sabe o que estou pensando …

Em alguns casos, pode ser necessário para obter nutrientes forma de suplemento, por exemplo, quando não é prático (ou possível) para consumir o suficiente do nutriente para alcançar um efeito terapêutico a partir de fontes dietéticas sozinho. Mas isso não parece ser o caso com licopeno …

Você pode proteger seu coração com

Dietary

licopeno

O licopeno – um antioxidante carotenóide que dá frutas e legumes como tomate e melancia uma cor rosa ou vermelho – é um nutriente que você quer ter certeza de que você está recebendo o suficiente, mas você provavelmente não precisa de uma “pílula de tomate” a fazê-lo

antioxidante do licopeno. atividade tem sido sugerido para ser mais poderoso do que outros carotenóides tais como beta-caroteno, ea pesquisa ainda revelou que pode reduzir significativamente o risco de AVC (enquanto outros antioxidantes não fez). A análise de 2012 seguiu mais de 1.000 homens em seus meados dos anos 40 a meados dos anos 50 para mais de 12 years.2

Depois de controlar outros fatores de risco para AVC, tais como a idade avançada e diabetes, eles descobriram que os homens com a níveis mais altos de licopeno no sangue tinham 55 por cento menos probabilidade de ter um acidente vascular cerebral do que aqueles com o menor. Outros antioxidantes, incluindo o alfa-caroteno, beta-caroteno, alfa-tocoferol (vitamina E), e retinol (vitamina A), não apresentaram tal benefício.

Os níveis sanguíneos elevados de licopeno foi dito ser um marcador para a ingestão de tomates e produtos à base de tomate, como estes são uma fonte particularmente concentrado. Uma meta-análise de 2014 também revelou que o licopeno diminuiu o risco de AVC (incluindo a ocorrência de AVC ou mortalidade) por mais de 19 por cento.3

O licopeno pode ajudar a prevenir e tratar o câncer

O licopeno tem sido demonstrado que ter potencial actividade anti-cancro, provavelmente devido às suas propriedades antioxidantes. Estudos têm demonstrado que as pessoas com uma dieta rica em licopeno de alimentos à base de tomate têm um menor risco de certos tipos de câncer, particularmente câncer de próstata.

Em 2004, uma análise de 21 estudos observacionais mostraram que o consumo de produtos de tomate teve um efeito protetor contra cancer.4 próstata a 2014 meta-análise de 10 estudos também mostrou que o licopeno da dieta pode proteger contra o risco de câncer de ovário entre pós-menopausa mulheres.5

Há também algumas evidências de estudos com animais que o licopeno pode ajudar com o tratamento do câncer também. Um estudo descobriu que o tratamento licopeno reduziu o crescimento dos tumores cerebrais, enquanto outro mostrou ingestão suprimiu o crescimento do tumor de mama licopeno frequente em mice.6

Nas células cancerígenas do fígado, o licopeno também ajudou a inibir o crescimento celular (20 por cento) , enquanto que as células tratadas com licopeno mostraram menos danos no DNA do que as células tratadas com placebo, demonstrando ainda mais as propriedades anti-câncer de lycopene.7

Quanto licopeno é em alimentos comumente consumidos?

é Estima-se que 85 por cento de licopeno dietético nos norte-americanos vem de produtos de tomate, como suco de tomate ou paste.8 tomate Se você comer direito, deve ser relativamente fácil de obter níveis terapêuticos de licopeno em sua dieta. Por exemplo, o estudo contou com usaram suplementos com 7 miligramas por porção, que produziram melhorias potenciais de saúde cardíaca.

É importante notar, no entanto, que os alimentos enlatados devem ser evitados, não só por causa do bisfenol-A ( BPA) nos forros mas também porque tomates em lata terão níveis elevados de metanol. Se você está cozinhando o molho de tomate, este não é um problema como o metanol ferve, mas beber suco de tomate enlatado é uma má idéia.

Para efeito de comparação, você pode obter quatro vezes a quantidade de licopeno utilizado na estudo caracterizado apenas por comer meia xícara de molho de espaguete e duas vezes essa quantidade em uma fatia de melancia! O gráfico a seguir mostra o teor de licopeno estimado de alguns alimentos comumente consumidos: 9

ProductServing SizeLycopene mg /serviço) Tomate juice250 ml (1 xícara) 25.0Tomato ketchup15 mL (1 colher de sopa) 2.7Spaghetti sauce125 ml (1/2 xícara) 28.1 paste30 tomate ml (2 colheres de sopa) 13.8Tomato sopa (condensado) 250 mL prepared9.7Tomato sauce60 ml (1/4 de xícara) 8.9Chili sauce30 ml (2 colheres de sopa) 6.7Cocktail sauce30 ml (2 colheres de sopa) 5.9Watermelon368 g (1 fatia: 25 x 2 cm) 14.7Pink grapefruit123 g (1/2) 4.9Raw tomato123 g (1 médio) 3.7Source:. Heinz Instituto de Ciências da Nutrição, www.lycopene.com

tomates cozidos têm mais licopeno

Se você é um fã de molho de tomate, você está na sorte, como o licopeno é um exemplo de um nutriente que se torna mais biodisponível quando ele é cozido. A pesquisa mostra que os tomates cozinhar (como em molho de tomate ou pasta de tomate) aumenta o teor de licopeno que pode ser absorvida pelo seu organismo. Ela também aumenta a actividade antioxidante total. Em um estudo, 10, quando os tomates foram aquecidas a pouco mais de 190 graus Fahrenheit (88 graus C) durante dois minutos, 15 minutos e 30 minutos:

Beneficial conteúdo trans-licopeno aumentou 54 por cento, 171 por cento e 164 por cento, respectivamente

Os níveis de cis-licopeno (que é uma forma facilmente absorvida pelo seu organismo) aumentou 6 por cento, 17 por cento, e 35 por cento, respectivamente

No geral os níveis de antioxidantes aumentaram 28 por cento, 34 por cento, e 62 por cento, respectivamente

o ideal é fazer o seu próprio molho de tomate em casa … mas se você optar por uma variedade comprado em loja, verifique se ele vem em um frasco, não uma lata. Como mencionado, você é o melhor fora evitando tomates enlatados e molhos de tomate, como se pode forros tendem a conter imita estrogênio potentes, tais como BPA, que é também um produto químico que causa perturbações endócrinas tóxico.

As atuais diretrizes federais nos colocar o limite superior diário de exposição “segura” a 50 microgramas de BPA por quilograma de peso corporal. De acordo com a endocrinologista vom Saal Dr. Fredrick, uma lata contém cerca de 50 mcg de BPA, e quando as latas contêm alimentos ácidos, como tomate, vai lixiviar

mais

BPA do forro para a comida. De acordo com o

testes, apenas um par de porções de comida enlatada Consumer Reports ‘

pode exceder os limites de segurança para a exposição ao BPA dia para crianças. Portanto, use os tomates frescos ou única abalada … e enquanto você está nisso, fazer com que molho de

orgânico, bem …

Tomates orgânicos têm mais antioxidantes

De acordo com um estudo publicado na revista

PLOS ONE,

11 cultivo do tomate de acordo com os padrões orgânicos resulta em conteúdo fenóis dramaticamente elevado em comparação com tomates cultivados convencionalmente usando produtos químicos agrícolas. Os pesquisadores compararam o conteúdo de fenóis totais nos tomates orgânicos e convencionais cultivadas em terrenos próximos no Brasil.

Isto permitiu uma comparação mais precisa dos tomates, como ambas as variedades foram cultivadas em condições de solo e clima semelhantes que podem afetar o contrário teor de nutrientes. Os tomates orgânicos foram encontrados para conter 55 por cento mais vitamina C e 139 por cento mais conteúdo fenólico total na fase de maturidade comercial em comparação com os tomates cultivados convencionalmente. Segundo os autores:

“[T] o seu parece ser consistente com as mais de duas vezes maior atividade da fenilalanina amônia liase (PAL) observou-se ao longo do desenvolvimento da fruta em frutas da agricultura biológica no seu conjunto,. nossas observações sugerem que frutos de tomate provenientes da agricultura biológica experimentou condições que resultaram em estresse oxidativo e acúmulo de altas concentrações de sólidos solúveis como açúcares e outros compostos que contribuem para a qualidade nutricional da fruta, tais como compostos de vitamina C e compostos fenólicos estressante. “

Mesmo ketchup orgânico foi encontrado para conter 57 por cento mais licopeno do que brands.12 nacional convencional Além disso, o licopeno é um nutriente solúvel em gordura, o que significa comer com um pouco de gordura na dieta é essencial para que ele seja absorvido corretamente . Assim, um lento caseiras molho de tomate que contém azeite ou outra fonte de gordura saudável, como a carne alimentados com capim, pode ser uma fonte ideal – ou adicionar seu ketchup sem açúcar orgânico para um hambúrguer de carne alimentada com capim raro-cozidos …

Há mais razões para comer tomates do que apenas licopeno

um dos problemas com optando por uma “pílula” de tomate como o estudo contou com sugerida é que apenas se obtém

um

componente do tomate, o licopeno, neste caso. Não há uma pílula na Terra que realmente pode replicar a composição nutricional complexo de um tomate. Além de licopeno, os tomates são também uma excelente fonte de luteína, zeaxantina e vitamina C (que é mais concentrada na substância gelatinosa que envolve as sementes), bem como as vitaminas A e E, e vitaminas do complexo B, potássio , manganês e fósforo. Outros fitonutrientes menos conhecidos encontrados no tomate incluem:

Flavonóis: rutina, kaempferol e quercetina

flavonones: naringenina e chalconaringenin

ácidos hidroxicinâmico: ácido caféico, ácido ferúlico e ácido cumárico

Heterósidos: esculeoside a

derivados de ácidos gordos: ácido 9-oxo-octadecadienoic

Se você quer aprender ainda mais sobre tomates e outras frutas e legumes, visite nossa biblioteca Food Facts. A maioria das pessoas não estão conscientes da riqueza de nutrientes disponíveis em alimentos saudáveis, especialmente frutas e vegetais orgânicos. Ao conhecer a sua comida, você pode tomar decisões informadas sobre como comer saudável e, assim, aumentar a sua função cerebral, reduzir o risco de doenças crônicas, perder peso, e muito mais.

Food Facts é um diretório de os alimentos de saúde mais altamente recomendado para adicionar à sua dieta saudável. Sua finalidade é fornecer informações valiosas sobre vários tipos de alimentos, incluindo receitas para ajudá-lo a maximizar esses benefícios. Você vai aprender sobre fatos de nutrição, estudos científicos, e trivia mesmo interessante sobre cada alimento na biblioteca Facts Alimentar. Lembre-se, sabendo o que está em seu alimento é o primeiro passo para escolher e preparar refeições nutritivas a cada dia. Então visite Mercola Food Facts hoje para começar.