pressão arterial, como o nome sugere é a força do sangue contra as paredes arteriais. Um adulto pressão arterial normal é inferior a 120/80. A pressão arterial elevada foi definida como superior a 140/90. Hipertensão ou pressão arterial elevada é um fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, que são as principais causas de morbidade e mortalidade na sociedade ocidental. Estima-se que 20% da população adulta mundial sofre de hipertensão. A hipertensão (pressão sanguínea elevada) é um factor de risco principal para a doença do coração, que afecta 25% da população dos EUA e é um dos principais contribuintes para acidente vascular cerebral e insuficiência cardíaca. O envelhecimento é uma das razões para a pressão arterial elevada como artérias elasticidade solto. A pressão arterial é também controlado por um número de sistemas metabólicos, incluindo a principal via de chamada do sistema renina-angiotensina (RAS). Nos rins, o sistema segrega uma enzima chamada enzima conversora de angiotensina (ACE). Isso resulta em constrição dos vasos sanguíneos e elevação da pressão arterial. Inibidores da enzima ACE nos vasos sanguíneos são uma importante classe de medicamentos anti-hipertensivos que são prescritos para controlar a pressão arterial elevada. Indivíduos com pressão arterial elevada são muitas vezes prescritos medicamentos como Zestril, Capoten e Vasotec, que bloqueiam os efeitos da ACE e, assim, trazer no controle da pressão arterial elevada. No entanto, vários efeitos secundários adversos, tais como hipotensão função, renal reduzida, tosse, e erupções da pele têm sido associados com os inibidores da ECA sintéticos. inibidores naturais da ACE têm sido identificados numa variedade de proteínas alimentares. Em particular, as proteínas do leite contêm péptidos inibidores de ACE (ACE-IP) que pode ser libertado pela hidrólise enzimática, quer durante a digestão gastrointestinal ou durante o processamento de alimentos. Está bem estabelecido que a incubação in vitro de proteínas de leite com a gastrintestinal proteases pepsina, tripsina e quimotripsina resultados na libertação de ACE-IP. Por isso, é provável que a ACE-IP é gerado durante a digestão gastrointestinal normal. proteínas bacterianas e de plantas também pode ser utilizado para libertar ACE-IP. Portanto, hidrolisados ​​de proteínas de leite, caseinatos, proteínas de soro de leite, e fracções enriquecidas em proteínas de leite individuais são potencialmente boas fontes de ACE-IP. Dieta: Uma dieta conhecida como Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) agora é recomendada como um passo importante na gestão da pressão arterial. Esta dieta é não só ricas em nutrientes importantes e de fibra, mas também inclui alimentos que contêm muito mais electrólitos, potássio, cálcio, e magnésio. Ele faz as seguintes recomendações: – Evite gorduras saturadas (embora incluem produtos lácteos ricos em cálcio que são nulo ou baixo teor de gordura). – Ao escolher gorduras, selecione óleos monoinsaturados, como o azeite de oliva ou óleo de canola. Um estudo relatou uma menor necessidade de medicação anti-hipertensão em pessoas com um elevado consumo de azeite virgem, mas não óleo de girassol, uma gordura poliinsaturada. – Área de grãos integrais melhor opção mais farinha ou massas produtos brancos. – Frutas e vegetais frescos devem ser consumidos todos os dias. Muitos destes alimentos são ricos em fibras, o que pode ajudar a baixar a pressão arterial. alimentos importantes incluem a maioria das frutas (frutas especialmente ricos em potássio, incluindo bananas, laranjas, ameixas e melões) e vegetais (especialmente cenoura, espinafre, aipo, alfafa, cogumelos, feijão, batatas, abacate e brócolis). Incluem nozes, sementes ou leguminosas (feijão ou ervilhas) diárias. – Escolha pequenas quantidades de proteína. Assim, as proteínas que são importantes para musculação e enzimas que sintetizam também são requisito importante para os indivíduos com pressão arterial elevada. Proteínas, especialmente proteínas do leite como whey e caseína, pode ajudar na redução da pressão arterial elevada. Whey protein: Whey é uma proteína do leite contém peptídeos chamados lactoquininas. Soro de leite contém, aproximadamente, 20% das proteínas do leite originais. proteína de soro de leite (também conhecido como @ lactalbumina ) constitui 18% do leite de vaca e 67% de proteína do leite humano (que são 82% 33% de caseína, respectivamente). Estes têm sido recentemente mostrado ser inibidores da ECA moderadas in vitro. Embora eles não têm a capacidade comparável às drogas utilizadas para o tratamento de pressão arterial elevada, que são proteínas de ocorrência natural que ajudam na redução da pressão sanguínea. Os últimos dados também sugere que os hidrolisados ​​de proteínas de soro de leite resultar em reduções de pressão-arterial sistólica um pico de pressão transitória quando o coração está se contraindo e forçando o sangue através do sistema arterial e pressão arterial diastólica (pressão de sustentação no sistema arterial quando o coração se enche de sangue). Além disso, sem efeitos secundários foram notificados sobre essas proteínas. A proteína do soro é uma proteína solúvel, fácil de digerir e é eficientemente absorvido pelo corpo. Caseína proteína: As caseínas são uma família de fosfoproteínas sintetizados na glândula mamária. A sua ingestão tem um efeito importante para preservar a actividade e auxiliar na absorção de outros péptidos biologicamente activos. Numerosos estudos com ratos demonstram o efeito hipotensor dos derivados do leite ACE-IP. No entanto, apenas um número limitado de estudos em seres humanos foram realizados até à data. Inicialmente foi demonstrado que 20 g /dia de um hidrolisado tríptico de caseína resultou em reduções significativas na pressão arterial sistólica (PAS) e diastólica (PAD) em indivíduos hipertensos. Mais recentemente, um hidrolisado tríptica de caseína contendo resíduos específicos de péptido as1-caseína pode também reduzir a pressão sanguínea em pacientes hipertensos. Estes estudos fornecem otimismo impressionante sobre o papel benéfico de peptídeos de proteínas lácteas na gestão da pressão arterial elevada. Assim, os indivíduos com pressão arterial elevada não só pode satisfazer as suas necessidades de proteínas com ajuda de soro de leite e caseína, mas também podem reduzir a sua pressão arterial. Indivíduos com pressão arterial elevada devem consultar seu médico sobre estes suplementos de proteína de leite para ser incluído em suas dietas.