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th Janeiro de 2013 – Comer três ou mais porções de fast food uma semana está relacionada com a gravidade da asma alérgica, eczema e rinite em crianças no mundo desenvolvido.

os resultados, de um grande estudo internacional, levaram os autores a sugerir que uma dieta fast food pode estar contribuindo para um aumento nessas condições.

um dos principais pesquisadores, o professor Hywel Williams, de da Universidade de Nottingham, disse BootsWebMD por e-mail: “os dados não são fortes o suficiente para reivindicar uma relação causal, mas contribui para um corpo coletivo de evidências de que alimentos rápidos pode ter algumas desvantagens na sociedade moderna.”

grande estudo

internacional

os resultados são baseados em dados de mais de 319.000 13-14 anos de idade de 51 países, e mais de 181.000 seis a sete anos de idade de 31 países.

Todos os participantes foram envolvidos no Estudo Internacional de asma e Alergias na Infância (ISAAC), que é um projeto de pesquisa envolvendo mais de 100 países e cerca de dois milhões de crianças.

os “adolescentes e os pais das crianças foram formalmente questionado sobre a sua dieta semanal e se eles tinham sintomas de asma (sibilância); rinoconjuntivite (que produz um corrimento nasal ou bloqueado acompanhado por olhos irritados e lacrimejantes); e eczema.

perguntas focadas especialmente na gravidade dos sintomas durante os últimos 12 meses e em certos tipos de alimentos já ligados a efeitos protetores ou nocivos para a saúde, incluindo carne, peixe, frutas e legumes, leguminosas, nozes, leite, ovos, e alimentos /hambúrgueres rápidos

O consumo foi categorizado como nunca.; ocasionalmente; uma ou duas vezes por semana; e três ou mais vezes por semana.

Achados

Depois de tomar em consideração os factores susceptíveis de influenciar os resultados, a análise mostrou que três ou mais porções semanais de fast food foram ligados a um 39% aumento do risco de asma grave entre os adolescentes e um aumento do risco de 27% entre as crianças, bem como com a gravidade da rinite e eczema, em geral.

Professor Hywel Williams nos disse que não se surpreendeu ao encontrar tal uma forte ligação entre sintomas e fast food: “Não totalmente surpreendido como já havia alguma literatura sugerindo uma possível ligação entre” bons alimentos “, tais como a dieta mediterrânea sendo protetora de asma, febre do feno e eczema, e possíveis danos de fast foods

“Três coisas me surpreendeu com os dados globais analisamos (i) as associações entre fast food e doenças alérgicas só foram realmente convincente para doença grave e (ii) a magnitude do risco aumentado (30%) foi maior do que eu esperava e (iii) as associações foram notáveis ​​consistente em ambas as idades e em diferentes regiões do mundo e também realizou as diferenças de riqueza e sexo. “

Então, ele pensa que os pais de uma criança com asma ou eczema deve se preocupar se seu filho tem um ocasional refeição fast food ?: “Provavelmente não, e condenação todas as crianças alérgicas a uma proibição de alimentos rápidos serviria apenas para discriminar uma qualidade já prejudicada de vida para muitos. Tudo o que podemos realmente sugerir a partir destes dados é que o consumo de alimentos rápidos, pelo menos, três vezes por semana, aumentar o risco de ter asma grave, febre dos fenos ou eczema em cerca de 30% “.